甜玉米標準化高產高質栽培技術

覃培松 吳 峰 彭 楷 閉獻燦 盧少蓮 梁 毅 盛 潔

（1.廣西南寧市橫縣農業科教站，廣西 南寧 530300;2.廣西南寧市橫縣農業技術推廣站，廣西 南寧 530300;3.廣西南寧市橫縣農業科學研究所，廣西 南寧 530300;4.廣西南寧市橫縣植物保護站，廣西 南寧 530300;5.廣西南寧市橫縣百合鎮農業水利站，廣西 南寧 530302）

甜玉米營養豐富，果粒柔爽，口感鮮嫩脆甜。甜玉米粒的可溶性糖含量比普通玉米高約10倍。它很容易被人體吸收。它是水果和蔬菜的食品，被大量食用。它已成為一種時尚和熱銷的保健食品。隨著人們生活水平的不斷提高，飲食結構的不斷變化，市場需求逐年增加，發展前景十分廣闊。因此，種植甜玉米的經濟效益越來越好，種植面積越來越大。要獲得優質，高產高質的甜玉米，關鍵在于標準化的技術。通過多年的實踐，摸索出了一套標準化的甜玉米高產高質栽培技術。

1.品種選擇與隔離

1.1 品種選擇。根據市場需求，有必要選擇國家或省級批準的具有良好抗逆性的優質，高產，優良的甜玉米品種，如：泰系品種（廣良甜27、惠玉甜3號、中農甜8號、中農甜10號）、桂甜612、金百甜系列、彩甜糯6號、萬糯2000、桂黑糯621等。如果將幼穗用作水果和蔬菜，則應使用超甜玉米品種。如果罐頭食品是主要產品，則應使用普通甜玉米品種或增強型甜玉米。同時，應注意早熟，中熟和晚熟的甜玉米品種的搭配，以提高經濟效益。

1.2 嚴格隔離以防止串粉。種植時，應將甜玉米與普通玉米或其他類型的甜糯玉米分開，以防止相互串粉影響品質。所使用的隔離方法包括空間和時間隔離。隔離空間通常在500m以上。如果有自然屏障，例如樹林和丘陵，則可以適當縮短。如果采用時間隔離，應根據品種的生長期調整播種期，相差25-30天。

2.育苗

采取露地或大棚育苗方式。連片種植的甜玉米應統一育苗，并于定植前發到農戶手中。

2.1 種子準備。除去雜質或發霉種子并作發芽測試。甜玉米種子可浸種催芽。

2.2 苗床整地。建議選擇肥沃的土壤作為育苗床，根據需要確定邊框寬度，并打開排水溝。夏，秋季苗木育苗用強壯育苗劑的適宜用量約為1.5kg/667m2，分散在苗床表面。

2.3 營養泥的制備。最好使用基質土壤，池塘泥土，菜園土壤等，拌勻育苗劑和肥料。

2.4 營養盤育苗。每667m2用100孔的育秧營養盤30～33塊平輔在整好的苗床上，將營養泥填滿托盤，在每個孔中放入一個種子，用手指將種子輕輕地壓入土壤中，然后倒入足夠的水。早春的幼苗需要用農用薄膜覆蓋以保暖，夏，秋季的幼苗需要用遮陽網罩以保持水分，以確保其出苗干凈。為了搶上季節，增加復種指數，下一造的育苗可在上一造收獲前10～12天進行，收獲后馬上免耕移栽種植。

3.免耕田的選擇和處理

3.1 免耕田的選擇。由于甜玉米的免耕田地需要進行耕作和土地整備才能進行首次種植，因此其他農作物可以免耕種植，并且最好將來每年進行耕種一次。為了確保土壤中的養分充足并滿足甜玉米的生長需要，必須使用土壤肥沃，有機質含量高，排水和灌溉方便的水田和旱田作為甜玉米免耕田。

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3.2 免耕田的處理

3.2.1 場地準備。首次用作甜玉米免耕的田塊，應進行整地，高畦深溝，畦面寬100cm，溝寬30cm，溝深20～30cm，畦面土塊整成細碎顆粒狀。第二造以后每造可不再整地，在收獲后馬上用專用免耕開穴工具開穴即可移栽種植。

