時訊

12月17日，國家發改委等四部門印發《反食品浪費工作方案》。方案提出，禁止廣播電臺、電視臺、網絡音視頻服務提供者制作、發布、傳播宣揚量大多吃、暴飲暴食等浪費食品的節目或者音視頻信息，對拒不改正或情節嚴重的，處以罰款、通報批評或節目停播整頓，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法、依規追究責任。

12月16日，北京冬奧組委舉行新聞吹風會，北京冬奧組委奧運村部副部長宋雪瑩揭秘2022年北京冬季奧運會菜單。

菜單共678道菜品，8天一循環。這份菜單耗時近4年，面臨反季節種養殖、山地運輸等挑戰，特別考慮高山項目餐飲要求和供應條件，以確保菜品完全熟制，并在嚴寒條件下能保溫。

12月8日，英國農業與園藝發展委員會（AHDB）聯手“橄欖畫報”舉辦了一場“英國豬肉廚師秀”。兩位中國廚師以海外名廚打造的特別菜譜，以一場跨越時間、空間的“云對決”，讓現場來賓充分感受英國豬肉的美味高品質。

英國駐上海總領事館國際貿易部食品與飲料行業總監鄧斯圖（STUARTDUNN）先生表示，英國豬肉全球聞名，諸如“周日烤肉”等多種傳統美食活動也是英國農業瑰寶，而中國則是英國重要的肉類出口市場。

據了解，英國40%的豬肉來自自然環境所養育的生豬，農場上的各種農作物為這些豬提供了持續、可靠的優質食物來源，這使得英國豬肉的瘦肉比例較高，更符合時下人們對營養和健康的需求。此外，英國禁止使用生長激素，并且嚴格控制抗生素類藥物，進一步保證了豬肉的品質和安全性，并能夠實現從餐桌到農場的全程溯源。

伴隨著視頻里英國名廚、菲律賓名廚有條不紊的烹調，與畫面中對應的用英國豬肉制作的美食也為現場嘉賓一一呈上，包括“豬肘雞肉凍”“香脆五花肉”兩道英式菜肴、一道亞洲風味美食“脆皮烤豬肘”，并自創一道中式美食“中式蒜香骨”。

在最后的投票環節中，“中式蒜香骨”獲得了優勝，英國豬肉在中餐中的出色表現獲得了現場一致認可。

近日，一份“美團外賣”《2021年外賣新勢力城市榜單》（以下簡稱“榜單”）發布，其中顯示，粵港澳、長三角城市群新增商家和用戶數同比增幅居前，蘇州、上海、廣州位居“外賣用戶活躍之城”排名前三。同時，更多類似烏魯木齊、泉州、溫州這樣的三四線城市“異軍突起”，躋身“外賣新勢力之城”，展現出線上消費新的韌性和活力。

在對線上、線下銷售的“三全”“思念”“灣仔碼頭”“龍鳳”“東來順”“餛飩侯”“白玉”“福潤家”等8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”“牛肉”的速凍產品進行統計后，發現有18款產品配料表顯示存在混有其他肉類的問題，如牛肉餡料添加豬肉成分、豬肉餡料添加雞肉成分等，涉及“三全”“思念”等知名品牌。

針對消費者在“三只松鼠零食禮包快遞箱中發現倉鼠”一事，“三只松鼠”在其微博回應稱，已第一時間提供整單退款或重新補發的解決方案，并隨即展開內部溯源排查，物流倉庫有嚴格的管理制度，工作人員禁止攜帶任何無關物品進入（包括寵物）。經與快遞公司確認簽收圖片，該包裹送達時外包裝完好。“三只松鼠”也會積極動員社會力量，幫助可愛的倉鼠找到它的主人，讓小寶貝早日回家。

12月21日，揚州舉辦了“西食東風意”歐洲豬肉風味餐桌系列活動，歐洲豬禽肉項目組代表、揚州市淮揚菜廚師協會代表以及揚州餐飲界的總廚、創始人等40余人共同參與。

活動以一場中西美食文化的對話論壇展開。“去年6月至今，我們去了中國主要城市，把歐洲的高品質豬肉介紹給當地的主廚。在交流中，我們為自己家鄉的食材得到認可而感到非常高興，”歐洲豬禽肉項目組代表蘇禮文先生說道，“揚州被聯合國教科文組織評選為世界美食之都，在中國餐飲界的地位舉足輕重，所以我們把揚州作為歐洲豬肉風味餐桌系列活動重要的一站。”

中國烹飪名師陶曉東與徒弟葉明駿（江蘇揚城一味餐飲管理有限公司華僑城店廚師長），以及馬宇明（江蘇揚城一味餐飲管理有限公司三把刀街區主廚）現場呈上四道豬肉菜品：桂花蜜香蜂窩梅肉配燒椒醉鮑魚、鹽焗冬筍咸魚肋排、如意白菜獅子頭、生煎蟹黃肉包配酸湯文思豆腐。整組菜肴以淮揚菜為本，傳統經典與潮流創新融合，運用煎、炸、烤、蒸、燉多種烹飪技法，呈現酸、甜、咸、辣、鮮等多層次的復合味型，展現了歐洲豬肉在中餐中的多種可能性和可塑性。