“4＋”經(jīng)營模式讓牦牛成為農(nóng)牧民的增收產(chǎn)業(yè)

文│王玉斌 吳曰程 柴沙駝 孟慶翔 周振明

青海H牦牛繁育養(yǎng)殖專業(yè)合作社（以下簡稱“合作社”）成立于2010年，注冊資金100萬元，后增資到1000萬元，現(xiàn)有社員11戶，帶動建檔立卡貧困戶60戶，為國家級示范社和省級農(nóng)牧民專業(yè)合作社示范社。合作社建有標(biāo)準(zhǔn)化牦牛養(yǎng)殖場，現(xiàn)存欄牦牛1400頭，其中基礎(chǔ)母牛400頭、犢牛180頭，年出欄牦牛1500頭，實現(xiàn)銷售收入1600萬元、凈利潤180萬元；建有3000畝飼草種植基地，年產(chǎn)鮮草1500噸、青干草1700噸，帶動農(nóng)戶年增收近300萬元。合作社在多年探索的基礎(chǔ)上，結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“農(nóng)牧交錯帶牛羊牧繁農(nóng)育關(guān)鍵技術(shù)集成示范”項目的具體工作，逐漸形成經(jīng)濟(jì)效益高、帶動能力強(qiáng)的“4＋”種草養(yǎng)畜模式，推動了區(qū)域內(nèi)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益深度融合，實現(xiàn)了脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興有效銜接。

一、“養(yǎng)殖＋種植”循環(huán)發(fā)展有特色

青海省資源氣候條件適合發(fā)展牦牛養(yǎng)殖和燕麥草種植等產(chǎn)業(yè)。合作社以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為紐帶、以生態(tài)涵養(yǎng)為基本，依托當(dāng)?shù)仃笈ｐB(yǎng)殖、飼草種植等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，高標(biāo)準(zhǔn)探索形成“養(yǎng)殖＋種植”有效融合的綠色循環(huán)發(fā)展新格局。

1.建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牦牛繁育場。合作社在州、縣、鄉(xiāng)三級黨委政府的關(guān)懷下，科學(xué)規(guī)劃、周密布局，建成涵蓋繁殖區(qū)、育肥區(qū)、飼草料區(qū)、辦公區(qū)、防疫區(qū)、糞污處理區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場；積極引入現(xiàn)代化養(yǎng)殖管理技術(shù)，在“農(nóng)牧交錯帶牛羊牧繁農(nóng)育關(guān)鍵技術(shù)集成示范”項目專家組的指導(dǎo)下，開展人工授精、分群飼養(yǎng)、配方飼喂、科學(xué)防疫和品種改良等關(guān)鍵技術(shù)的示范推廣；嚴(yán)格落實現(xiàn)代化疫情防治機(jī)制，實現(xiàn)口蹄疫、牛出敗病、炭疽病、牛副傷寒病等程序化免疫和布魯氏菌病、結(jié)核病等覆蓋式監(jiān)測與防控。

2.提升飼草供應(yīng)能力。合作社建成3000畝燕麥草連片種植基地，聘用專職人員管理維護(hù)；與周邊農(nóng)戶簽訂燕麥草收購合同，基本保障場區(qū)飼草供應(yīng)；引入青貯發(fā)酵技術(shù)、分群飼喂技術(shù)、TMR混料技術(shù)，推動飼草料的高效利用；購置拖拉機(jī)、割草機(jī)、打捆機(jī)、鍘草機(jī)、粉碎機(jī)、青貯取料機(jī)、TMR混料撒料機(jī)等專業(yè)機(jī)械，實現(xiàn)飼草管理、收割、加工等全程機(jī)械化操作。

3.構(gòu)建種草養(yǎng)畜循環(huán)體系。合作社充分發(fā)揮示范帶動作用，落實草場生態(tài)補(bǔ)償機(jī)制，打造飼草與牲畜廢棄物的有機(jī)循環(huán)模式：燕麥草經(jīng)青貯發(fā)酵后直接供應(yīng)牦牛養(yǎng)殖，降低飼草耗費成本；牦牛糞污經(jīng)無害化處理后直接還田草場，保障糞污資源化利用，有效實現(xiàn)燕麥草種植和牦牛養(yǎng)殖的互聯(lián)互通，促進(jìn)區(qū)域內(nèi)生態(tài)環(huán)境保護(hù)和持續(xù)改善。

二、“繁殖＋育肥”生產(chǎn)經(jīng)營有效益

合作社以保障牦牛的產(chǎn)業(yè)安全、品種安全、質(zhì)量安全為目標(biāo)，按照生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的原則，探索推行“繁殖＋育肥”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益的有機(jī)融合。

