芹菜病蟲害防控農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)防范技術(shù)

于淦軍 褚姝頻 楊榮明 王偉明 侯喜林

根據(jù)國(guó)家《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)方案》要求，2021年8月，江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等七廳局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于印發(fā)<江蘇省食用農(nóng)產(chǎn)品 “治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)方案>的通知》，行動(dòng)時(shí)間為2021年6月至2024年6月，對(duì)豇豆、韭菜、芹菜“三棵菜”安全生產(chǎn)實(shí)行專項(xiàng)整治。為做好“三棵菜”病蟲害防控，減少農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)，我們擬刊出豇豆、芹菜、韭菜“三棵菜”病蟲害防控農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)防范技術(shù)。繼刊出豇豆有關(guān)技術(shù)之后，本文主要介紹芹菜病蟲害防控技術(shù)。芹菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的蔬菜，深受居民喜愛(ài)，但其病蟲較多，特別是秋冬季大棚設(shè)施內(nèi)蚜蟲、斑枯病等發(fā)生嚴(yán)重，為害大，存在農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

1 江蘇省芹菜種植情況

近年，江蘇省芹菜常年種植面積28萬(wàn)畝（1.87萬(wàn)hm2），產(chǎn)量80萬(wàn)t，產(chǎn)值50億元。種植地區(qū)分布全省，主要集中在淮北沿隴海線、沿海和城市周邊。每年除6~8月高溫時(shí)段外均有上市。芹菜以設(shè)施栽培為主，包括塑料大中棚栽培和日光溫室栽培；主要輪作模式有芹菜—葉菜、芹菜—黃瓜、芹菜—大蒜、芹菜—玉米等。一些傳統(tǒng)種植地區(qū)由于連年種植，菌核病、軟腐病、根結(jié)線蟲病等土傳病害較為嚴(yán)重，幼苗素質(zhì)差，生長(zhǎng)期拉長(zhǎng)。

2 主要病蟲害發(fā)生種類

芹菜常見(jiàn)病害有斑枯病、根結(jié)線蟲病、菌核病、軟腐病等，蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾等。當(dāng)前生產(chǎn)上，芹菜病害防治主要用多菌靈、百菌清、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯等，害蟲防治主要用氯氟氰菊酯、吡蟲啉、啶蟲脒、滅蠅胺等。農(nóng)戶在芹菜病蟲害防治上存在用藥次數(shù)多、用藥品類雜、用藥劑量大、間隔時(shí)間短等問(wèn)題，增加了芹菜農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)。

3 主要防治技術(shù)

針對(duì)芹菜生產(chǎn)上病蟲害發(fā)生較重、質(zhì)量安全問(wèn)題突出的實(shí)際，生產(chǎn)上可通過(guò)農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治等綠色防控手段，降低病蟲為害損失，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、安全，提高農(nóng)戶種植效益。

表1 芹菜主要病蟲害化學(xué)防治用藥方法

3.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇綜合性狀好、抗病蟲能力強(qiáng)的品種，如皇后芹菜、文圖拉西芹、青芹等實(shí)稈芹菜；嚴(yán)格管控種苗調(diào)運(yùn)、土壤基質(zhì)，規(guī)范農(nóng)事操作，切斷從病土、病苗、病殘?bào)w、帶病種子和其他營(yíng)養(yǎng)材料傳入途徑，防控根結(jié)線蟲、斑枯病、軟腐病等；高溫悶棚，夏季悶棚可降低病蟲殘留基數(shù)，悶棚時(shí)土壤中施入石灰氮、棉隆和粉碎的小麥、玉米等作物秸稈，整平澆水，覆膜扣嚴(yán)，保持20～30 d，可有效控制根結(jié)線蟲病、斑枯病、根腐病等土傳病害；輪作控害，通過(guò)與水稻、蔥蒜、玉米、茄果類蔬菜輪作，可有效控制斑枯病、根結(jié)線蟲病為害。選擇潔凈苗床土培養(yǎng)無(wú)病蟲幼苗。

3.2 物理防治

選擇顆粒飽滿的芹菜種子，播前曬種；將種子放在50℃左右溫水中浸泡20～30 min，反復(fù)清洗后催芽，可防控斑枯病、葉枯?。幻?0～30畝（1畝=667 m2）安裝1盞殺蟲燈，每1 334 m2設(shè)置1組性誘捕器，每667 m2設(shè)置1盆食誘劑，以誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等食葉害蟲；每667 m2懸掛20張黃板誘殺斑潛蠅、有翅蚜蟲；春提早及秋延遲栽培，在大棚通風(fēng)口和進(jìn)出口處安裝40～50目防蟲網(wǎng)進(jìn)行阻隔。

3.3 生物防治

防治夜蛾類害蟲，在低齡幼蟲發(fā)生高峰期使用短穩(wěn)桿菌、蘇云金桿菌、斜紋夜蛾核型多角體病毒、甜菜夜蛾核型多角體病毒、綠僵菌等生物農(nóng)藥；防治蚜蟲可選擇苦參堿、印楝素、煙堿、藜蘆堿等生物農(nóng)藥。

3.4 化學(xué)防治

使用化學(xué)農(nóng)藥防治要遵循科學(xué)、安全、有效、合法的原則。一是要選準(zhǔn)藥劑，選擇高效、低毒、低殘留、合法登記的對(duì)路農(nóng)藥品種。二是把握好施藥時(shí)間，蚜蟲用藥宜早，黃板監(jiān)測(cè)或田間發(fā)現(xiàn)有翅蚜?xí)r開始用藥防治；斑枯病應(yīng)在田間零星查見(jiàn)的發(fā)病初期用藥。三是嚴(yán)格遵循安全間隔期。四是科學(xué)用藥，不使用禁限用農(nóng)藥，不超范圍使用農(nóng)藥，不超登記劑量用藥，一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)使用同一作用機(jī)理農(nóng)藥不超過(guò)2次，合理混用和輪換交替用藥（用藥方法見(jiàn)表1）。