日糧纖維對豬生長性能、營養代謝及腸道生理的影響

錢雪輝/甘肅省張掖市民樂縣畜牧獸醫站 734500

1 日糧纖維的概念

對日糧纖維的定義包括以下幾方面，第一，在日糧中有一種特殊的營養物質被稱為日糧纖維。第二，日糧纖維包括結構性和非結構性兩種。第三，對日糧纖維的定義應該反映在生理和化學兩個層面。隨著人們對日糧纖維認識程度的提升，對日糧纖維的概念也發生了變化。調查研究顯示，日糧纖維具有持水性和可發酵性特點，豬可以利用腸道器官對日糧纖維進行發酵，然后對代謝物進行吸收，對促進益生菌的生長具有重要的意義。日糧纖維在腸道系統中發揮的重要的作用。首先，減少疾病的發生概率，減少對腸道黏膜的破壞。其次，在日糧纖維發酵的過程中，會產生代謝物丁酸，能夠有效的保護腸道黏膜，并且減少有害物質的產生。現階段，人們開始重視到日糧纖維的重要性，日料纖維得到了廣泛的應用和推廣。

2 日糧纖維對豬生長性能的影響

飼料中的纖維可以改變胃腸道功能，提高蛋白質的營養消化，促進腸道的健康，但是也會影響飼料的轉化率。一般情況下，豬只在攝入過多的高纖維日糧之后會影響生長。近些年出現了一些新的研究成果，許多學者認為豬只喂食纖維不會影響出欄時期的生長速度，并且對豬的性能和消化率沒有影響。日糧纖維在豬脂消化道內能夠被大腸內的微生物菌發酵，之后產生揮發性脂肪酸。有關研究學者的研究顯示，豬飼料中不同纖維水平對豬的生長性能會產生不同的作用。如果控制好粗纖維日糧，不會影響育肥豬的生長，還會提高瘦肉率。此外，日糧纖維的添加方式也會影響豬只的生長，在生長育肥豬的飼料中添加高纖維日糧時，適當的增加喂食量，讓豬只有適應的時間。在育肥的后期階段，喂食日糧纖維會減少脂肪的沉積，并且提高瘦肉率，提高養殖效益。相關的研究報告顯示，給育肥豬喂食粗纖維之后，能夠增加豬只的飽腹感，減少采食量。如果適當的增加飼料中的纖維水平，豬吸收能量的水平降低，可以通過提高采食量的方式來滿足豬只的生長需求。一般情況下，豬只的采食量會受到日糧中能量濃度的影響，而纖維能夠稀釋治療中的能量含量，可以通過調整飼料中的能量濃度的方式來彌補豬只生長過程中所需要的能量。日糧纖維的加工方式和來源不同也會影響吸收率，還要提高日糧纖維的適口性。

3 日糧纖維對豬營養代謝的影響

3.1 對蛋白質代謝的影響如果能夠攝入高纖維飼料，會影響蛋白水解活性，造成腸道系統內的營養物質的流失。如果豬只采食大量的日糧纖維，會影響體內蛋白質的積累，造成上皮細胞脫落增加。日糧纖維如果過度的攝入會影響氨基酸的消化概率，應該控制好每天的日糧纖維的攝入量，攝入量不能太高。

3.2 對脂質代謝的影響豬只通過丙酸的作用影響脂質代謝，會影響肝臟的功能，有的報道發現，如果喂食高纖維飼料，會影響消化速度，導致豬群對脂肪的消耗能力下降。

3.2.1 不同日糧纖維類型對脂質代謝的影響通過喂食可溶性纖維可以降低脂質的消化吸收率，而不溶性纖維會增加脂質的排放，對消化率沒有太大的影響。但是有的學者也認為，如果在飼料中添加一定量的纖維能夠提高豬只對脂肪的利用率，該種現象的出現與日糧纖維提高脂肪酶的分泌活性有關。日糧纖維比較豐富，來源廣泛，不同的日糧纖維會對組豬只產生何種影響需要進一步的研究。

3.2.2 日糧纖維水平對脂質代謝的影響飼料中纖維日糧的水平直接影響脂質代謝，提高纖維的含量能夠刺激消化道黏膜，有助于飼料中養分的吸收，但是日糧纖維就有一定的吸水性，如果添加過多會影響豬只的消化能力。

3.3 日糧纖維對礦物質代謝的影響在飼料中添加日糧纖維還可能影響陽離子利用效率，有利于維持礦物元素和微量元素的平衡。日糧纖維的種類有很多，對豬只的生長性能也會造成不同程度的影響。有調查研究顯示，如果給豬喂食過高纖維，影響控制的吸收，纖維中的植酸比較多，和礦物質融合之后會形成不溶性植酸鹽，導致礦物質的吸收能力下降。有的研究學者認為，隨著日糧中纖維素水平的不斷提高，其礦物質的消化吸收能力逐漸降低，還需要加強對該方面的研究。

4 日糧纖維對豬腸道健康的影響

有些研究表明，日糧纖維有一定的營養價值，會影響營養物質在腸道內的吸收力。隨著科技水平的進步，許多人改變了這種看法，認為日糧纖維對腸道吸收也就積極作用。如果在飼料中添加日糧纖維，可以促進腸道的生長發育，維持腸道內微生態系統的平衡。

4.1 日糧纖維對腸道生理的影響纖維可以抑制胃腸道內的有害氣體，有些纖維物質在腸道的影響下變成揮發性脂肪酸，其中的丁酸能夠提高腸道的防御功能，也能夠促進小腸絨毛的生長和發育，增強豬只機體的免疫能力，促進豬只的生長。如添加適量的纖維，對促進胃腸道的蠕動有著重要的意義，保證腸道功能的健康，但是添加的熱量纖維必須適度，否則會影響效果。

4.2 日糧纖維對腸道微生物區系的影響豬腸道微生物可以維持豬機體的健康和正常的生理活動。有研究也表明通過治療纖維可以增加腸道內有益菌群的數量，提高有益菌的優勢，抑制有害菌群的生長和繁殖，維持腸道的健康。在日糧中添加一定量的纖維可以被腸道微生物發酵降解，豬腸道菌群的多樣性直接受到纖維的影響，也受到喂食量的影響，通過添加不同的纖維可以調節腸道菌群的結構，作用顯著。在日糧中添加發酵玉米秸稈之后，菌群多樣性提高，對促進腸道的健康起到很重要的作用。不同生長階段的豬對飼料纖維水平的消化吸收能力不同，適當的日糧纖維的作用明顯，可以為豬群提供一定的能量，增加對養分的吸收能力，保證豬只的生產性能。為此，結合不同豬只的生長需求合理的控制和添加日糧纖維的比例，保證控制纖維的水平，在不影響豬只生長性能的基礎之上提高飼料利用效率，節約生產成本，促進養豬效益的最大化，增加養殖戶的經濟收入，推動我國豬養殖業的可持續發展。

5 結語

飼料中添加日糧纖維能夠促進豬只的生長，但是要合理的控制日糧纖維的水平，才能夠改善腸道環境，保證腸道的健康。在育肥豬養殖的過程中需要不同種類的粗纖維，并且粗纖維的價格比較低，滿足豬只健康生長的同時緩解飼料匱乏的問題，對促進畜牧業的可持續發展意義重大。在選擇日糧纖維的過程中，要明確日糧纖維的性質，明確日糧纖維對豬生長性能和營養代謝等方面的影響，減少纖維造成的不利影響。