五蓮縣于里鎮萬畝丹參高效種植技術探討

穆洪海，穆嘯琳，李玉麗

（1.五蓮縣農業農村局，日照五蓮 262300；2.貴州財經大學，貴州貴陽 550025；3.五蓮縣中至鎮財經中心，日照五蓮 262300）

0 引言

五蓮縣于里鎮地處日照市五蓮縣城西部23 km處，轄64個行政村，1.3萬戶，4.5萬人，鎮域面積130 km2，耕地面積0.486萬hm2。五蓮縣于里鎮的氣候屬于非常典型的暖溫帶季風性大陸性氣候，春夏秋冬四季分明，空氣濕度適中，溫和濕潤，年平均降水量大約為850 mm，年平均日照時間為2 538.6 h，年平均氣溫12.6℃。土壤為棕壤土和褐土，pH值顯中性，適合丹參等各類中藥材生長。由于丹參具有獨特的醫療保健作用，自80年代大包干以來于里鎮村民開始試種大田丹參并栽培成功，已有近40多年的種植歷史。尤其近年來價格上漲，丹參干藥材產量超過300 kg/667m2，收益高超過5 000元/667m2，目前全鎮已發展丹參種植面積超過666.67 hm2，丹參種植加工企業、合作社、家庭農場達20多家。僅此一項就為農民增收5 000多萬元，成為于里鎮鄉村振興主打產業之一。其主要種植技術總結如下。

1 整地起攏作畦

根據丹參自身的生活習性，選擇光照充足、透氣性好、排澆方便的沙壤土地塊，用大馬力拖拉機深翻30～50 cm，打破犁底層，做平畦，寬80 cm左右，畦埂寬大約為24 cm，畦高可為20～25 cm。丹參為喜肥中藥材，其生長過程中依賴肥物，用挖機深翻作畦時，需一次性施足基肥，一般施腐熟的農家肥或豆肥2 000～3 000 kg/667m2，復合肥100 kg/667m2，生物菌肥100 kg/667m2，以利根系生長發育。

2 選用良種，種子繁殖

于里鎮丹參種植企業通過近30年的探索，自繁自育了抗病好、產量高、適合本地生長的丹參品種“于里紅一號”。種子繁殖宜選用6—7月份以后成熟的種子，種子可以在自家丹參田里采收也可以到當地的種子經營部購買。8月中下旬，首先整好育種苗床，在育種苗床周圍挖排水溝，使其旱能澆、澇能排。于里鎮丹參播種方式主要為條播，條播的方式為在苗床內隔30 cm寬挖1～1.5 cm深的小溝，將種子與沙土拌勻后撒于溝內，上面再覆土0.5～1 cm，畝用種量大約在0.5～1 kg。播種完丹參種子后，需蓋一層地膜，地膜可起到保溫保濕的作用，大約20天便可見苗。當丹參苗在苗床內生長一個月左右，要及時進行分苗、移苗，以便培育壯苗，然后培育到次年2月份即可進行大田移栽。

3 大田移栽定植

2月中下旬，選取合適的移栽地，按行距80 cm，株距22～30 cm，挖5～8 cm左右深的穴，每穴栽1～2株丹參幼苗，栽株數為4 000株/667m2左右。丹參幼苗移栽完成后立即澆水，待水滲下后培土，壓緊。然后覆蓋地膜，膜下可用二甲戊靈除草劑1 500～2 000倍噴霧除草，注意除草劑不能直接接觸丹參苗。覆膜可以提高成活率，達到保溫保濕，減少后期除草，增加產量的目的。待丹參苗成活后立即從地膜下摳出，并用土壓實株口，以免進風吹毀地膜。

4 田間管理

丹參屬喜肥作物，要注意在不同生長期追加肥料。前期追肥以追尿素為主，使其快速生根長葉；花旗和后期追肥以磷鉀復合肥為主，以利于狀根。生長前期如發現有徒長現象可噴遍矮壯素處理。由于前期覆蓋了地膜，后期減少了人工除草環節。在旱季和雨季時要根據情況及時排澇和澆水。丹參生長期內會發生許多病蟲害，要及時進行病蟲害防治。

5 主要病蟲害防治

5.1 蚜蟲

每年的4月下旬到5月下旬是丹參蚜蟲集中發生期，可用啶蟲脒、吡蟲啉等農藥800～1 500倍噴霧防治。

5.2 根腐病

根腐病是丹參種植期間一種常見的主要病害之一。此病多于每年5—9月份發生，發病初期根部變褐腐爛，后期黑色腐爛，導致整株死亡。防治方法：及時排水，發病后可用多菌靈、甲基托布津等藥物800～1 500倍灌根、噴霧防治。

