規模化豬場環境的選擇改善與設計監測

陳 敏

（四川省畜牧科學研究院，四川 成都 610066）

1 豬場選址要素

1.1 交通條件 遠離鐵路，不能緊靠主干道，但同時需要交通便利，如有鄉村公路經過豬場外，要加高圍墻防護且設置至少50 m 的隔離帶。在接近養豬場附近1 km處設置不影響交通的消毒池，讓經過養豬場外的車輛均能消毒。交通要能保障豬場的物料、產品、糞污及廢棄物等能正常用卡車運輸。

1.2 豬場占地規模面積估算

豬場內部面積通常根據豬場養殖量來估算場地面積，按照基礎母豬每頭占地75～100 m2或商品育肥豬每頭占地5～6 m2（公豬站或隔離舍除外）。左右豬舍之間間隔10～15 m 或以上；前后豬舍之間的間距為15～20 m（或不小于前排豬舍高度的2 倍）。病豬隔離舍與健康豬舍之間的間隔距離應在100 m 或以上。此外還有生活區、辦公區、隔離區面積預算。為實現種養結合，豬場外圍種植（經濟林木、水果、蔬菜等）區域面積預算。

1.3 豬場地理位置的選擇

1.3.1 場址位置的選擇 豬場選擇在郊區，方位坐北朝南，最好是遠離村鎮居民區外的下風向處，盡量利用空閑地、生荒地、山丘地等不宜耕種的土地，不能占用基本農田，至少距離大城市20 km以上，距小城鎮10 km以上。

1.3.2 豬場周邊環境的選擇 豬場用地邊界外1km內無村莊、農戶和居民。豬場用地邊界外2km范圍內無當地主要水庫、大型湖泊、主要河流（指河床5 m寬以上的）。主干道進入豬場項目地，途中不得經過豬場、化工廠、屠宰場。豬場距離隔離場所、無害化處理場所3 km以上。場地屬于并購類型，需要調查原企業是否發生過重大疫情。

1.4 豬場場地的選擇 平原地區，場址應選擇在比周圍平地稍高的地方?？拷恿?、湖泊的地區，場址應選擇高出當地歷史最高水位線，確保汛期不受洪水威脅。山區，場址應選擇在稍微平緩的地帶，坡面向陽，且總坡度不超過15°。

1.5 水源水質的選擇 豬場附近必須具有可靠安全的水源，且取用方便，建設和設備投資少。擬建場最好選擇近自來水公司供水系統的區域，并且需要了解供水量是否保證確保場內應急用水。

1.6 電力供應的選擇 既要靠近輸電線路（距離主干電網1 km以內），又要和變電站保持距離，防止雷擊和噪音。要注意保護變壓器，不主張架設施工臨時變壓器。

2 豬場設計理念與原則

2.1 豬場設計區域 按照功能通常分為外勤區、內勤區、生產區（種豬舍、公豬舍、后備隔離舍、配種舍、妊娠舍、產子舍、保育舍）、糞污處理區。根據豬群不同特點配備相應的豬欄、保溫、取暖、降溫、除臭等設施。各個區域相對獨立，要求單獨管理。種豬區應設在豬場上風向或者偏風向人流較少的地方；種公豬在種豬區的上風向；仔豬保育舍和生長育肥豬舍設在下風向或者偏風向；分娩產子舍既要靠近母豬妊娠舍，又要臨近仔豬保育舍。隔離區應設在下風向，場區地勢最低的地方。為了避免交叉感染，生產管理區和病豬隔離區必須分別設計路線通向場內外。豬場應結合本場特點，找專業的糞污處理機構或者單位提前設計建立完整的廢物處理（污水、糞尿處理）還田或者是排放系統，為了節約廢水處理成本，雨水具有單獨排放系統。

2.2 豬場標準配備 為確保生產健康優質的品種，建立生態養殖，需要配備品種、營養、衛生防疫等各方面滿足生豬生產要求的環境，同時通過對豬糞進行沼氣能源、有機肥生產、廢水還田利用等無害化處理。

3 傳統老豬場環境的改善

傳統老豬場因為建設落后，管理相對粗放，糞污排放不達標，難以滿足豬只生長對圈舍、營養、環境的管理需求，無法滿足生物安全控制、設施設備利用、操作流程規范、生產數據分析等管理需求，也無法滿足日益嚴格的環保要求。導致商品豬種源品質差、仔豬存活率低，造成養殖效益低下。

對這樣的豬場應進行改建。從豬場建設、種豬選育、動物營養、豬群健康到高效規模生產管理的養豬系統進行整改。最好能結合政府“精準扶貧”項目，進行豬舍規劃建設，改變傳統豬舍設備利用率低下，生物安全不受控，生產效率低下以及糞污處理不到位的現狀。

3.1 中小型養豬場改建后應具備的特點

3.1.1 提高土地利用率 如為防止場內蚊蠅及老鼠生長，應改建綠化帶，砍掉場內樹木，除掉所有雜草，硬化地面。完善轉豬通道。

3.1.2 改造料槽 將通槽改為一個豬一個料槽，防止飲水嘴下潮濕。

3.1.3 降低能耗 100%自然采光、90%自然通風，調節自動控制系統。

3.1.4 節約水資源 采用免沖洗設計，用水量低。

3.1.5 提高勞動效率 工作人員只需在豬舍外觀察舍內的溫度、濕度（專用儀器）、豬只有無異?，F象，保證水、料充足、電源暢通即可，從而大大降低了勞動力的投入，無需人工值守。

