生豬檢疫過程中常見疾病的處理方法

黃圣杰/江蘇省泰州市泰興市古溪鎮畜牧獸醫站 225417

人們生活水平的提高使豬肉制品的需求量每年都在增加，帶動了生豬養殖業的快速發展，在此過程中也給生豬的檢疫工作提出了更高和更嚴格的要求。做好生豬檢疫工作能夠降低各種疾病的發生概率，保證豬養殖業的健康發展。為此，應該加強生豬的檢疫，提高檢疫的質量，做好生豬檢疫的監督管理，應對檢疫工作中可能出現的問題，保證豬肉制品的安全，避免有問題的豬肉制品流入市場。

1 生豬檢疫的重要性

生豬檢疫工作能夠有效的預防有問題的豬肉制品流入市場，是保證豬肉制品健康的前提條件，其重要性主要表現為以下幾個方面。第一，保證豬肉制品安全。在豬肉制品流入市場之前，要做好檢疫工作，能夠保證豬肉制品的健康。通過生豬檢疫能夠保證豬肉制品是否能夠流入市場，避免有問題的豬肉制品流入市場，保證食用者的健康。第二，生豬檢疫工作能夠保證飲食安全。隨著人們生活水平的提高，對豬肉制品的需求量逐漸加大，一旦豬肉制品中出現嚴重的傳染性疾病，會給人們的飲食安全帶來很大的威脅，甚至影響生命安全。通過落實生豬檢疫工作能夠及時的發現有問題的豬，避免帶病豬流入市場。

2 生豬檢疫概述

2.1 基本原則在引進豬只的過程中需要做好檢疫工作，在生豬屠宰之前也要進行檢疫，避免有問題的豬肉制品流入市場，保證豬肉制品的健康和安全。在生豬屠宰之前，需要核實運輸住址的車輛是否經過嚴格的消毒，檢查產地合格證和非疫區檢疫證，沒有任何問題之后才能進入屠宰場，如果在檢疫的過程中發現患病豬，要及時的隔離，科學的處理，保證豬肉制品的健康安全。

2.2 屠宰前的檢疫屠宰之前的檢疫工作能夠有效的預防疫病的傳播和擴散，在屠宰之前，檢疫工作人員必須嚴格的按照規章流程進行，嚴格遵守國家關于屠宰的規定，避免有問題的豬肉制品流入市場，保證豬肉制品的安全。有些患病豬沒有明顯臨床癥狀，通過肉眼不能判斷是否患病，可能在屠宰之后發現患病，對屠宰之后的內臟組織檢查之后確診。因此做好屠宰之前的檢疫工作非常的關鍵。

2.3 屠宰之后的檢疫在生豬屠宰完成之后還要進行簡易檢疫，主要檢查生豬的器官和組織等，將其帶到實驗室進行檢查，通過實驗室檢測能夠發現疫病。如果屠宰之后檢查合格，要加蓋檢疫印章，確保生豬食品的安全性，只有加蓋印章的豬肉制品才能夠銷售。針對不合格的豬肉制品，必須嚴格的按照國家的生豬防疫管理制度進行銷毀，防疫監督管理部門要做好監督管理工作，對有問題的豬只進行焚燒處理，減少疫病的傳播和擴散。

3 生豬檢疫過程中的常見疫病以及處理方法

3.1 豬藍耳病豬藍耳病是當前比較常見的種養殖業中的傳染性疾病，患病豬的體溫升高、出現明顯的氣喘咳嗽的癥狀，有些患病豬可能出現四肢不協調和無法站立的癥狀，死亡概率比較高，如果對病死豬進行解剖可以發現其內臟部位出現明顯的病變或損傷，有些腸道組織出現壞死癥狀。現階段，發現豬藍耳病之后，要及時的隔離病豬，對沒有治療價值的患病豬，要采取及時的撲殺的處理措施，避免該病的傳播和擴散。此外，對病死豬進行無害化處理，減少疫病傳播的風險，針對病死豬的排泄物和被污染的飼料也要進行無害化處理，切斷傳播途徑。對養殖場進行徹底的消毒，加強日常的清潔管理，減少疫病的發生。

3.2 豬丹毒病豬丹毒是由豬丹毒桿菌引起的一種常見豬病，具有明顯的傳染性，患病之后的豬會出現體溫升高和全身發熱的癥狀，并且全身發紅，身體有明顯的顏色變化，通過測溫方式能夠做出初步的診斷，如果需要確診的話需要進行實驗室診斷。針對感染該病比較嚴重的豬，要及時的隔離治療，并且采取消毒的措施，避免疫病的擴散。同群健康豬要進行嚴格的檢疫檢查，避免病豬流入市場。工作人員應該對豬場進行全面的消毒，避免疫情的再次擴散，給養殖戶帶來更大的經濟損失。

3.3 豬口蹄疫豬口蹄疫是由口蹄疫病毒引起的一種傳染性疾病，患病豬的蹄部會出現明顯的水泡，有些患病豬的口腔黏膜也會出現水泡，另外，患病豬的精神不振和采食量下降，患病之后潰瘍部位病變明顯，一旦出現繼發感染，患病部位可能出現化膿或者局部壞死，導致豬很難行走。發現病豬之后要采取及時的隔離對策，避免疫病的擴散和蔓延。還要徹底的清潔和消毒，切斷傳播途徑和傳播媒介。對引進的豬以及豬肉制品進行嚴格的檢測，避免疫情的擴散。對沒有治療價值的病豬，采取焚燒或者深埋的方式，避免疫情的擴散和蔓延。