5.3 粉紋夜蛾

粉紋夜蛾也是丹參種植期間主要蟲害之一，繁殖快，危害大。以幼蟲危害葉片為主，發生嚴重時整株葉片被吃光。防治方法：前期用40%氰戊菊酯乳油、2.5%功夫乳油或者40%菊馬乳油等藥物1 500～2 000倍交替噴霧防治。

5.4 葉斑病

葉斑病屬于高溫高濕病害。初期癥狀葉片產生褐色、不規則形狀病斑，后期病斑連成片。防治方法：選用甲基托布津、多菌靈、百菌清等藥物800～1 500倍交替噴霧防治。

6 收獲

丹參栽種完成后，在大田生長至11月份左右，檢驗其根部化學成份達到國家質量標準，就可以采收了。于里鎮的丹參在立冬到小雪期間是最佳收獲季節。由于該鎮丹參種植時間長、面積大，有關企業已研究出專門收獲丹參的農業機械以及成立專門的丹參收獲服務隊，價格相對便宜，機械收獲費用在150元/667m2左右，既方便了群眾，也大大節省了勞動力。這樣一來在于里鎮基本實現了丹參收獲機械化。

7 晾曬、初加工

五蓮縣于里鎮種植的丹參在收獲后將先在蘆席、竹席或潔凈的水泥曬場上晾曬，有條件的大公司可采用烘干機進行干燥，或者在烘房進行干燥，以避免干燥過程中的污染，快速使丹參植株脫水。曬干后的丹參植株就可以進行初加工了，抽粗條便是最簡單的蔣工方式，根據國家發布的等級標準把丹參植株的蘆頭和細尾去掉，再把粗條和細條分級銷售，實現利潤最大化。

8 分級

一級：丹參植株曬至50%～70%時，可先挑選中部直徑1.5 cm以上的整枝，剪去蘆頭和細尾，去掉須根，使整枝大約長10 cm，用手輕捏順直丹參植株，晾曬至干透，捆扎成束，最后再挑出不是紅棕色的和發生霉變的丹參及碎節。

二級：丹參植株晾曬至50%～70%成干時，將植株中部直徑1.2 cm以上的整枝繼續挑選出來，剪去蘆頭，去掉須根，再繼續曬至干透，最后挑出霉變的丹參和碎節[1]。

三級：將一級和二級挑選后的剩余丹參植株直接曬干，去盡須根，去除霉變的丹參和碎節。

9 包裝儲藏

丹參植株經過以上步驟晾曬或烘干后，檢驗手感，藥材干燥，并監測植株含水量合格，除去雜質后，即可進行丹參的初包裝。包裝材料應采用干凈衛生的編織袋或麻袋，縫牢袋口，防止運輸過程中灑落。

丹參藥材儲存應格外注重防潮，須置于高處，遠離地面，以達到通風防潮的效果。

10 丹參片的炮制方法

現在有條件的丹參種植企業再把丹參進行切片加工和炒制成丹參茶，就大大提高了丹參的附加值，丹參茶的利潤收入是賣干丹參的幾倍之多，有利于實現丹參種植戶的效益最大化。丹參炮制方法有生用、炒用等多種方法。

生用：過清水沖洗丹參，撈起后瀝干水，酌情掐掉非藥用部分。將丹參切成小片，繼續烘干。

炒用：炒用是將丹參片放入鍋中，用文火炒至稍有焦黃色為止[2]。

酒炒：取丹參片放入鍋中炒熱，按丹參片用白酒50 g/kg噴入，炒至黃色為止。取出，靜待丹參片冷卻。其表面呈黃褐色，具濃醇酒香味。

炒炭：取丹參片放入鍋鐘，用文火炒至丹參片的表面全黑為止，直至丹參片炒干即成。

蜜炒：取蜂蜜適量放入鍋中，加熱溶化后，再加入丹參片，炒至蜜干為止。

酒丹參：取適量丹參片與黃酒攪拌均勻，悶潤至酒盡時，放入鍋內用文火微炒，取出，放涼。丹參與黃酒比例為每100 kg丹參用黃酒10 kg[3]。

11 效益分析

平均收干丹參300～350 kg/667m2，近幾年丹參收購價格持續穩定，品相好的干丹參平均16元/kg左右，這樣效益就達到5 000元/667m2左右。如果再進行切片和炒制丹參茶等深加工，畝效益可達數萬元。

12 存在的問題

由于丹參種植需要輪作，一般需要輪作三年以上，大大限制了丹參種植規模的進一步擴大，再是國家對中藥材的種植扶持政策相對其他作物而言較少，也制約了中藥材種植的發展。