腫瘤患者能不能吃“發物”

文>>>李靈常

（作者系省中西醫結合醫院腫瘤科副主任醫師）

朱阿姨患乳腺癌后做了手術、放化療，在康復階段，總覺得體力不行、懶得動，一爬樓就喘。莫不是腫瘤轉移了？她心里嘀咕，趕緊跑到門診檢查。結果全身CT 做下來沒事，查血后發現是中度貧血、低蛋白血癥。這是怎么回事？

原來，朱阿姨聽人說葷菜都是“發物”，尤其是雞和雞蛋，腫瘤患者堅決不能碰，所以雞魚肉蛋她啥也不敢吃，連牛奶都不敢碰，原本胃口挺好一個人，現在基本上只吃素食。

經過一番健康教育，朱阿姨終于明白，不吃葷不僅不能餓死腫瘤，反倒先把自己折騰慘了，所以，雞魚肉蛋還是得吃。可是，問題又來了：中醫不是強調有“發物”一說嗎？腫瘤患者能不能吃呢？

關于“發物”，最出名的應該是朱元璋和徐達的故事。相傳徐達背上生了“癰疽”，朱元璋賜了鵝肉，徐達吃了這“大發之物”，很快便病發身亡。其實，現代醫學并沒有“發物”一說。中醫所說的“發物”指的是能“誘發、引發、助發”疾病，使疾病惡化或復發的食物，包括辛辣、燥熱、生冷、肥甘厚膩之物。因為食物本身有偏性，所以對于不同性質的疾病或不同的個體，“發物”也不盡相同。下面就來談談不同疾病和體質需忌口的“發物”。

1.辛辣、燥熱之物

這類食物包括蔥、姜、胡椒、韭菜、羊肉、狗肉還有炒干果等食物，可以助熱發汗，也可傷津動血。

對于發熱口渴等熱性病、傷口炎癥期、口腔潰瘍、牙齦腫痛，陰虛火旺等津液不足的病癥，血熱上沖或下注的吐血、咯血、痔瘡、便血等出血性疾病者，或者平時就容易便秘、上火等熱性體質的人就不適用。

但是，對于寒性疾病或陽虛體質的人用該類食物反而有助于驅除寒氣、補益陽氣；對于氣血不通、風濕類疾病還有活血通絡化瘀的作用。

2.生冷之物

這類食物包括西瓜、柿子、冬瓜、冰糕、四季豆、萵筍等食物，可以降火，也會損傷陽氣。

對于脾胃虛寒、寒性體質的人吃了該類食物，可能導致脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重而發生腹痛、腹瀉等病癥。

但是，對于熱性疾病、實熱體質的人，尤其在夏季，這類食物是降火良方。但過度進食也會導致陽氣受損。

3.肥、甘、厚膩之物

這類食物包括肥肉、糯米、飴糖、豆類、薯類還有油炸食物，可有補益中氣、滋陰潤燥的作用，也可阻礙脾胃氣機，導致內濕、痰飲停聚，濕熱內生。

對于濕熱黃疸、痢疾、脾胃虛弱者或容易疲倦、舌苔厚膩的痰濕體質者，食用了之后可能導致脾胃不適或加重、誘發病情。所謂“膏粱厚味，足生大疔”。

但是，對于中氣不足的虛弱人群，適量進食可以增加糖類、蛋白質、脂肪等物質的攝入，有利于保持正常的營養狀況。

此外，魚、蝦、蟹等，以及香椿頭、花生、芒果等容易引起皮膚過敏，引起皮膚病加重的所謂發“風”類食物，還有薺菜、香菜、萵苣等食用后曬太陽容易引發日光性皮炎的光敏之物均屬于廣義上的發物，只不過在不同的個體和環境中可能不會產生誘發疾病的作用。

所以，對于腫瘤患者到底能不能吃“發物”，首先要根據各自的病癥、體質綜合判斷，所謂“辨體施膳”，就是根據個體情況綜合給予飲食指導。其次，大多數“發物”，尤其是葷菜含有大量的營養物質，對于腫瘤患者的康復、保證正常的營養攝入都很重要，如果完全杜絕，那不僅不能改善病情，反而會導致機體免疫功能下降，對治療的耐受性下降，從而損傷機體，不利于身體恢復。

總之，腫瘤患者的飲食應與正常人一樣，以“飲食均衡、不可偏廢”為原則。正所謂，雞魚肉蛋“都挺好”，腫瘤患者少不了。