日糧硒來源對肉牛生長性能、精液品質及血液指標的影響

何孟蓮，朱 偉，張世偉，楊菊鳳，李朝云，于志海，趙滿達

（山東畜牧業獸醫職業學院，山東濰坊 261061）

硒是雄性動物生殖，尤其是精子產生和成熟所必需的微量元素。此外，已知硒是睪酮生物合成及精子形成和發育所必需的（畢慧玲和劉錦宏，2017）。在雄性生殖方面，在公豬睪丸和附睪中發現了高濃度的硒，因此，可能對精子的生產和成熟很重要（何若鋼等，2008）。此外，硒在雄性和雌性畜禽繁殖中均有重要作用。飼料中硒有有機硒和無機硒兩種添加形式。研究表明，在繁殖母豬中，有機硒比亞硒酸鈉更能促進血清硒積累（占秀安等，2009）。缺乏硒會導致酶功能下降，并可能危及精子質量，因為硒對谷胱甘肽過氧化物酶活性至關重要，同時，硒攝入量與血液硒水平之間存在顯著的正相關，當硒攝入量增加時，血液硒呈線性增加（Calamari等，2009）。硒源可能決定硒在體內的分布，并使血液中硒濃度不同。此外，Kantola等（2008）發現，精液和血液中高水平硒可能表明硒在血液循環中被生殖系統的靶器官（如睪丸和附睪、精囊等）分泌。在大多數家畜中，有機硒比無機形式具有更高的生物有效性。富硒酵母是一種新型有機硒原料，其活性成分為硒代蛋氨酸。因此，本試驗旨在研究添加有機硒和無機硒對肉公牛生長性能、精液品質及血液化學特性的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗設計 試驗將體重平均值為（355.43±3.18）kg的48頭公牛隨機分為3組，每組4個重復，每個重復4頭。對照組飼喂基礎全混合日糧（不添加硒），無機硒組飼喂基礎全混合日糧+0.2 mg/kg硒（以亞硒酸鈉形式），有機硒組飼喂基礎全混合日糧+0.2 mg/kg硒（以硒代蛋氨酸形式）。試驗持續10周，詳見表1。

表1 基礎全混合日糧組成及營養水平

1.2 飼養管理 整個10周的飼養試驗期間，各組肉牛飼養在相同的環境條件下，自由采食與飲水，按照常規的疾病防控手段對其進行治療與保健。試驗中期（35 d）和結束時（70 d）對每頭公牛進行稱重，并記錄期間的飼料用量，用于計算生長性能指標。

1.3 樣品采集與分析 在整個試驗期間，每周人工采精兩次，采集時間為8點～10點，將精液收集到刻度管中。參考陳江凌等（2014）的方法分析精液品質。之后對每頭公牛進行采血，分離得到血清后。精漿和血清樣品用試劑盒法測定生化指標和酶活性，試劑盒購自南京建成生工所。

1.4 統計分析 試驗數據采用SPSS軟件對3個組間指標平均值進行獨立樣本分析，采用Turkey法進行多重比較，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 對生長性能的影響 由表2可知，基礎全混合日糧補充不同類型硒對肉牛體重、采食量、36～70 d平均日增重和料重比的影響均無顯著差異（P＞0.05）。有機硒組1～35 d肉牛平均日增重顯著高于對照組（P＜0.05），但料重比顯著降低（P＜0.05）。有機硒組肉牛在整個試驗期的平均日增重顯著高于對照組和無機硒組（P＜0.05），但料重比均顯著低于其他兩組（P＜ 0.05）。

表2 日糧硒來源對肉牛生長性能的影響

2.2 對精液品質的影響 由表3可知，無機硒組和有機硒組肉牛的精液量、活精、精子濃度和精子輸出占比均顯著高于對照組（P＜0.05），同時有機硒組肉牛精子活力顯著高于對照組（P＜0.05），但與無機硒組無顯著差異（P＞0.05）。對照組肉牛異常精子占比最高（P＜0.05），而無機硒組其次，有機硒組異常精子占比最低（P＜0.05）。

表3 日糧硒來源對肉牛精液品質的影響

2.3 對血液和精漿指標的影響 由表4可知，日糧添加不同硒源對肉牛精漿和血清谷丙轉氨酶、谷草轉氨酶活性的影響無顯著差異（P＞0.05）。有機硒組肉牛精漿果糖濃度及血清硒濃度最高（P＜0.05），但有機硒和無機硒組精漿總蛋白、膽固醇濃度顯著低于對照組（P＜0.05），但血清睪酮濃度顯著高于對照組（P＜0.05）。

表4 日糧硒來源對肉牛血液和精漿指標的影響

3 討論

眾所周知，硒參與許多酶促反應。本研究發現，日糧補充有機硒可以顯著提高整個試驗期肉牛的日增重和飼料效率。我們認為，有機硒對飼料效率和日增重的正面影響可能與有機硒的生物利用率較高有關，其對動物代謝具有積極影響。此外，在整個試驗過程中，對照組盡管未補充硒，但公牛未表現出明顯的缺硒癥狀。

本研究發現，與對照組相比，有機硒和無機硒對精液量、活精占比、精子濃度和精子輸出量的影響具有顯著差異，這與補充硒在公雞上的研究結果一致（Contri等，2011），其中硒的補充在定性方面改善了精液參數。Ahangari等（2013）報告，與對照組相比，日糧中添加有機硒可提高精子活力和正常精子百分比，且0.3 mg/kg時效果最好。活精子百分比的增加和異常精子百分比的減少表明，補充硒可改善精子的發生過程。

精漿中的果糖含量可用作性器官分泌活動的指標，有機硒精漿中果糖濃度顯著高于亞硒酸鈉處理組和對照組，這與副性腺的更高活性有關，Abd El-Razek（2006）也發現相同的結果。用精漿中AST和ALT活性可作為精子膜穩定性和精液質量的指標，但3組公牛的兩種酶活性無顯著差異。Gundogan（2006）報告說，精漿中轉氨酶濃度高是由于射精中異常精子數量增加，這是由于精子膜受損和精子中酶泄漏或由于原質液滴解體造成的。在本研究中，硒處理組公牛精漿中總蛋白質和總膽固醇的濃度與對照組有顯著差異，與對照組相比，硒添加組血清睪酮濃度顯著升高，這些結果與Abd El-Razek（2006）的研究結果一致。

4 結論

基礎日糧補充0.2 mg/kg有機硒可以改善肉牛飼養效率，提高精液的各項指標，同時有機硒比無機硒更能有效改善精液質量和血清成分。