3.1.6 減少惡臭氣體 通過全封閉、上排式設計、次氯酸鈉除臭等方式減少惡臭氣味。

3.1.7 優化糞污處理 完善糞污排出管道至場外處理，避免人力進場抽糞或處理糞污。豬舍出糞口最好設計成沉水窩式，通過水壓自動把糞尿壓出豬舍，并防止老鼠蚊蠅等進入。為推動循環經濟持續發展，可配備小沼氣池，變廢為寶，把通過厭氧發酵的糞便變為有機肥料進行循環利用，實現廢棄物減量化、無公害化和資源化。

4 環境監測是豬場環境安全的有效依據和證明

豬場建設投入運營前，豬場的消毒與生物防控是確保豬場環境的重要環節。此外，還要特別注意與相關部門溝通（環保、工商、稅務、畜牧等），做好豬場的備案與審批（項目建設、設施農用地、土地流轉、環保批復）。與科研院所或機構建立聯系，建立長期穩定的服務與合作，積極開展疫情監測防控。做好環境監測工作，正常舍可7 d 監測一次，異常舍3 d 監測一次。包括取樣環節、取樣工具、取樣方法、樣品核酸提取等工作。

4.1 環境檢測樣品包括

4.1.1 人員與車輛 進入場內所有的人員與車輛。

4.1.2 生活區 門、門把手、廚房、衛生間、洗澡室、藥房、庫房、宿舍等。

4.1.3 生產區 門、圈（欄）、食槽、過道、趕豬通道、風機、水簾、料塔、化糞池、尸體處理間、出豬臺、墻面等。

4.2 環境取樣工具 紗布、脫脂棉（棉簽以適量無菌生理鹽水浸濕）紗布。

4.3 環境取樣方法 用備好的取樣工具擦拭地面或物品表面（地面和大件物品多取，小件物品全覆蓋）。

4.4 核酸提取 將取樣后的紗布及脫脂棉中浸潤的生理鹽水擠出。棉簽取樣后，放入含有0.5～2 mL無菌生理鹽水的離心管中，旋渦混勻后棄棉簽。3 000 r/min 離心2 min 后取清液即為待檢樣品。也可取樣后送專業檢測機構檢測。

5 疫情監測

疫情防控是防止豬只感染疫情影響豬場內外環境的重要手段。進豬和引種前，應對引進的豬進行檢測，確保無重大疫情方可引進。盡量減少引進豬頻次，入場之前采樣檢測，以口、鼻液等非組織樣品為首選，血液組織樣次之。場內可采購配備一臺PCR儀器利于場內快速監測，及時處理危險豬。

5.1 非組織樣品的采集 需要取5 個以上樣檢測結果才具有代表性，取樣工具為一次性采樣拭子或棉簽以適量無菌生理鹽水浸濕。取樣后旋渦混勻，3 000 r/min離心2 min后取清液即為待檢樣品。

5.1.1 口鼻液取樣法 控水控料2 h 以上（最好是在早上沒有喂料喂水之前，控水控料達12 h以上采樣效果最好）。用取樣工具在豬口腔兩側和上顎各用力來回摩擦5～10 次進行采樣（或者是用1.2 m 的16 號鐵絲對折套棉花讓豬咀嚼2～3 min），用一次性塑料袋、輸精瓶或采樣管密封，盡快檢測或送檢。路途遠可以冰凍或者放冰袋。

5.1.2 肛門拭子 用取樣工具擦拭動物肛門，放入0.5～1 mL無菌生理鹽水的離心管中。

5.1.3 糞便取樣 用適當的工具取0.5～1 g新鮮糞便或直腸糞便，放入1～2 mL 無菌生理鹽水的無菌管中。

5.2 組織樣品的采集 需要外送檢測的豬場，考慮檢測費用，宜采用分別抽取血液混血后送樣檢測。如有剛剛病死的豬，可在安全對周邊豬場無威脅的地方，將病死豬剖檢后，取一塊肺和脾同時送檢。

5.3 監測采樣比例

5.3.1 正常時段 每半月取樣一次，按公豬100%、母豬10%、商品育肥豬3%取樣。

5.3.2 非常時段 異常豬舍、可疑豬舍100%取樣，一樣一檢；其余受威脅的豬每天按照公豬100%、母豬10%、商品育肥豬3%取樣，可做混樣檢測。

6 核酸檢測方法是檢測環境及疫情的重要方法

因現在很多地方都有權威的專業檢測單位或檢測機構，所以大部分豬場會送樣到專業檢測單位或機構檢測，此處僅做簡要介紹。操作程序均參考第172 號農業部公告：通常用熒光定量PCR 儀，按照實時熒光定量PCR 檢測法檢測，或者用PCR 擴增儀，按照普通PCR 檢測法檢測。

7 結語

規模化豬場環境管理特別應重視的是豬場的生物安全防控問題，豬場場址的選擇、設計、改善、監測是確保豬場生物防控環境安全的重要環節，豬場消毒與無害化處理是確保豬場生物防控環境安全的關鍵環節，疫情防控是確保豬場生物安全的有效手段?！?/p>