無公害蔬菜栽培技術及發展策略研究

寧存柱

(遷安市職業技術教育中心，河北 唐山 064400)

無公害蔬菜栽培技術，是一項繁瑣、復雜的工作，其涉及面較廣，技術要求較高。因此在今后的栽培種植中，就需要從品種、場地的選擇，到種植管理、施肥灌溉、病蟲害防治等，都做到科學合理、綠色環保，才能全面提高蔬菜的質量。

1.無公害蔬菜栽培技術的發展背景

隨著社會經濟的高速發展，生態環境的污染問題也越發嚴峻。比如大氣污染、水體污染、土壤污染等，為人們的身體健康帶來了很大的威脅，也為農業生產帶來了很大的挑戰。然而民以食為天，如果農作物的質量不過關，就會嚴重威脅著人們的身體健康。在此背景下，無公害蔬菜栽培技術的提出，引起了全社會的高度關注，也廣泛的應用在農業生產中，保障了蔬菜的質量安全。無公害蔬菜栽培技術的發展，有效保障了食品安全，為廣大消費者提供了安全、健康的蔬菜，也推動著我國的農業發展步伐。

2.無公害蔬菜栽培技術

2.1 合理選種

選種是無公害蔬菜栽培的第一步，也是非常關鍵的一步，必須做到科學合理。其具體方法為：第一，蔬菜品種的選擇，必須做好充分的市場調研與分析。然后結合當地的氣候環境、土壤土質等，選擇適宜的蔬菜品種，防止病蟲害的發生。第二，在選種時，還要做好消毒殺菌以及栽培試驗，篩選出優質的蔬菜品種，提高蔬菜質量，加快無公害蔬菜的發展步伐。第三，盡量選擇豐產、高品質、抗病蟲害、適宜本地栽培的品種。在幼苗培育時，還要做到地勢高燥、避風向陽、排水良好、土質疏松，并做好土壤消毒殺菌。

2.2 場地選擇

無公害蔬菜栽培，場地的選擇非常關鍵，將直接影響著蔬菜的安全健康成長。其具體方法為：第一，必須選擇肥沃的土地，且有機物含量較高，便于后期的施肥灌溉開展。第二，蔬菜種植基地的選擇，還要對周邊的環境做好調研勘察，盡量避開各種工業污染，防止對蔬菜造成污染。第三，做好地下水的檢測，要確保灌溉水源的清潔、安全，才能為蔬菜提供一個安全的生長環境。

2.3 種植管理

科學合理的種植方法，能夠保障蔬菜的健康成熟。因此就需要做好種植管理，保障蔬菜的質量與安全。其具體方法為：第一，在蔬菜種植前，需要做好土地的翻新工作，盡量采用太陽曝曬和殺菌劑法，進行土壤的消毒殺菌，增強土壤的營養成分。第二，合理控制播種時間，根據當地的氣候，以及蔬菜的生長習性，確定播種時間，增強幼苗的生長能力。第三，定期做好田間管理，主要為耕除雜草、垃圾清理、搭架整枝、通風灌溉等，保障蔬菜健康成長。

2.4 施肥灌溉

施肥灌溉是無公害蔬菜栽培技術的關鍵環節，也是保障蔬菜健康安全的關鍵環節。因此就要采用科學合理的方法，為蔬菜提供充足的營養。在施肥環節中，需要做到以下要點：第一，盡量使用充分腐熟的羊、雞糞等有機肥，并控制好施用量。在有機肥施加的同時，可以根據蔬菜的成長情況，合理控制鉀、氮、磷含量，也可以配合使用鐵、鋅、硼等微型肥料，防止對蔬菜造成污染。第二，加大生物肥的使用力度，真正做到綠色、環保、無污染。生物肥包括生物有機肥和生物菌劑，根據蔬菜的生長情況，控制好施加量，可以增強土壤中的營養成分，加快蔬菜根部的汲取，有效預防病蟲害的發生。第三，肥料的施加方法，也是無公害蔬菜栽培技術的關鍵。通常情況下，在氮肥的施加中，需要將深度控制在8厘米左右，并且遵循少量多次的原則。鉀肥需要做到基肥與追肥，基肥為一次性施加，追肥為多次施加，尤其是采摘期間，需要多次追加磷鉀肥。第四，硅肥的施加，也必須受到高度重視。通過硅肥的施加，可以提高蔬菜根部的氧化水平，防止重金屬物質對蔬菜造成的污染，并且抑制病菌生長，增強蔬菜的抵抗力。在灌溉環節中，需要做到以下要點：第一，灌溉量與頻率，需要根據土壤的類型以及蔬菜生長情況，作出適當的調整。比如沙質土壤，其保水能力較差，因此灌溉量要少，頻率相對頻繁，并且做好排水工作。第二，需要根據天氣情況進行合理灌溉，比如高溫天氣，就要經常灌溉，當葉片萎蔫時，也要經常灌溉。第三，要禁止在中午灌溉，防止高溫高濕環境增加病蟲害的發生概率。

