對話布勒 百年傳奇
——訪布勒集團亞太區總裁王維波先生 布勒集團亞太區創新生態系統總監 楊湧先生 布勒動物營養事業部常州飼料創新技術應用與培訓中心主任 梁光才先生

文│本刊記者 石言

王維波先生是中國武漢大學生物工程理學學士、美國卡內基梅隆大學工商管理碩士。擁有30多年的跨國公司管理經驗，先后在中國以及多個海外國家，擔任國際知名跨國公司一線經理、總經理、副總裁、總裁等執行管理層職務，涉及生產運營、供應鏈管理、市場銷售與戰略制定等多個領域，現任瑞士布勒集團亞太區總裁一職，全面負責管理集團在亞太區的業務。

王維波先生于2020年12月登上全球知名雜志《CEO Magazine》，并在“2021上半年杰出商業領袖”評選活動中，榮獲“行業領潮者”稱號以及被美國行業媒體《Industry Wired》評為“2021年度十大最具影響力商業領袖”。

布勒集團成立于1860年，是一家擁有161年歷史的跨國集團。作為知名的瑞士家族企業，至今已發展至第5代，并扎根亞洲地區逾40年。集團在亞太區擁有8家生產基地、13個技術應用中心以及4300多名員工。亞太地區是布勒集團在全球最大、增長最快的市場。2020年布勒亞太區的營業額占全球的35%，而這一比例在布勒中國業績逆勢增長的驅動下，仍在持續攀升。

布勒多元化的經營范圍橫跨谷物食品、消費食品與先進材料3大領域。每天，數以億計的人們都在享用布勒技術，20億人享用著布勒設備所生產的食品；10億人乘坐由布勒機械設備及部件制造的車輛出行。全球收獲的小麥，約65%使用布勒設備加工成面粉、全球30%的大米通過布勒設備加工；75%的巧克力采用布勒設備進行精磨和精煉。用于畜牧業方面的飼料加工機械設備等，很多都采用了布勒的創新技術和解決方案。

布勒何以如此成功？何以百余歲仍在快速奔跑向前？為一探究竟，本刊記者親臨布勒集團亞太區總部無錫以及布勒常州工廠，分別對王總、楊總和梁總進行了面對面訪談，現摘錄如下，以饗讀者。

TOP企業文化

記者：有這樣一種說法：一年的企業靠運氣，十年的企業靠經營，百年的企業靠文化。那么王總，擁有160多年歷史的布勒靠的是怎樣的企業文化呢？

王總：提到企業文化，我個人認為布勒的TOP企業文化還是蠻值得驕傲的。

記者：“TOP”？就是頂尖、很棒的意思嗎？

王總：在布勒，“TOP”被賦予了更深層的意義，包含信任（Trust）、主人翁精神（Ownership）和激情（Passion）。

首先說一下信任（Trust）。我們和客戶、合作伙伴以及我們的員工之間，都要建立密切的信任關系。信任關系的確立，絕不是口頭說說而已，而必須通過實際合作中的具體事情來建立。比如說與客戶之間，我們努力幫他們把事業做得更好、更成功，他們就會跟我們建立起這種信任關系；再比如說員工之間，團隊之間相互信任、相互支持，減少摩擦，工作就會做得更好、更高效。于我而言，給予各級員工更好的尊重與信任。我信任他們，他們也很信任我，這種良好的信任關系，就會把公司的發展意圖更好地落實到位。

第二個是主人翁精神（Owner），也就是我們常說的責任感。布勒在全球有12000多名員工，亞洲地區有4300多名員工，中國有3700多名員工。主人翁的責任感會驅動每個員工都把自己負責的工作當成是自己的事兒來做，精益求精，把事兒做到極致，整個組織就會在良性運營的道路上循環。

