中鏈脂肪酸甘油酯對熱應激下哺乳母豬生產性能的影響

肖俊峰

（1，福建傲農生物科技集團股份有限公司 363000；2，福建省生豬營養與飼料重點實驗室 363000）

母豬飼養是養豬生產環節中的源頭。我國南方地區每年從歐美引入大量種豬，這些種豬原來生長于氣候相對涼爽的環境，引種后不得不重新適應南方炎熱的氣候。母豬在熱應激條件下，采食量急劇下降，根據筆者多年觀察發現，哺乳母豬采食量從7～8 kg/d（歐美地區）下降到不足4.5 kg～5.5 kg/d (國內南方夏季)，由于采食量不足，營養攝入不夠，進而導致母豬背膘損失嚴重，每年因發情障礙而淘汰了大量母豬[1]。

中鏈脂肪酸甘油酯(Medium-chain triglyceride,MCT) 是一類含有8-12 碳原子的脂肪酸甘油三酯，它具有吸收快，迅速代謝供能和抑菌等功能[2-5]。有報道[6]飼糧中添加中鏈脂肪酸甘油三酯使母豬哺乳階段的采食量較對照組提高8%。Gatlin 等[7]報道添加MCT，能顯著提高仔豬日增重和斷奶重。Azain[8]發現添加MCT 能顯著提高弱仔豬的存活率。關于MCT 在熱應激條件下母豬上的應用報道較少，大多數研究集中于斷奶仔豬階段。本文探討了MCT 對分娩前和哺乳期母仔豬生產性能的影響，旨在為養豬生產者提供應用參考。

1 材料和方法

1.1 試驗地點和時間

本試驗豬場在福建傲農生物科技集團股份有限公司下設種豬場進行，地址在我國福建省漳州市漳浦縣官潯鎮，時間在7月中旬。

1.2 試驗材料

1.2.1 試驗動物

選擇體重(160kg±10kg)、背膘厚（16～19mm）、胎次(第二或三) 相近的妊娠110d 長大母豬40 頭用于本次飼養試驗。

1.2.2 試驗日糧

試驗日糧以商品哺乳母豬日糧為基礎日糧，其營養水平參照美國NRC (2012) 進行設計。對照組飼喂基礎日糧，試驗組為基礎日糧添加6g/kg 中鏈脂肪酸甘油酯（Medium-chain fatty acid triglycerides,MCT，購自廈門傲牧貿易有限公司，其中MCT 有效含量＞50%），同時減少豆油含量6g/kg，保持能量水平接近于一致。

1.3 試驗設計及飼養管理

本試驗將40 頭母豬隨機分為2 組，每組20 個重復，每個重復1 頭母豬。

妊娠母豬（妊娠第110 天）轉入產房飼養，母豬生活區和仔豬活動區均為漏縫地板，欄內設仔豬保溫箱。試驗期間，每天07:30 和15:30 飼喂母豬，分娩前每頭母豬飼喂2.0kg/d。母豬分娩當天不喂料，產后第1 天飼喂2.0kg，第2 天飼喂3.0kg，產后第3 天喂料4.0kg，產后第4～7 天飼喂4.0～5.0kg，產后第7天后自由采食，自由飲水。試驗時間從母豬上產床（妊娠第110 天）開始至斷奶（仔豬24 日齡）結束。試驗期間，母仔豬的飼養管理嚴格按照豬場防疫和商品豬場飼養管理制度進行操作。

1.4 測定指標

本試驗觀察測定了母豬產程、采食量、斷奶后母豬發情間隔，背膘損失、仔豬的生長性能：窩總產仔數、窩產活仔數、仔豬成活率、初生重、斷奶重（約24 日齡斷奶）、平均日增重。

