元代江浙行省茶葉生產(chǎn)述略

葉俊士

（寧波博物館，浙江 寧波 315100）

江浙行中書(shū)省是元代在江南設(shè)置的一個(gè)行政區(qū)域。因?yàn)橄螺牭恼憬⒏＝▋傻鼐翘扑我詠?lái)的主要產(chǎn)茶區(qū)，江浙行省也一躍成為元代最重要的茶葉產(chǎn)地，茶葉的種植和生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他行省。但是因元朝國(guó)祚短促，資料有限，而且區(qū)劃調(diào)整頻繁，有關(guān)元代的茶文化研究一直比較少見(jiàn)。元史專(zhuān)家陳高華較早對(duì)元代的茶文化做過(guò)專(zhuān)門(mén)論述，其中提到了元代各地的名茶種類(lèi)，成為學(xué)界爭(zhēng)相轉(zhuǎn)引的主要資料來(lái)源[1]。此后學(xué)界的研究基本都是關(guān)于元代的茶法、茶政和飲茶習(xí)俗，對(duì)于元代的產(chǎn)茶區(qū)尚缺乏全面深入的探討，有關(guān)江浙行省一地的茶葉生產(chǎn)情況研究更是付之闕如。本文在吸收學(xué)界已有成果的基礎(chǔ)上，試圖從江浙行省的設(shè)置出發(fā)，對(duì)元代江浙行省內(nèi)的茶葉生產(chǎn)和名茶種類(lèi)作一全面論述，以補(bǔ)充以往研究之不足。

一、元代江浙行省的設(shè)置

元代江浙行省的設(shè)置是伴隨元朝對(duì)南宋的征服逐步建立起來(lái)的。至元十三年（1276）二月，元軍攻破南宋的都城臨安之后，旋即在臨安設(shè)兩浙大都督府，鎮(zhèn)撫南宋故地。同年六月罷兩浙大都督府，改立臨安行省[2]183。同年十月，元朝又在揚(yáng)州設(shè)立江淮行省，統(tǒng)轄兩淮、兩浙地區(qū)。至元十五年（1278）十一月，江淮行省治所移至杭州，而在揚(yáng)州設(shè)立淮東宣慰司，隸屬于江淮行省[2]206。此后，江淮行省的治所在揚(yáng)州和杭州之間多次遷徙，一直到至元二十六年（1289）才最后穩(wěn)定下來(lái)。至元二十八年（1291），元朝增設(shè)河南江北行省，“以河南、江北系要沖之地，又新入版圖，宜于汴梁立省以控治之，遂署其地，統(tǒng)有河南十二路、七府”[2]2306。……