最后一個是激情（Passion），也就是熱情奉獻。大家都滿懷激情投入到工作中去，就會把自己的潛能發揮到最大程度。

事實證明，“TOP”企業文化，能讓我們在市場競爭中、跟客戶的互動中、快速增長的過程中，不斷地檢討修正自己、把自己提升到一個新的高度，從而不斷地向前走。

記者：王總您剛提到責任感、主人翁精神，我來這兒雖然只有短短的兩天，但卻對此感同身受。布勒市場部對本次專訪活動做了非常周密的安排，包括團隊里負責與我對接的員工也非常認真負責，考慮到了每一個細節。細到什么程度？細到提前一站，發信息提醒我下一站要下車了，外面氣溫有點低，注意保暖，帶好自己的行李物品等等。細節決定成敗，正是這樣一位普通員工，通過這樣一個小細節，讓我體會到了布勒的“TOP”文化已經深入到布勒人的血液，體現在點點滴滴的細節上。說實話，水滴雖小，卻能映出太陽的光輝。點滴的細節，卻使人對布勒的好感倍增，信任感倍增。

本土化

記者：咱們民間有個說法，就是從一個地方到了另外一個地方，會出現水土不服的情況。中國的水土和人文地理、環境等各個方面都跟瑞士大相徑庭，那么布勒進入中國近40年了，是如何解決這個“水土”問題的呢？

王總：這是個挺好的問題。我認為解決水土不服問題的首要一點就是要本土化。布勒在中國經過這么多年的耕耘，打造了一個強有力的本土化團隊，同時和來自瑞士總部的國際人士也形成了很好的有機結合；第二點就是尊重本土的文化，尊重本土客戶的喜好，盡可能準確了解客戶的需求，并制定相應的策略來滿足他們的要求。在中國近40年里，不僅我們在中國的管理團隊這樣做，包括瑞士總部的管理者都非常關注中國客戶的需求。每次到中國來，集團CEO都會拜訪不同的客戶，了解他們的需求，并盡可能滿足這些需求。這種虛心的精神，讓企業能夠迅速理解本土的訴求，從而避免了水土不服；第三點，將“匠心精神”融入本土化。根據本土的文化和要求，不斷修正自己來和本土匹配。比如說，本土客戶需要精打細磨的優質產品，這恰恰就是瑞士匠心精神的體現，因此，我們會把這種精神發揚光大，為本土客戶精細打造出優質的好產品，助力他們的事業取得更大成功。

危機中抓機遇

記者：一場突如其來的新冠疫情，無疑給人類造成了一個大危機，很多企業都受到了嚴重影響。丘吉爾說過，不要浪費任何一種危機。請問，布勒公司在這場危機中的表現如何？

王總：2020年新冠疫情襲來，對我們全中國乃至全世界，都是一個巨大的挑戰！遭遇危機，我們沒有慌亂，而是冷靜地認真對待，在危機中尋找機遇。首先，我們認真落實好安全防護措施，確保布勒公司沒有任何一名員工因為冠狀病毒而遭遇生命危險，沒有出現安全健康方面的問題；第二，在生產方面，我們進行了戰略調整安排，快速響應，履行了對客戶的承諾。值得一提的是，布勒中國在疫情之年的業務增長依然迅猛，銷售收入同比增長15%以上，達到了6億多瑞士法郎，創造了布勒中國近40年以來的新記錄，成為了布勒集團強有力的支撐。

不斷創新

記者：如果把布勒公司看作一輛向前飛馳的列車，那么它的核心驅動力是什么呢？

王總：創新！我認為可以用兩點來概括，其一就是“Engineering customer success”，始終堅持以客戶為導向，助力客戶成功；其二是集團的愿景“Innovations for a better world”，布勒創新，驅動未來，通過不斷創新助力客戶取得更大的成功。二者有機結合，成為了布勒公司發展的戰略，也就是我們的核心驅動力。

以客戶需求為導向，永遠用最前沿的技術幫助客戶贏得市場，不斷投入創新研發，讓這輛高速列車更加智能化。每年我們把總營業額的5%投入研發。此外，不斷提升設備的可靠性。布勒設備的使用期限及生命周期不是10年、20年，而是50年、60年、70、80年，甚至90年仍在穩定運行，充分體現了布勒精益求精的匠心精神。

