戴維·朱利葉斯：如何感知溫度和壓力

戴維·朱利葉斯1955年出生于美國紐約。1984年，他在加州大學(xué)伯克利分校獲得博士學(xué)位，并在紐約哥倫比亞大學(xué)成為博士后。

2010年，戴維·朱利葉斯獲得邵逸夫生命科學(xué)與醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。2019年9月，獲得2020突破獎(jiǎng)生命科學(xué)獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)理由：發(fā)現(xiàn)痛覺涉及的分子、細(xì)胞以及機(jī)制。2021年10月4日，科學(xué)家大衛(wèi)·朱利葉斯和雅頓·帕塔普蒂安獲得2021年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)理由：表彰其在“發(fā)現(xiàn)溫度和觸覺感受器”方面的貢獻(xiàn)。

人類對(duì)熱、冷和觸覺的感知能力對(duì)生存至關(guān)重要，且鞏固了我們與周圍世界的互動(dòng)。在日常生活中，我們認(rèn)為這些感覺是理所當(dāng)然的，但神經(jīng)沖動(dòng)是如何產(chǎn)生的，從而使溫度和壓力可以被感知的呢？今年的諾貝爾獎(jiǎng)得主已經(jīng)解決了這個(gè)問題。

大衛(wèi)·朱利葉斯（David Julius），發(fā)現(xiàn)了一種能識(shí)別辣椒素的熱感覺受體（Trpv1）。辣椒中的辣味來自一種叫辣椒素的物質(zhì)。我們吃辣椒，辣椒里面的辣椒素可以引發(fā)人體的TRPV1來觸動(dòng)痛覺，而這種痛覺還和溫度有關(guān)，所以就有了又熱又痛的感覺了。痛覺感受器遍布全身，因此嘴巴、舌頭、皮膚、肛門都能感受到灼熱和疼痛。為什么肛門能感受到辣味，卻感受不出其他味道？原因是：酸、甜、苦、咸的本質(zhì)是一種味覺，只有味覺感受器——味蕾才能感受到，而味蕾一般只有舌頭上才有。而辣的本質(zhì)是一種痛覺，辣刺激到的是痛覺感受器，它傳遞的是疼痛和高溫的感覺。

戴維·朱利葉斯利用辣椒素來識(shí)別皮膚神經(jīng)末梢上對(duì)熱做出反應(yīng)的傳感器。阿登·帕塔普蒂安利用壓力敏感細(xì)胞發(fā)現(xiàn)了一種對(duì)皮膚和內(nèi)部器官的機(jī)械刺激作出反應(yīng)的新型傳感器。這些突破性的發(fā)現(xiàn)帶來了激烈的研究活動(dòng)，使得我們對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)如何感知熱、冷和機(jī)械刺激的理解迅速增加。《每日新聞》科學(xué)編輯瑪麗亞·岡瑟（Maria Gunther）稱：“朱利葉斯的發(fā)現(xiàn)，讓我們更深入了解感覺如何運(yùn)作，也讓我們?cè)谥圃熘雇此幏矫骈_啟了全新的可能性。”

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