1.全面發(fā)展舍飼養(yǎng)殖。合作社基于牦牛養(yǎng)殖提質(zhì)增效與牧區(qū)發(fā)展綠色可持續(xù)原則，著力緩解區(qū)域經(jīng)濟(jì)與生態(tài)脆弱的矛盾，努力減輕過度放牧導(dǎo)致的生態(tài)失衡和環(huán)境破壞，推動周邊牦牛養(yǎng)殖由粗放式、分散式向集約化、規(guī)模化轉(zhuǎn)變，大幅度提高牦牛養(yǎng)殖效益。合作社參與“農(nóng)牧交錯帶牛羊牧繁農(nóng)育關(guān)鍵技術(shù)集成示范”項目以來，逐步實現(xiàn)仔畜育肥的全舍飼和母牛繁育的“放牧＋補(bǔ)飼”（半舍飼），穩(wěn)步提升牦牛養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用率、飼料轉(zhuǎn)化率，相對放牧同期增重更多、體況更優(yōu)，市場上更占優(yōu)勢。

2.積極發(fā)展牦牛繁育。合作社在“農(nóng)牧交錯帶牛羊牧繁農(nóng)育關(guān)鍵技術(shù)集成示范”項目專家組的指導(dǎo)下，立足多年行業(yè)探索和科技積累，瞄準(zhǔn)基礎(chǔ)母牛存欄不足和繁殖效率低下的產(chǎn)業(yè)痛點，在種牛培育、品種改良、人工授精上做足、做好文章，推動母牛培育技術(shù)集成、安格斯犏牛生產(chǎn)性能測定、犏牛犢牛早期斷奶技術(shù)推廣、牦牛人工授精技術(shù)示范等項目高效落地，完善牦牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖體系。

3.適度發(fā)展牦牛育肥。合作社綜合權(quán)衡育肥成本和經(jīng)濟(jì)效益，通過“農(nóng)牧交錯帶牛羊牧繁農(nóng)育關(guān)鍵技術(shù)集成示范”項目與下游屠宰加工企業(yè)簽訂銷售訂單，適度開展公牦牛、安格斯犏牛育肥業(yè)務(wù)，單牛經(jīng)全舍飼育肥養(yǎng)殖可有效縮短養(yǎng)殖周期，加快資金周轉(zhuǎn)，提高品質(zhì)價值和市場競爭力。

三、“合作社＋農(nóng)戶”互利共贏有保障

合作社以牦牛養(yǎng)殖場和牧草生產(chǎn)基地為示范平臺，將牦牛養(yǎng)殖和飼草種植打造成農(nóng)牧戶增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)社員和周邊非社員養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、發(fā)展種養(yǎng)循環(huán)，提升標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化飼養(yǎng)和種植水平，實現(xiàn)雙方、多方互利共贏。

1.向牦牛從業(yè)者提供服務(wù)。合作社依托“農(nóng)牧交錯帶牛羊牧繁農(nóng)育關(guān)鍵技術(shù)集成示范”項目實用技術(shù)示范推廣，向養(yǎng)殖戶提供人工授精、疫病防治、種牛售賣、成牛交易等服務(wù)，向縣鄉(xiāng)專業(yè)技術(shù)人員、民間技術(shù)人員、牦牛養(yǎng)殖大戶、中小型合作社開展技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)，積極推動區(qū)域內(nèi)牦牛品種品質(zhì)持續(xù)改善和疾病防治互聯(lián)互通，努力構(gòu)建區(qū)域內(nèi)良種繁育體系和技術(shù)服務(wù)體系。2020年，合作社帶動100戶農(nóng)牧民開展“放牧＋補(bǔ)飼”牦牛母畜養(yǎng)殖試驗，牦牛養(yǎng)殖實現(xiàn)戶均增收超2萬元。

2.與飼草種植戶簽訂規(guī)范化服務(wù)合同。合作社同有流轉(zhuǎn)意向的農(nóng)戶簽訂土地租賃合同，以高于當(dāng)?shù)厥袌鰞r30～40元/畝向農(nóng)戶支付流轉(zhuǎn)費用，戶均流轉(zhuǎn)30畝，額外收入1000元左右；同有種植意向的農(nóng)戶簽訂收購合同，按照不低于市場價格收購燕麥草，2020年收購青貯草1500噸，青干草300噸，直接帶動畝均增收100元。

四、“就業(yè)＋分紅”脫貧攻堅有擔(dān)當(dāng)

合作社按照產(chǎn)業(yè)扶貧、就業(yè)幫扶、帶動貧困戶參與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的思路，探索推行“就業(yè)＋分紅”專業(yè)幫扶模式，為促進(jìn)貧困地區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展和貧困群眾穩(wěn)定脫貧做出突出貢獻(xiàn)。

1.就業(yè)扶貧。依托牦牛養(yǎng)殖場、飼草種植基地的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)經(jīng)營管理，為有勞動能力的建檔立卡貧困戶提供就業(yè)崗位和就業(yè)機(jī)會，年度用工2000人次以上，在就業(yè)扶貧方面發(fā)揮了積極作用。

2.分紅扶貧。按照合作社規(guī)章制度約定，為60戶建檔立卡貧困戶預(yù)留股份，年底每戶分紅1000元，其中1戶特困戶分紅6000元。貧困戶穩(wěn)定性收入持續(xù)增加，其生產(chǎn)、生活水平得到進(jìn)一步鞏固和提高。同時，繼續(xù)探索牦牛入股、代養(yǎng)寄養(yǎng)等模式，逐步引導(dǎo)農(nóng)牧戶組建村級合作社，推動脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興有效銜接。