助力客戶成功

記者：事實證明布勒是一家非常成功的企業。那么我想知道，布勒的成功秘訣到底是什么？

王總：微軟現任CEO納德拉曾經說過一段話，讓我印象特別深刻：“We are not cool，we want to make our customer cool，we want to be the back of our customer to make them cool and success”。這段話的核心意思就是要通過整體解決方案，助力客戶成功，只有客戶的成功，才是我們的成功。如果每個公司、每個人都秉持讓客戶更成功、讓別人更成功的理念，那么整個社會、整個國家就會越來越興旺，從而上升到新的高度。

聚焦“碳中和”“數字化”

楊湧先生畢業于西安交通大學，工學博士。擁有20多年的產品研發和創新經驗，長期從事智能裝備，工業互聯網、可再生能源等方向的研究。目前擔任亞太區創新生態系統總監，負責與高校、研究機構在創新加速器和孵化器方面的對接。在未來食品、循環經濟、節能減排、先進材料和數字化方向探索產學研成果的轉化，同時負責在集團內部推進數字化轉型、企業創新機制和文化建設。

記者：2020年習總書記在聯合國發展大會上代表中國提出了2030碳達峰、2060碳中和的宣言，這為我們未來農業必將呈現出農業綠色低碳的發展趨勢制定出了具體目標。對畜牧業從業者來說，如何致力于減少行業的碳排放，是一個繞不開的話題，布勒公司在這方面有哪些考量和具體做法？

楊總：我們做過一些研究和統計，整個農業和食品消耗了全世界1/3的能源，1/4的溫室氣體效應來自農業。其中14.5%的溫室氣體來自于畜牧業，這是一個非常驚人的量！這些氣體又分成兩大部分，一部分來自于飼料生產環節，一部分來自于動物本身的養殖環節。在飼料生產環節可以占到整個畜牧業二氧化碳排放量的45%，這個45%的環節，正是布勒可以發揮獨特作用的一個重要節點。

布勒具有很強的社會責任感，并提出在2025年前將食品、飼料和交通行業的客戶價值鏈中的能源消耗、用水和浪費降低50%的戰略目標。作為全球知名的飼料設備和解決方案的供應商，我們幫助客戶在設備更新、設備正常運營方面提供更先進的技術，來幫助減少二氧化碳的排放。比如，我們用的電機都是能耗非常低、效率非常高的節能電機。在一些像超微粉碎、氣體輸送的環節，我們采用了新技術，能夠在這些環節上大幅度地降低生產中的能耗，這是在設備研發端我們所做的。

另外，如何通過數字化手段把設備管理起來？管理大師德魯克說，要去管理一個東西，首先要能夠測量它、衡量它——沒有指標，你就很難去管理它。布勒擁有自己的數字化互聯網平臺，通過數字化的手段，就能了解工廠的運營效率怎么樣。同樣生產一噸的飼料，就能知道能耗是多少。有了標準，有了測量，就有了進一步提高的機會。通過數字化的手段，賦能整個飼料廠的精益化生產、標準化生產，以實現更高的生產效率。

我們在生產運營方面做了一些革新，通過生產線的優化和布置，甚至包括整個飼料廠廠房的優化和布置，能夠減少搭建飼料廠的前期投入。比如，本來需要建造4層的飼料廠，我們幫他縮減到3層，降低了造價，碳足跡也就大大降低了。

在創新的業務模式上，幫助客戶在可循環經濟方面減少碳排放。比如，在整個農業和食品生產的活動環節中有很多浪費，很多食品被白白地填埋或者液氧發酵。因此，我們開發出昆蟲業務來轉換這些食品加工廠的廢棄物。蟲子吃掉這些廢棄的菜葉或者廚余垃圾，而我們利用蟲子生產出高蛋白質的蟲粉、蟲漿或者鮮蟲，從而成為飼料很好的蛋白來源。

記者：剛才您提到用昆蟲來解決飼料中蛋白質，可以降低碳排放。我想要請教一下，昆蟲本身含水量是很大的，把它加工成干粉的話，這個加工過程本身也會消耗很大的熱能，這不也會增大碳排放嗎？