3.4 豬傳染性水皰病豬傳染性水皰病也是常見的疾病之一，主要由有水皰病毒引發的一種急性傳染性疾病，發病初期階段的臨床癥狀為精神不振和采食量下降，或者出現嘔吐，一旦病情加重，會影響患病豬正常行動。在生豬屠宰檢疫之前，要依據患病的癥狀做出準確的判斷。發現患病豬之后對其內臟和皮毛部位進行高溫消毒處理，并且徹底的銷毀，避免病豬流入到市場當中，在屠宰之前可以通過治療方式來緩解該病，針對沒有治療的患病豬，要采取深埋或者焚燒的處理方式，避免疫病的傳播和擴散。

3.5 豬弓形蟲病豬弓形蟲病主要是弓形蟲引發的一種寄生蟲病，任何品種的豬都能染病，必須做好該病的檢驗和處理，發現豬病之后，病豬的皮膚部位會出現明顯的紅紫色病斑，隨著病情的加劇，患病部位可能出現壞死，有些感染中出現明顯的淋巴結腫大的癥狀。在進行檢疫的過程中，可以觸摸淋巴結是否變硬，一旦出現該情況可以初步診斷為該病，通過檢驗之后能夠最終確診。對患病的豬只，必須停止屠宰，將沒有屠宰的生豬集中的屠宰，對患病豬進行高溫消毒之后銷毀處理。豬弓形蟲病是一種人畜共患，在日常養殖的過程中，養殖戶要做好自身的防護，一旦發現病情，要隔離患病豬，避免疫情的擴散和蔓延。對沒有治療價值的豬，進行焚燒或者深埋的無害化處理。

3.6 豬結核病豬結核病也是一種人畜共患病，是呼吸系統的傳染性疾病。患病豬有明顯的臨床癥狀，表現為消瘦、食欲下降和精神不振等。在進行檢疫的過程中，工作人員應該檢查內臟和肺部組織是否發生病變或者壞死。不同階段的病豬會出現明顯的器官病變和壞死癥狀，但一旦檢測出患有結核病的病豬，要制定科學的防疫制度和及時的處理病豬，對嚴重的豬只進行銷毀處理，避免疫情的擴散和蔓延。

3.7 豬瘟豬瘟是由豬瘟病毒引起的一種傳染性疾病，具有高傳染率和高死亡率，通過直接接觸的方式能夠染病。患病豬的臨床癥狀比較明顯，身體的四肢和腹下有明顯的流血癥狀，帶有嘔吐拉稀的癥狀。隨著病情的加劇，病豬逐漸消瘦，并且體溫高低起伏固定。發現疑似病豬之后要及時地向上級部門匯報，并且提出相應的治療對策，避免造成一定的大范圍傳播和蔓延。針對病死豬和被污染的飼料，采取無害化處理的方式。此外，發現患病豬之后要及時的隔離，并且對豬只生長的地方進行徹底的消毒處理，防止疫病的擴散和傳播。

4 做好生豬檢疫的措施

4.1 完善管理在生豬檢疫的過程中，應該加強監督管理，不斷完善監督管理制度，保證各項檢疫工作規范化和流程化，明確具體的責任。建立責任化的管理機制，能夠明確和劃分每位工作人員的責任，一旦發現問題之后，能夠找到相應的責任人，提高工作人員的積極性，提高檢疫的質量，保證檢疫工作的順利開展。

4.2 加大檢疫監督工作力度為了保證檢疫工作的順利開展，應該加大監督檢疫的制度，分析在檢疫過程中可能出現的問題，不斷優化解決對策，提高檢疫的工作效率。在生豬檢疫的過程中，制定高質量的檢疫標準，做好檢疫工作的驗收工作，能夠明確的提出在檢疫過程中可能出現的各類問題。各個檢疫和監督部門應該加強合作，明確監督工作的具體的標準和要求，保證檢疫工作的順利開展。

4.3 建立高素質的檢疫隊伍生豬檢疫工作的專業性比較強，對檢疫工作的要求較高，應該提高檢疫工作人員的綜合素質，發揮檢疫的作用，并且加強對監督隊伍的建設，建立一支高素質的監督管理隊伍，保證檢疫工作的順利開展。加強對檢疫隊伍的培訓，提高工作人員的綜合素質和能力，能夠利用專業知識做好檢疫工作，通過制度的約束來提高工作人員的責任意識，提高工作積極性。

4.4 做好生豬定點屠宰檢疫通過生豬檢疫能夠保證食品安全，加強對屠宰場的建設，高質量的檢疫能夠確保檢疫工作的順利完成。要制定完善的檢疫管理隊伍，做好各個屠宰環節的監督，保證各項工作的順利開展，避免有問題的豬肉制品流入市場。相關檢疫部門應該加強對生豬屠宰檢疫的監督和管理，明確各方的責任，保證檢疫工作的有序開展。

4.5 構建屠宰場應急事件的處理方案在生豬屠宰檢疫的過程中，做好屠宰場的管理。重視資金和技術的投入，購買一些先進的生豬屠宰檢疫設備，提高檢疫的效果和質量。針對屠宰場的實際情況制定相應的應急處理方案，發生疫情的緊急情況時能夠結合方案提出有針對性的解決對策，減少疫病帶來的經濟損失，確保檢疫工作的順利開展。

4.6 嚴格執行市場準入制度做好市場準入制度建設能夠保證檢疫工作的順利開展，檢查進入市場的豬肉制品，不符合規定的豬肉制品禁止流入市場，結合國家的法律法規做好檢疫工作和監督工作。