3.2.2 施用足夠的基肥，保證苗期用肥。對于第一次用于甜玉米免耕種植的田地，應結合土地整備使用足夠的基肥。第二茬后，免耕基肥的施肥方法是穴施，溝施，施后覆蓋薄土。通常，在667m2的農家肥（雞，豬和牛糞堆肥發酵，蘑菇肥）1000kg，過磷酸鈣50kg，復合肥10kg，生物有機肥40kg的情況下使用。

根據土壤的施肥能力和土壤養分的平衡以及氣候，耕種等因素，進行土壤試驗和配方施肥，應用水肥一體化，深施肥等技術，實現合理的氮，磷，鉀，與中，微量元素匹配。

3.2.3 化學除草。在移栽種植8-10天前選用高效低毒的化學除草劑殺滅雜草。如草銨膦、硝磺草酮等。除草后馬上可以用免耕開穴工具開穴。

4.移栽

4.1 合理密植。種植密度取決于品種，土壤肥力，播種日期和種植方法的特征，同時注意果穗的商品性能。在一般中等肥力土壤，按照大小行方式用免耕開穴工具開穴，大行距70cm，小行距50cm，株距34-39cm左右，每667m2種植基本苗2800～3300株。

4.2 大小苗分級種植。當苗有4～4.5片真葉時，即按大小苗分級移栽種植，移栽后淋足水分，保證全苗。

5.田間管理

5.1 苗期。及時追施苗肥，促進早生快發。在移栽后5天，667m2用尿素6kg淋施，促進根系生長，為高產打下良好基礎。

6.施肥

6.1 輕施苗肥。三至四葉期，在定苗后及時追施提苗、壯苗肥。每667m2施3kg～4kg尿素，調腐熟糞水1500kg淋施。

6.2 巧施拔節肥。看苗色確定施肥量，于拔節前在兩株中間打穴施肥。每667m2施尿素8kg～10kg、氯化鉀12kg～ 15kg。

6.3 重施穗肥。在大喇叭期，每667m2施尿素10kg～15kg、氯化鉀5kg～10kg攻大穗，采用行間打穴或開溝施入，結合培土，防植株倒伏。追肥部位離植株8cm～12cm，深度10cm。

7.病蟲草害防治

7.1 防治原則。病蟲草害防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，按照當地常見病蟲草害發生的特點，以農業防治為基礎，充分利用物理和生物措施，如用燈光、色彩誘殺害蟲，機械捕捉害蟲，釋放害蟲天敵，機械或人工除草等，可以有限度的使用部分有機合成農藥進行化學防治，有效控制病蟲草危害。

7.2 常見病蟲草害。玉米大小斑病、玉米蚜蟲、粘蟲、玉米螟、禾本科雜草等。

7.3 防治方法

7.3.1 農業防治。栽培抗病品種，檢疫種子和幼苗，培育強壯的幼苗，加強栽培管理，耕作和除草，清潔田地，農作物輪作，間作套種等。

8.收獲

8.1 成熟度的判斷。新鮮果穗的合適收獲期是牛奶成熟期的結束。不同的甜玉米品種和不同的種植季節具有不同的適宜收獲期。通常，春季植物可以在授粉后22-25天收獲，而夏季和秋季植物可以在授粉后20至20天收獲。還可以通過觀察細絲的變化，用手指捏嫩谷物并品嘗甜味來確定收獲時間。通常，細絲會枯萎并變黑，果穗的頂部充滿，頂部的片開始變軟。

8.2 收獲和包裝。通常，最好在清晨或傍晚收獲。收割時不要將新鮮果穗暴露在陽光下太長時間，否則鮮苞葉片會失水變黃，甜味會降低，這會影響外觀質量。收獲甜玉米后，每日糖含量將下降1.8%。收割后要及時處理。不要在超過12小時后對其進行處理。在室內存放2-3天或在冷藏庫中存放7天，甜度變化不大，因此收獲后可以包裝在具有良好滲透性的網袋中，可以長距離運輸和銷售。

9.結論

橫縣是中國最早種植甜玉米的地方之一。種植歷史始于1984年。近年來，橫縣采用了先進的“營養杯苗+免耕栽培”技術，一年可種植4個甜玉米。2007年，面積超過20萬畝。到2020年，該縣將種植25.2萬畝甜玉米，生產27.1萬噸鮮苞。鮮苞產值7.2億元。此外，玉米筍，桔桿等副產品的總產值將達到8.3億元。十多年來，它的規模一直居全國前列，在中國西南地區首屈一指，并被授予“中國甜玉米之鄉”的稱號。