楊總：從植物蛋白轉換成動物蛋白的效率上來說，牛、豬、雞和昆蟲，甚至魚類，昆蟲的轉換率最高，牛的轉化率最低。從碳足跡而言，牛肉的碳足跡最高。另外，我們要意識到，昆蟲本身吃的這些東西實際上是本來就被浪費掉的，是沒有價值的廢棄物，如果把這些廢棄物焚燒發電或者填埋，將對環境造成污染，同時也增加了碳排放。但如果把吃廢棄物的昆蟲作為替代魚粉，和魚的碳素相比，擁有很大的優勢。跟養魚最后把魚變成魚粉相比，昆蟲在碳排放上大大縮小了。所以從這個角度上而言，它是一個全新的業務，能夠助力我們實現碳達峰和碳中和的具體目標。

人才培養

梁光才先生擔任布勒動物營養事業部常州飼料創新技術應用與培訓中心主任、布勒（常州）機械有限公司發展中心總經理。深耕飼料行業三十余年，曾在知名國企、美國嘉吉、荷蘭泰高等大型集團及飼料企業擔任高層管理者。在中國各大區市場調研、工廠建設、運營團隊組建與管理等方面擁有豐富經驗，在全球各地區的飼料項目建設、運營管理方面有著廣泛閱歷。目前主要負責國內外飼料加工與設備的客戶培訓、動物營養產品的加工與設備技術應用創新、專家工程師調試服務，不斷地為布勒全球飼料加工客戶提供優質、高效和可持續的解決方案。

記者：梁總，我注意到您身兼兩職，一個是發展中心總經理，另一個是飼料創新技術應用與培訓中心主任。據我所知，飼料工業發展有賴于創新技術與人才培養。那么請問梁總，這二者之間有何特點和聯系？如何做好“兩手抓”呢？

梁總：發展中心的主要業務首先是市場調查和了解客戶需求，開發與之相應的設備，并經過不斷測試，精確的反饋，再不斷地研發改進，最終滿足客戶需求。另外，就是通過良好的工藝發展和研究，幫助客戶生產出不同的安全高效的產品。特別是在我們的工藝和設備制定完成之后，幫助客戶開發他們的產品，篩選不同的配方，以更低的成本，更好的質量來滿足終端客戶的需求。

畜牧業的長期發展，人才是關鍵。培訓中心的主要任務，就是對相關從業者的培訓。不僅培訓我們各個集團內部的員工、管理者，還有國內外的客戶。我們的課程有幾個特點：第一是專注設備的操作和工藝的改善；第二是聚焦現場診斷和現場數據問題的解決；第三是利用某一個行業在不同國家的優勢進行資源互補。培訓中心的老師來自中國、非洲、歐洲等，通過跨地區、跨國家的這種資源交換，更容易開拓視野，更利于人才的培養。

培訓課程設置為30%理論培訓、70%直接手把手實際操作。利用各種優勢，增強系統性、實踐性。客戶需求導向明確，使培訓更精準、更具實操性。經培訓后的學員，回到工作崗位后，運用和發揮了培訓知識，給公司帶來益處的同時，也體現了個人價值。

記者：您剛才講到，根據客戶的需求來制定和完善他們解決問題的方案，能舉個相關的實例嗎？

梁總：好，就拿幫助客戶處理飼料玉米的黃曲霉素問題來說，我們可以用不同方法來綜合處理和降低黃曲霉菌毒素的含量。一是篩分法，把細小顆粒先分離出去，因為破碎和小顆粒的玉米黃曲霉素含量大；二是對玉米的外皮進行磨削，因為外皮毒素的含量大，通過磨削，毒素又降低了一些；三是通過比重把輕質的物質從玉米中分離出去，因為這些輕的物質往往也是含毒素比較高的物質。目前還研究出許多先進的方法，例如通過光學原理把不同顏色的玉米顆粒分離出來。一般來講發黑、發黃的玉米顆粒，毒素含量比較高，通過光學和數字化手段，把這些毒素含量高的玉米顆粒分離出去，使飼料原料的毒素大大降低，確保了客戶生產出安全優質的飼料。