母豬試驗期間的背膘損失，其計算方式為期初背膘厚-期末背膘厚，背膘厚的測定根據行業標準NY/T 822-2004 《種豬生產性能測定規程》 進行。

1.5 數據統計和處理

試驗數據經Excel 2010 初步整理后，應用SPSS 22.0 統計軟件的t 檢驗法進行組間差異顯著性比較，結果以平均值±標準差表示。

2 試驗結果

試驗日糧對哺乳階段母仔豬生產性能的影響結果如表1。與對照組相比，添加MCT 提高了仔豬平均日增重12.6% (=0.08) 和斷奶重8.7% (=0.13)，但對母豬產程、斷奶發情間隔和母豬背膘損失等指標影響均不顯著(＞0.1)。試驗期間，對照組和試驗組仔豬腹瀉率均處于3%以內，未出現因腹瀉而死亡現象。試驗期間，高溫環境（白天在28℃～32℃之間，晚上在25℃～28℃）對母豬采食量有著明顯的抑制，產程時間也明顯高于秋冬季節。母豬未出現因熱應激而死亡的現象。

表1 基礎日糧原料組成和營養素水平(風干基礎)

3 討論

由于本飼養試驗在夏季進行，盡管母豬產房采取了降溫措施，但環境溫度仍較高，而母豬具有皮下脂肪較厚、汗腺不發達的特點，在高溫環境下容易受到熱應激，試驗期間，母豬平均采食量不足5.5kg/d，產程時間也超過了正常3h 水平。有報道[6]哺乳母豬日糧中添加MCT 顯著縮短了母豬產程(＜0.05)，但對其它生產性能指標影響不顯著(＞0.05)。而本試驗中，日糧添加MCT 較對照組提高了仔豬日增重(0.05＜＜0.1)，但對母豬采食量和產程的影響差異不顯著，這可能是本試驗中母豬處于熱應激狀態，影響了母豬自身代謝和內分泌功能，如甲狀腺素、皮質醇、促黃體生成素和催乳素等激素的分泌，抑制了母豬采食量和延長母豬產程，本試驗中母豬產程時間比張文飛等[6]報道的結果更長。本試驗結果表明，在熱應激狀態下，提高哺乳母豬的采食量難以通過添加MCT 來實現。

表2 試驗日糧對母仔豬生長性能的影響

與長鏈脂肪酸甘油酯LCT（Long-chain triglycerides）相比，MCT 是一種具有快速供能特點的能量來源，它能直接被小腸上皮細胞所吸收，經腸黏膜脂肪酶的催化，可轉化為中鏈脂肪酸MCFA，MCFA 通過門靜脈可直接進入肝臟或大腦組織中代謝，進行功能或合成其它物質；而長鏈脂肪LCT 需經過脂肪酶的催化，轉化為長鏈脂肪酸LCFA，通過淋巴循環途徑，最后進入肝臟代謝。母豬乳汁中乳糖和乳蛋白含量不易受日糧變化的影響，但乳脂含量易受日糧變化的影響。在熱應激狀態下，母豬采食量受到抑制，與對照組母豬相比，試驗組母豬攝入MCT 后，理論上母豬能轉化出更多乳脂到乳汁中，而乳脂是乳汁的重要組成部分，這為仔豬供能和生長發育的調控有著重要影響。張文飛等[6]報道，與對照組相比，添加了MCT，乳汁中乳脂提高了1.31%。從本試驗結果看，添加MCT 提高了仔豬斷奶重、平均日增重和成活率（統計上差異不顯著），這可能是MCT 提高仔豬日增重作用途徑之一。

當前，MCT 在養豬生產中的應用還不普遍，主要有兩大原因，一是成本所限，MCT 主要從天然植物油脂中提取，由于勞動力成本和耕地面積有限，MCT 生產成本的下降還需要大量地探索；二是在動物營養上的研究和認識仍不充分，隨著MCT 生產成本下降和研究的深入，MCT 也許會成為母仔豬一種重要的營養來源。

4 結論

熱應激條件下，分娩前和哺乳期母豬日糧中添加MCT 對母豬采食量、母豬產程、母豬背膘損失、仔豬斷奶重、仔豬成活率等指標均沒有顯著影響，但能提高哺乳期仔豬日增重。