柚子良種薈萃

湖南省園藝研究所（410125）李先信

1.沙田柚中熟柚品種，多于10月下旬成熟。柚樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健旺盛，樹(shù)冠高大、開(kāi)張，呈圓頭形。柚果呈梨形或葫蘆形，橫徑10厘米以上，單果重800～2000克；果頂略平或微凹，有明顯環(huán)圈及放射溝；果皮中等厚，果面為淡黃色或黃綠色，較粗糙；瓤瓣10～15瓣，果肉呈淡黃白色，食之爽脆，味濃甜，水分較少，籽粒較多。沙田柚有軟枝種和硬枝種兩個(gè)品系，軟枝種比硬枝種結(jié)果多、品質(zhì)好、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。該品種有自花不結(jié)實(shí)傾向，故種植園中應(yīng)間種酸柚，進(jìn)行異花授粉，提高結(jié)果率。

2.紅肉蜜柚樹(shù)冠半開(kāi)張，呈半圓頭形。柚果為倒卵圓形，單果重1200～2350克；皮薄，厚0.7～0.9厘米，呈黃綠色，手感較粗；果肩圓尖，偏斜一邊，果頂廣平、微凹，環(huán)狀圓印不夠明顯與完整；瓤瓣13～17瓣，有裂瓣現(xiàn)象，裂瓣率54%，瓤皮為粉紅色；果肉呈紅色，無(wú)籽，果汁豐富，風(fēng)味酸甜，其中可溶性固形物含量達(dá)1.55%，總糖含量達(dá)8.76%，總酸含量達(dá)0.74%，維生素C含量達(dá)378.5毫克每千克，品質(zhì)優(yōu)良。該品種適應(yīng)性廣，投產(chǎn)早，豐產(chǎn)性能好，抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，易栽培管理。

3.三紅蜜柚早熟紅肉柚品種，于9月底至10月上旬成熟。因其套袋后果皮顯淡粉紅色，海綿層和瓤衣呈淡紅色，果肉呈玫紅色而得名。樹(shù)冠半開(kāi)張，呈半圓頭形。柚果為倒卵圓形，單果重1300～1800克；果肉無(wú)籽，果汁較豐富，酸甜適口，其中可溶性固形物含量為9%～11.5%，可溶性總糖含量達(dá)7.9%，總酸含量為0.6%～0.68%，可食率為64%～71%，品質(zhì)優(yōu)良。該品種自花結(jié)實(shí)率高，早產(chǎn)、豐產(chǎn)，進(jìn)入盛產(chǎn)期僅需五六年，需肥量較低，經(jīng)濟(jì)成本較低。

4.安江香柚湖南主要地方白柚良種之一，于10月下旬至11月中下旬成熟。柚樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健旺盛，樹(shù)體高大，樹(shù)冠半開(kāi)張、呈闊圓頭形。柚果為長(zhǎng)橢圓形或倒卵形，單果重1013～1180克，果形指數(shù)1.12；完全成熟時(shí)果皮為黃色或淡黃色，果皮厚2.12厘米，果面較粗糙；果頂部圓鈍，中心淺凹，蒂部尖圓，四周有隆起脊棱；瓤瓣12～14瓣，果肉呈米黃色或黃白色，易與瓤壁分離，肉質(zhì)柔軟、脆嫩化渣，汁多、味甜、富香氣；果肉中可溶性固形物含量為13.8%左右，可食率達(dá)47.8%，品質(zhì)中上。該品種結(jié)果性能好，自花結(jié)實(shí)能力強(qiáng)，無(wú)須配置授粉樹(shù)；抗寒性中等，耐貯性稍差。

5.金蘭柚柚樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)中等，樹(shù)冠呈圓頭形，樹(shù)形較矮小。柚果呈梨形或倒卵形，果形指數(shù)1.06，單果重800～1000克；果頂平圓，蒂部有淺放射溝紋5～7條；果皮薄，呈金黃色，較光滑；中心柱空，瓤瓣13～16瓣，瓣間易分離；果肉為白色，水分足，味甜少酸，有香氣，其中可溶性固形物含量達(dá)11.6%，可食率達(dá)64.1%。該品種豐產(chǎn)性好，樹(shù)冠緊湊矮小，適合密植；果實(shí)于11月中旬成熟，耐貯藏，采收后用薄膜袋單果包裝，可貯存至次年4月底至5月中旬。

6.貢水白柚酸甜型中熟柚類(lèi)良種，果實(shí)于10月中下旬著色，11月上旬成熟。柚樹(shù)枝梢粗壯，樹(shù)冠緊湊，呈自然圓頭形；果實(shí)中大，呈倒卵圓形，單果重1千克以上；果皮中厚，果面呈黃白色，有光澤；瓤瓣整齊，易脫“衣”；果肉多汁，食之脆嫩化渣、酸甜適度，味濃，無(wú)苦、麻等異味，少籽或無(wú)籽，其中可溶性固形物含量達(dá)12%，總糖含量達(dá)6.35%，總酸含量達(dá)0.73%，果汁率達(dá)61%。該品種具有早產(chǎn)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)、耐貯藏等優(yōu)良特性，適宜在土壤pH5.5～6.5、海拔650米以下地域種植。

7.馬家柚柚果呈高扁圓形，平均單果重1.67千克，成熟期在11月上旬；果肉呈玫紅色，細(xì)嫩飽滿、水分足，食之甜脆可口、清爽潤(rùn)喉；果肉中可溶性固形物含量為10%左右，可滴定酸含量為0.9%左右，出汁率高達(dá)52.7%；低糖低酸，番茄紅素占胡蘿卜素總量的85%，是柚子資源中番茄紅素高含量的珍品。該品種耐貯藏，普通條件下可以貯藏到次年4月左右。