東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

章文江，章憲霞

（東鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，甘肅臨夏 731400）

0 引言

東鄉(xiāng)縣位于甘肅省東南部，地處黃土高原邊緣地帶，整體海拔平均在1735～2664 m，土壤以白麻土、黃壤土為主，富含鉀元素，土質(zhì)疏松，光照充足，非常適合馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育。東鄉(xiāng)縣作為我國(guó)唯一的東鄉(xiāng)族為主體少數(shù)民族自治縣，也是國(guó)家級(jí)深度重點(diǎn)貧困縣，截至2018年底，貧困縣人口規(guī)模為49300人，貧困發(fā)生率大約16.39%。東鄉(xiāng)縣平均年降水量為350 mm，蒸發(fā)量 1387 mm，屬于半干旱地區(qū)。耕地面積達(dá)到2.45萬(wàn)hm2，旱地占87.3%左右，人均耕地僅為800.04 m2。山大溝深的地理環(huán)境卻非常適合馬鈴薯種植，全縣馬鈴薯種植面積達(dá)1.57萬(wàn)hm2，已經(jīng)成為主要的糧食和收入來(lái)源。通過(guò)對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展能夠做到因地脫貧，推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平全面提升。

1 東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 依托優(yōu)勢(shì)培育基地

東鄉(xiāng)縣作為少數(shù)民族深度貧困縣，在脫貧攻堅(jiān)的過(guò)程中，通過(guò)大力發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝h人民脫貧致富。東鄉(xiāng)縣具有非常獨(dú)特的自然優(yōu)勢(shì)，年平均氣溫為5℃，年日照時(shí)長(zhǎng)為2521 h，全年無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)138天以上。土壤土層深厚，種植氣候涼爽，晝夜溫差較大，非常適宜淀粉積累，使得東鄉(xiāng)縣的馬鈴薯品質(zhì)非常好。在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的背景下，東鄉(xiāng)縣政府積極加大對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的支持力度。通過(guò)組建特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室，成立馬鈴薯專業(yè)協(xié)會(huì)，制定一系列馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃策略[1]。通過(guò)行政和政策手段加強(qiáng)對(duì)廣大農(nóng)民引領(lǐng)，提高廣大農(nóng)戶參與馬鈴薯基地建設(shè)的積極性。通過(guò)市場(chǎng)效益來(lái)帶動(dòng)馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)的全面發(fā)展。目前東鄉(xiāng)縣馬鈴薯種植面積占總耕地面積的63%左右，年產(chǎn)量達(dá)52萬(wàn)t，已經(jīng)成為最主要的經(jīng)濟(jì)收入。

1.2 發(fā)展龍頭企業(yè)

龍頭企業(yè)是實(shí)現(xiàn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展關(guān)鍵動(dòng)力，在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的背景下，要積極改造、引入、扶持龍頭企業(yè)，為馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供長(zhǎng)效動(dòng)力。成立馬鈴薯深加工企業(yè)，加強(qiáng)市場(chǎng)運(yùn)作，可以實(shí)現(xiàn)年吸收加工馬鈴薯6.5萬(wàn)t左右。成立馬鈴薯運(yùn)銷公司、種業(yè)有限公司、馬鈴薯購(gòu)銷農(nóng)民專業(yè)合作社，通過(guò)這些中介組織為廣大農(nóng)戶馬鈴薯尋找銷路，有效延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈，形成集上中下全產(chǎn)業(yè)鏈的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，也可以有效緩解馬鈴薯集中上市造成“增產(chǎn)不增收”的問(wèn)題[2]。

1.3 依托科技增效益

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背景下，存在著品種退化嚴(yán)重、科技含量低的問(wèn)題，致使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)總體經(jīng)濟(jì)效益明顯下降。為了增強(qiáng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，最重要的就是建立完善科技服務(wù)體系，積極推廣馬鈴薯無(wú)公害生產(chǎn)種植技術(shù)。聘請(qǐng)馬鈴薯研究專家，在田間地頭對(duì)廣大農(nóng)戶進(jìn)行深入培訓(xùn)，讓廣大農(nóng)戶正確認(rèn)識(shí)馬鈴薯種植的技術(shù)和特點(diǎn)，確保馬鈴薯生產(chǎn)水平得到全面增強(qiáng)。馬鈴薯實(shí)行機(jī)械化壟溝耕作和黑膜覆土栽培可以有效節(jié)省人力，確保馬鈴薯接納天上水，增強(qiáng)土壤的通透性，促進(jìn)馬鈴薯塊均勻整齊生長(zhǎng)，提高馬鈴薯的商品效應(yīng)。

