稻花香里說山東

文／肖寒

農民看到大豐收的麥子，心里樂開了花。圖／孫炳蓮The farmers are happy to see the great harvest of wheat.

“破萬億”的底氣

“洪范八政，食為政首。”自古以來，山東崇尚農業、以糧為本，是傳統農業大省，農產品品種繁多、供給充足，不僅滿足了省內需求，還為全國穩產保供做出貢獻。尤其是蔬菜供應方面，占據了京津冀、長三角、粵港澳大灣區相當的市場份額。

習近平總書記在山東視察時指出，農業大省的責任首先是維護國家糧食安全。在新冠肺炎疫情沖擊下，國際糧食市場波動加劇，糧食安全重要性更加凸顯。作為產糧大省，面對復雜嚴峻的生產形勢，山東克服新冠肺炎疫情、小麥條銹病和玉米南方銹病偏重發生、嚴重秋汛等不利因素影響，2021年糧食播種面積、單產、總產實現“三增”，總產連續8年穩定在1000億斤以上。

“在全國穩產保供大局中，山東的作用舉足輕重。2020年山東農業總產值10190.6億元，在全國率先邁上萬億元新臺階。取得這樣的成績，來之不易。”山東省農業農村廳副廳長褚瑞云說，在山東，并非是農林牧漁中某個產業非常突出，某些產業較為落后，而是產業結構協調、合理，各產業發展相對均衡。

作為全國最大的“菜園子”，山東始終將“菜籃子”產品穩產保供牢牢抓在手上。數據顯示，2011—2020年，山東蔬菜播種面積均超1450千公頃，蔬菜總產量連續十年居全國第一位。山東肉類產量連續十年居全國第一位，肉類加工產業也在全國穩居前列。同時，全國海水養殖經歷了五次產業浪潮，均是從青島發端，推廣至全國。

農產品從田間地頭到百姓餐桌，一頭連著消費者的菜籃子，一頭連著農民的錢袋子。圖／王學軍The agricultural products go from the fields to the people's table, one end is connected to the consumer's vegetable basket, and the other end is connected to the farmer's money bag.

“全國農業看山東”。進入新時代，山東下實功、出實招，堅定扛起農業大省責任，一步一個腳印向前邁進。為確保糧食等重要農產品生產供給，山東堅持藏糧于地、藏糧于技，劃定糧食生產功能區和棉花生產保護區5650萬畝，累計建成高標準農田6113萬畝，并在44個縣開展糧食綠色高質高效創建，集成推廣綠色高質高效標準化生產技術模式。

“高標準”帶來高效益。2021年夏收期間，德州禹城市禹興街道貝欒村村民貝仁東就嘗到了甜頭：由于澆水及時、管理得好，小麥平均畝產約1200斤，增產200斤左右。“據評估，較改造之前，耕地質量大約提升1.5個等級，糧食產能大約提高20%。”山東省農業農村廳農田建設管理處處長王煒介紹，到2025年，山東將力爭建成8000萬畝高標準農田。

高品質“炫技”

種子是農業的“芯片”。針對過去國內蔬菜產業長期受制于“洋種子”的問題，山東不斷加快補齊農業科技創新的短板，大力提升種業企業的市場競爭力。華盛農業先后育成西葫蘆、蘿卜等蔬菜的新品種300多個，不僅憑實力叫板“洋種子”，而且還反向出口國外，2020年，企業育種產品出口額同比增長200%以上。

山東省華盛農業股份有限公司董事長李興盛表示：“我們利用山東省的重點實驗室，利用生物育種技術，創制了屬于我們自己的、擁有自主知識產權的一些種源。經過20多年來的收集整理和我們自己的創制，現在有1萬多份的種質資源。”

產量實現大突破，種子十分關鍵。小麥品種“濟麥22”連年成為全國第一大品種，“山農28”刷新全國冬小麥單產紀錄，登海玉米品種多次創下全國夏玉米高產紀錄，茄果類、西甜瓜等設施蔬菜自主品種占比達83%……山東不斷壯大現代種業，全省主要農作物良種覆蓋率達到98%以上，良種對糧食增產的貢獻率達到47%。從陸地到海洋，作為漁業大省，山東在種質保存、品種創新、繁育推廣等方面也走在了全國前列，水產良種覆蓋率達到55%。煙臺水產種業硅谷啟動建設，現有6家國家級水產原良種場，密集程度居全國首位。

從實驗室到田間地頭，從吃得飽到吃得好、吃得健康，在科技引領下，山東推動農產品品質提升、標準化生產的步履不停。在濰坊市坊子區洼里村玉棵松有機蔬菜智慧工廠里，10層立體化盆栽種植讓人感覺高科技十足。“我們不用化肥、農藥，全部是農場自然生態循環，蔬菜都是我們小時候的味道，均價賣到了30元一斤。”洼里村黨支部書記、玉泉洼合作社負責人劉向東說。玉泉洼研發的智能種植床技術突破了有機蔬菜需要三年轉換期的問題，產出的農產品當年可達有機標準，有機蔬菜實現多茬收割和立體種植，是“技”更是“金”。