智能化——未來已來

記者：提到未來農業，大家會想到智能化、數字化，布勒對此的發展戰略或者說布局是什么呢？

楊總：提到未來農業、未來科技，很多人都會感覺是很遙遠的事。但我們認為未來已來，未來始于當下。數字化和智能化的工廠在布勒已經付諸實踐，而且在很多方面已經幫助客戶實現了很大的價值。

目前，中國的大部分智能飼料工廠只能做到設備和流程自動化順序啟停，能利用傳感器等工具在線采集信息并提醒操作，這距離真正的智能化工廠還有很大一段差距。真正意義的智能化工廠，能實現設備和流程的閉環控制管理，實現設備與設備的對話，實現參數及配方的自學習和自優化。這需要在飼料加工領域豐富的實踐經驗做依托，需要強大的數據管理分析系統和先進的算法做支撐。目前，我們的創新團隊正致力于此項工作的推進和研發。

記者：我個人理解智能化其實就是自動化的升級版，那么這種升級的本身會不會給客戶增加生產成本，降低生產效益呢？

楊總：以顆粒料的適度在線監測和自我控制環節為例，如果能夠在原料波動的情況下，持續穩定地保證它的含水率，這本身就是給客戶帶來的價值。這樣出來的飼料，它的營養成分是始終穩定的，不會隨著季節和配方的變化而變化。與傳統業務相比，來料原料波動了，就要調整參數才能達到預先的目標，那就得增加很多調試、很多摸索、很多實驗的過程，將產生很多的機頭量，可能光試車就得花費好幾天時間，這中間的能耗和人工費都是浪費。通過智能化，就能夠實現一個正的反饋，通過含水量在線的監測，能夠實時地反饋，自我調節這些參數，對客戶而言就是一個很大的價值。系統能夠實現自我調節，省去了中間試料試車的很多過程，避免了很多物料的浪費，這就成了確確實實能夠讓客戶看到真金白銀的智能系統。

記者：布勒公司在數字化、智能化工廠方面，目前進展到什么程度呢？

楊總：數字化智能化工廠分為四個階段。目前布勒正處于自動化和數字化的第二階段上，即智能工廠的1.0和2.0，這個我們已經有了案例和實踐。如何在此基礎上做到3.0和4.0，任重道遠。我們希望能跟飼料和畜牧業的客戶一起探討和實踐數字化工廠、智能化工廠應該怎么做，做成什么樣。這個最終是由客戶的訴求和價值來決定的。也希望媒體幫助我們在行業中做一些宣傳和推廣，尋找愿意和我們一起推動數字化轉型的合作伙伴，齊心協力，早日實現從2.0到3.0甚至4.0的跨越。

布勒擁有160多年的糧食加工行業經驗、90多年的飼料加工行業經驗，使我們在把握行業趨勢上始終先人一步。在數字技術方面不遺余力地深化投入，讓我們更有底氣面對未來的智能世界。我們不僅能為飼料客戶實現產品生產全流程跟蹤，保持工藝過程穩定、安全，還能對復雜的生產現場進一步優化運營、轉型提升，從而降低項目實施周期、控制項目實施成本，最大化減少停機風險。在節能減排與環境保護方面，更能帶來符合智能未來的可持續循環效益。

談到未來，楊總話語鏗鏘：“我堅信，以大數據、區塊鏈、人工智能、量子科技、生命科學為標志的第四次科技革命，正從多維多點積聚能量，醞釀一次大釋放和總爆發，將帶來新產業、新生態、新模式和生產力的迭代飛躍。數字化飼料工業的未來，需要更靈活多元的方式來積極應對。布勒人正努力從設備智能化、服務場景化、知識平臺化、創新生態化四個維度出發，全方位做好飼料行業的智能化轉型。”

“雄關漫道真如鐵，而今邁步從頭越。”布勒人信奉讓他人成功，才是自己的成功。獨行者速，眾行者遠。通過此次實地面對面訪談，我也更加堅信，布勒人一定會齊心協力，與眾人攜手奮進，共同奔向遠大而光明的未來。