2.5 病蟲害防治

病蟲害防治也是無公害蔬菜栽培技術的要點之一，是保障蔬菜健康、安全成長的關鍵。在實際工作中，需要做到以下幾個方面：第一，化學防治法。在農藥的選擇中，必須遵循低毒高效的原則，優先選擇粉塵劑。并且做好病蟲害的監測預報，適時適量進行防治，還要做好定期檢測，防止農藥殘留物超標。第二，生物防治法。生物防治法，是目前最安全、環保的病蟲害防治法之一，值得廣泛應用在無公害蔬菜栽培中。比如利用利用現代化信息技術，進行病蟲害的密切跟蹤與深入分析。進而預測出蟲害發生的規模、時間、品種，然后制定相應的防治策略與方法，避免蟲害的大范圍侵害與擴散。還可以運用生物信息素、利用害蟲的天敵、病原菌等，可以有效抑制害蟲繁殖與擴散，并且能夠保護生態環境，實現無公害蔬菜栽培。

3.無公害蔬菜栽培技術的發展策略

3.1 健全監管體系

在無公害蔬菜栽培技術的發展中，做好質量監管工作，是非常重要的環節。因此就需要健全監管體系，進行蔬菜安全質量的嚴格監督，為廣大消費者提供安全、健康的蔬菜。首先，國家要出臺相應的政策法律，加大對無公害蔬菜栽培的安全質量監管，嚴格落實規范化建設，引起社會公眾的高度重視。其次，各地區要基于國家的政策法律，市場的規范要求，完善監管制度體系，引起廣大種植戶的高度重視。并且大力普及藥物的正確使用方法，鼓勵廣大種植戶積極學習無公害的栽培與種植技術，做好灌溉、施肥、病蟲害防治工作，嚴格約束整個蔬菜栽培過程。最后，在整個無公害蔬菜栽培中，需要定期進行質檢、分析。及時找出不合格的產品與問題，進行嚴厲的打擊，形成良好的種植環境，從源頭保障蔬菜品質。比如對無公害蔬菜栽培區域的土壤、空氣、水源等進行密切監測，只有符合相關規定要求，才能進行蔬菜種植；進行蔬菜殘留物的檢測，一旦發現有毒有害物質超標，就要禁止蔬菜在市場上流通銷售；禁止種植戶使用毒性較強、不易消散的農藥，規范栽培技術與方法，做好蔬菜培育過程的全過程管控。

3.2 加大推廣宣傳

無公害蔬菜栽培技術的發展，還需要大量的宣傳與指導，才能引起廣大種植戶的重視與主動參與，最終實現全面普及。首先，當地政府部門，要借助網絡平臺、新聞廣播、下鄉指導、專題講座等，進行無公害蔬菜的推廣宣傳，引導人們認識到無公害蔬菜以及栽培技術的重要性，對其產生信賴與放心。并且通過栽培技術、管理方法的指導，搭建現代化、透明化的管理系統，讓廣大消費者放心與安心。其次，借助現代化信息技術，搭建“無公害蔬菜信息網”。通過基地建設、蔬菜科技、質量檢測、市場流通等模塊的設立，涵蓋無公害蔬菜的栽培、生產、加工、銷售等各個環節，密切跟蹤無公害蔬菜的發展動態，贏得廣大消費者的信賴與認可，進一步擴大市場需求。最后，還要為廣大種植戶，提供多元的培訓機會，提高種植戶的蔬菜栽培技術，豐富種植經驗，打造優質品牌，形成產業效應。并且通過專家下鄉指導、政策優惠補貼、示范基地等措施，讓更多種植戶認識到無公害蔬菜栽培技術的重要性，然后樹立環保意識，不斷強化自身的種植技能，打造產業化生產。

3.3 做好技術指導

無公害蔬菜栽培，是一項長期、復雜、繁瑣的過程，涉及多門學科，技術要求較高。因此還要做好技術指導，真正實現綠色蔬菜的種植。首先，從蔬菜種植地點的選擇，到蔬菜種植的施肥、灌溉、病蟲害防治，都要給予針對性指導與嚴格監管，杜絕不合格蔬菜產品流入市場。其次，加強基層種植戶與企業、基地、市場之間的聯系，通過產業鏈的搭建，構建銷售、配送一體化的經營模式，調動廣大種植戶的積極性，打造優秀的品牌效應。

4.結語

綜上所述，本文針對無公害蔬菜栽培技術的發展背景、技術要點以及發展策略，展開了詳細深入的分析，希望為后續的實際工作，提供堅實可靠的理論依據。那么在今后的發展中，就需要通過健全監管體系、加大推廣宣傳、做好技術指導等策略，加快無公害蔬菜栽培的發展步伐，為廣大消費者提供安全、健康的蔬菜。