標準決定質量。山東突出構建與質量興農、綠色興農相適應的農業地方標準體系，目前，全省農業地方標準和技術規程達到2600項，省級農業標準化生產基地達到1309家。質量優、標準高、科技足的“新農業”改變著山東，也注入了發展的活力。

拉長新優勢

“乘著全國蔬菜質量標準中心落戶壽光的東風，蔬菜之鄉對外集成輸出先進技術、生產標準以及解決方案。”壽光市農業農村局局長王立新說，每年，超過900萬噸蔬菜在壽光交易，蔬菜總產值約110億元。

“我們是‘買全國’‘賣全國’，到了這個季節主要是南菜北運，到了夏天就是北菜南調。”2021年12月8日，壽光地利農產品物流園祥云菜業的老板趙守田正忙著接收來自廣州茂名的蔬菜，在這里他已經營蔬菜生意30多年。作為國內南菜北運、北菜南調的農產品集散中心，壽光地利農產品物流園日交易量近萬噸，年交易量350余萬噸，商品輻射東北、華北、西北、京津冀等20多個省、市、自治區，遠銷東南亞及俄羅斯等國家和地區。

不僅吞吐量大，這里還是全國蔬菜價格的形成中心和發布中心。由國家商務部批準成立的“中國壽光蔬菜指數”，是全國蔬菜價格和交易趨勢的風向標。壽光地利農產品物流園價格指數員何曉杰介紹，“蔬菜指數，能引導種植結構、銷售結構和區域布局的調整，分散農產品生產、經營風險，提高蔬菜價格的透明度，使市場供求關系更加平衡。”

改革開放以來，源自濰坊的貿工農一體化、農業產業化經營等成為引領全國農業發展的風向標。進入新時代，山東創新提升“諸城模式”“濰坊模式”“壽光模式”，推動一二三產業融合發展，農業這個傳統行當的鏈條拉長，迸發出新動能、新活力。在山東，無論“糧頭食尾”還是“農頭工尾”，都在通過產業鏈延伸、價值鏈提升、供應鏈貫通“三鏈重構”，讓經營農業獲得更多收益，描繪出一幅農業發展“齊魯風情畫”。

在濰坊市寒亭區，皮薄沙瓤的郭牌西瓜賣出了100元一個的高價，品牌叫響的郭牌西瓜，2021年產值超過2億元；在淄博市高青縣，睡軟床、享按摩的黑牛的“身價”，一頭已超過10萬元，價格不菲仍供不應求……近年來，山東全面提升農業品牌形象，打造“齊魯靈秀地、品牌農產品”整體品牌，全省知名農產品區域公用品牌和企業產品品牌分別達到60個和500個，17個品牌入選中國農業品牌目錄，數量全國第一。品牌建設，大大提升了山東農產品市場競爭力和溢價水平，形成新的產業優勢。

山東水產品總產量、漁業經濟總產值位居全國前列。圖／黃輝Shandong's total aquatic product output and total fishery economic output value rank among the top in the country.

濟寧市魚臺縣王魯鎮鳥巢式科技大棚里瓜果飄香。圖／閔祥生The fragrance of melons and fruits in the bird's nest style technology greenhouse in Wanglu Town, Yutai County, Jining City.

Shandong accounts for about 6% of the country’s arable land and 1% of fresh water, and produces about 8% of the country’s food, 11% of fruits, 12% of vegetables, and 13% of aquatic products... Behind this series of figures is the years of continuous progress.

In Shandong, it is not that a certain industry in agriculture, forestry, animal husbandry and fishery is very prominent, and some industries are relatively backward, but the industrial structure is coordinated and reasonable, and the development of various industries is relatively balanced.

As the largest “vegetable garden” in the country, Shandong has always firmly grasped the stable production and supply of “vegetable basket” products. Statistics show that from 2011 to 2020, the sown area of vegetables in Shandong exceeded 1,450 thousand hectares, and the total vegetable output ranked first in the country for ten consecutive years. Shandong’s meat production has ranked first in the country for ten consecutive years, and the meat processing industry has also been firmly in the forefront of the country. At the same time, the country’s marine aquaculture has experienced five industrial waves, all of which started in Qingdao and spread to the whole country.

Shandong continues to grow its modern seed industry. The coverage rate of improved varieties of major crops in the province has reached over 98%, and the contribution rate of improved varieties to the increase in grain production has reached 47%. From land to sea, as a major fishery province, Shandong is also at the forefront of the country in terms of germplasm conservation, variety innovation, and breeding promotion, with a coverage rate of 55% of aquatic products. The construction of the Silicon Valley of Yantai Aquatic Seed Industry has started, and there are currently 6 national-level aquatic original seed farms, the density of which ranks first in the country.

Since the reform and opening up, the integration of trade, industry and agriculture, and the industrialized management of agriculture from Weifang have become the vane leading the country’s agricultural development. Entering the new era, Shandong has innovated and upgraded the “Zhucheng Model”, “Weifang Model” and “Shouguang Model” to promote the integrated development of primary, secondary and tertiary industries. The chain of agriculture, a traditional industry, has elongated, bursting with new kinetic energy and new vitality.