1.4 創(chuàng)優(yōu)品牌拓市場(chǎng)

東鄉(xiāng)馬鈴薯具有個(gè)大、面飽、口感好的特點(diǎn)，深受臨夏周邊群眾喜愛(ài)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力比較強(qiáng)，通過(guò)積極擴(kuò)大媒體宣傳力度，提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的整體知名度。在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的背景下，要不斷鼓勵(lì)并支持更多企業(yè)實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新，生產(chǎn)出綠色優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯產(chǎn)品，重點(diǎn)打造區(qū)域品牌優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)產(chǎn)品的知名度，推動(dòng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

2 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的主要問(wèn)題

2.1 思想觀念滯后，缺乏科學(xué)種田意識(shí)

在東鄉(xiāng)縣大力發(fā)展馬鈴薯種植產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，依然有部分的農(nóng)戶缺乏科學(xué)種田的觀念，在種植的過(guò)程中保留傳統(tǒng)粗放種植習(xí)慣，忽視對(duì)科學(xué)選種重視。在栽培管理中過(guò)于粗放，很難實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理。無(wú)法有效應(yīng)對(duì)氣候變暖和極端高溫天氣的影響，造成種植戶對(duì)馬鈴薯種植失去信心，缺乏足夠的生產(chǎn)后勁，嚴(yán)重影響東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化發(fā)展[3]。

2.2 品種退化嚴(yán)重

當(dāng)前東鄉(xiāng)縣馬鈴薯在種植依然存在傳統(tǒng)的自繁自育模式，脫毒種薯應(yīng)用率43%左右，加之管理粗放，使得種薯退化快，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)伛R鈴薯的產(chǎn)量及品質(zhì)提升，從而在很大程度上影響品牌效應(yīng)。

2.3 營(yíng)銷體系不強(qiáng)

在全省馬鈴薯產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的背景下，促進(jìn)東鄉(xiāng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要積極加強(qiáng)營(yíng)銷一體化建設(shè)。但從實(shí)際情況來(lái)看，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在銷售方面依然停留在傳統(tǒng)線下銷售，渠道單一、銷售滯后，無(wú)法突出東鄉(xiāng)縣馬鈴薯的品牌價(jià)值，也無(wú)法增強(qiáng)知名度。在電商經(jīng)濟(jì)時(shí)代下，東鄉(xiāng)縣電商直播銷售等創(chuàng)新思路滯后，致使馬鈴薯產(chǎn)品市場(chǎng)占有率降低。

3 東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展建議

3.1 全面規(guī)劃，合理布局優(yōu)良品種

在東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)急需快速發(fā)展背景下，要大力重視脫毒馬鈴薯良種推廣工作，全面提高馬鈴薯產(chǎn)量經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。東鄉(xiāng)縣大力實(shí)施了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目、馬鈴薯產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)計(jì)劃署甘肅富鋅馬鈴薯小農(nóng)戶試點(diǎn)項(xiàng)目等一系列增收項(xiàng)目。特別是富鋅馬鈴薯項(xiàng)目通過(guò)增加富鋅馬鈴薯的供應(yīng)鏈，確保家庭中兒童、婦女和男性鋅攝入量全面提高。種植措施采取脫毒種薯推廣以及生物農(nóng)藥、牛羊腐熟糞便作為農(nóng)家肥，向受益農(nóng)民提供技術(shù)培訓(xùn)，增強(qiáng)農(nóng)戶生產(chǎn)富鋅馬鈴薯能力。選擇甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究所選育的抗病優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)馬鈴薯品種隴薯7號(hào)進(jìn)行全面推廣，該品種成熟期晚、幼苗長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、植株繁茂、莖綠葉紫、結(jié)薯集中、富鋅率高等特點(diǎn)。單株結(jié)薯達(dá)6～8個(gè)，其中大中薯率超過(guò)85%。薯塊成橢圓形，芽眼極少，非常淺，表皮光滑，薯型美觀。休眠期長(zhǎng)、耐儲(chǔ)藏、耐疫病，產(chǎn)量顯著提升[4]。

