壺小乾坤大 朱泥韻味長

章思林

茶文化是飲茶過程中形成的文化特征，是潮州文化的重要組成部分。人們的精神產品需要一定的物質載體，而茶壺自然是茶文化的載體。從古至今，茶壺的制作工藝素有“北有宜興紫砂壺，南有潮州朱泥壺”的說法。潮州手拉朱泥壺，經歷了一代又一代名家的打造，源源不斷地為其注入生命力，得以延續至今。潮州手拉朱泥壺，作為國家級非物質文化遺產，承載著潮州文化的積淀，是潮州傳統文化的集中表現。別看這小小一把朱泥壺，其中藏有大乾坤。

在發展歷史上，兩宋時期商業經濟繁盛，在宋之后，潮州逐漸成為陶瓷生產中心。清代中期起，潮州朱泥壺發展逐漸成為潮州陶瓷行業中的重要組成部分，涌現了老安順等一批手拉壺手工作坊，形成了這種潮州手拉朱泥壺的文化積淀。隨著現代化發展的推進，人們的生活水平得到質的飛躍，對文化方面的需求也在上漲，手拉壺的市場也在不斷擴大，強大的市場支持使得手拉壺技藝前景光明；而手拉壺也在原本沖泡功夫茶的實用價值的基礎上增添了收藏欣賞的藝術價值。

“壺小乾坤大”，此話作何解呢？潮州手拉朱泥壺壺身小而巧，并不像宜興紫砂壺那般大氣，之所以形成這樣的造型特征，與當地人的性格、品茶習慣息息相關。潮州人感情細膩，心靈細巧，培養出的工匠精神，從而鑄就了潮州手拉朱泥壺如此的特征；潮州人喜飲鳳凰茶，而鳳凰單樅茶泡開后體積不大而香氣濃郁，此外，潮州人飲茶傳統是三盞茶杯擺為“品”字，一次沖泡的茶也不須太多，所以并不需要太大的茶壺，這就是潮州手拉朱泥壺小巧玲瓏而又溫和細膩的原因。潮州手拉朱泥壺的內中乾坤，已是老生常談，筆者便不多加贅述。

作為一種傳統工藝，潮州手拉朱泥壺面臨著繼承與發展這個問題。

就繼承而言，如今的手拉壺技藝已經打破了以往“傳內不傳外”、“傳男不傳女”的傳統封閉的繼承方式，這種方式已逐漸被世人所淘汰，形成一種新的 “傳、幫、帶”的繼承形式。手拉壺藝人應該以這種方式為基礎，完善這種方式，比如讓學習的新人臨摹一些傳統的器型，打好基本功， “根深方能葉茂” ，只有打好入門的基礎，才能為以后的學習打好基礎。這樣下來，才能不斷培養新人，使得更多的有興趣的人和年輕人加入這個行業。習得這門傳統技藝，讓它一代又一代地不斷繼承下去。這是手拉壺繼承值得欣喜的地方，但也存在著不足，比如工匠精神的繼承。工匠精神的繼承，在于制壺的精巧工藝的繼承，在于蘊含在壺中的嚴謹精神、精益求精的繼承，充分體現在如何把這門傳統技藝發揚光大的過程中。

如何發揚光大，如何讓朱泥韻味長留，這便涉及到發展的問題。文化的發展在于創新。第一，制壺匠人應不斷提高自身的文化素養與造詣，在社會實踐中不斷探索，文化創新必須立足于社會實踐。社會實踐為制壺提供了更為廣泛的素材和靈感。此外，社會市場需求的增加，以及需求種類的不同，激發了手拉壺技藝生產創新活力。從原本傳統的西施壺等，出現了許多新的壺型以適應不同的新需求，這便要求手拉壺技藝要與時俱進，要體現改革創新的時代精神。第二，要加強聯系、交流和借鑒。包括兩個方面：一是潮州手拉朱泥壺行業內的學習交流，不定時舉行手拉壺藝術交流活動，推進彼此制壺工藝的提升；二是與其他國內外的制壺工藝之間的交流，取長補短，充分吸收其他制壺工藝的技藝，以我為主，為我所用，以不斷發展自身技藝，要絕對地否定那些固步自封、閉關自守的做法。第三，要加強宣傳工作。對內，要加強非遺項目的宣傳工作，例如舉辦“非遺進校園”、“非遺進社區”等活動，“藝術來源于生活”，手拉壺技藝應該深入人民群眾的生活，以人民群眾喜聞樂見的形式進行傳播；對外，應該打造“潮州手拉朱泥壺”這塊招牌，利用品牌效應，提高知名度，擴大手拉壺的市場影響力，不拘泥于現狀，積極開拓國內外市場。

指掌間這把手拉壺，承載著一代代制壺藝人的匠心，傳承者們要做好繼承與創新的工作，為手拉壺的未來開拓前進的道路，為中國瓷都增添新的風采！