3.2 發(fā)揮示范，加快推進(jìn)機(jī)械化種苗

在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的背景下，離不開機(jī)械化設(shè)備支持。通過(guò)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)作為示范，加強(qiáng)對(duì)實(shí)用技術(shù)引進(jìn)與推廣，讓廣大農(nóng)戶直觀感受到機(jī)械化種植重要作用，全面推行機(jī)械深耕、深松和機(jī)播，使傳統(tǒng)耕作模式得到有效改進(jìn)，確保東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)機(jī)械化水平全面提高。積極推行黑膜覆土栽培技術(shù)、種薯處理、病蟲害防治等一系列抗旱增產(chǎn)技術(shù)，全面提高馬鈴薯種植的整體產(chǎn)量品質(zhì)和收益。與村級(jí)合作社相互結(jié)合，共同建立馬鈴薯全程機(jī)械化示范點(diǎn)，形成示范效應(yīng)，全面提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的整體水平，促進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，使分散小規(guī)模土地整合形成大塊地，進(jìn)一步適應(yīng)機(jī)械化播種要求。

3.3 重視科技，強(qiáng)化科技培訓(xùn)

在東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)品宣傳推廣的過(guò)程中，要充分利用錄像宣發(fā)資料等多種形式加強(qiáng)對(duì)馬鈴薯品種的宣傳推廣力度，讓廣大農(nóng)戶了解富鋅脫毒馬鈴薯主要優(yōu)勢(shì)，全面推動(dòng)富鋅脫毒馬鈴薯的種植面積及優(yōu)勢(shì)品種。進(jìn)一步改進(jìn)種植方式，采用現(xiàn)代化的種植方案，提高馬鈴薯種植整體產(chǎn)量水平和品質(zhì)優(yōu)化。

3.4 廣泛發(fā)動(dòng)，提高馬鈴薯貯藏利用率

根據(jù)不同馬鈴薯薯種的品級(jí)進(jìn)行分類，要按照企業(yè)、合作社和農(nóng)戶不同層次進(jìn)行分析，除農(nóng)戶自建儲(chǔ)藏窖之外，要全面推廣科學(xué)馬鈴薯貯藏窖建設(shè)，提高貯藏窖整體利用效率，確保馬鈴薯貯藏品質(zhì)全面增強(qiáng)。

3.5 創(chuàng)新產(chǎn)品，加快馬鈴薯產(chǎn)品深加工發(fā)展

在東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的過(guò)程中，要積極向其他成功的案例進(jìn)行學(xué)習(xí)，通過(guò)加強(qiáng)資金引入力度，確保馬鈴薯精深加工全面發(fā)展。積極扶持馬鈴薯農(nóng)民專業(yè)合作社。開展馬鈴薯深加工，生產(chǎn)淀粉、薯?xiàng)l、薯片，提高馬鈴薯生產(chǎn)利用率。在馬鈴薯主糧化生產(chǎn)中，還要加大對(duì)馬鈴薯面包、馬鈴薯面條的產(chǎn)品研發(fā)，搶占市場(chǎng)先機(jī)，確保馬鈴薯全面商品化發(fā)展。

3.6 擴(kuò)大宣傳，提高馬鈴薯品牌的知名度

在東鄉(xiāng)縣馬鈴薯推廣的過(guò)程中，要積極重視馬鈴薯知名度培育，充分發(fā)揮地域、綠色、富鋅等馬鈴薯產(chǎn)品特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)，制定科學(xué)宣傳推廣策略。尤其是要加大對(duì)富鋅馬鈴薯的宣傳推廣效應(yīng)，營(yíng)造良好市場(chǎng)營(yíng)銷體系。通過(guò)帶貨直播等多種形式，使東鄉(xiāng)馬鈴薯市場(chǎng)擴(kuò)大至全國(guó)乃至全世界。在馬鈴薯銷售中要實(shí)行統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)東鄉(xiāng)土豆的整體辨識(shí)度，贏得市場(chǎng)的口碑。在馬鈴薯生產(chǎn)栽培的過(guò)程中，要堅(jiān)持無(wú)公害栽培技術(shù)，全面提高馬鈴薯種植的產(chǎn)品質(zhì)量，確保馬鈴薯產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展[5]。

4 結(jié)語(yǔ)

在東鄉(xiāng)縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展的背景下，要重點(diǎn)解決當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題和不足，加強(qiáng)科學(xué)布局確保品種專業(yè)化。