不同類型液體肥復合施用對設施夏黑葡萄生長及果實品質的影響

鄭秋玲 盧建聲 劉軍鵬 劉萬好 肖慧琳 徐琳琳 唐美玲*

（1山東省煙臺市農業科學研究院，煙臺 265500，2煙臺水禾土生物科技有限公司，煙臺 264003）

夏黑葡萄原產日本，是三倍體無核鮮食品種，具有早熟、含糖量高、果肉硬脆、香味濃郁、抗病性強等優點，栽培面積迅速擴大，深受廣大栽培者和消費者的喜愛[1]。栽培中合理的施肥方式可以改善葡萄的果實品質，提高產量[2]。水肥一體化是近幾年發展起來的將灌水與施肥結合的一項技術[3]，在節水、節肥、提高肥料利用率的同時，解決了果園勞動力不足的問題。本試驗通過研究不同類型液體肥復合施用對夏黑生長及果實品質的影響，以期為夏黑葡萄的肥料施用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗在山東省農業科學研究院蓬萊試驗示范基地進行，試材為5年生夏黑葡萄，株行距為3 m×4 m，采用單干單臂水平葉幕，主干高度1.5 m，花前1周保留穗尖5～7 cm，盛花期采用25 mg/L GA3+2 mg/L CPPU噴果穗，花后2周使用25 mg/L GA3進行果實膨大處理，病害防控采用常規方法。

1.2 試驗設計

試驗設計見表1，每處理（T）3個小區，10株為1小區，共計30株。選用煙臺水禾土科技有限公司的枯草芽孢桿菌、殼寡糖、魚蛋白、植物免疫蛋白、海藻寡糖系列產品，對照（CK）為常規土壤施肥。新梢生長期測定新梢的粗度、葉綠素變化及葉面積；于果實充分成熟期，每株樹采集5穗果實，測定果穗長度、寬度、穗重，從果穗上、中、下部各采集果粒5粒，用于果實基本理化指標測定。

1.3 測定方法

用游標卡尺測定新梢同一節位的粗度，用快速葉綠素儀測定葉片的SPAD值，葉面積用方格法測定，用米尺測定果穗的長度、寬度，每5穗為1組；用天平稱取每穗果實重量，每小區選取10穗，天平稱取100粒果實重量；葡萄果實還原糖用斐林試劑滴定法，以葡萄糖計；總酸含量用酸堿滴定法，以酒石酸計。

1.4 數據分析方法

數據整理及做圖均采用Excel 2010，顯著性分析采用DPS 7.05。

2 結果與分析

2.1 不同處理對夏黑新梢粗度的影響

從圖1可知，夏黑葡萄新梢粗度隨時間變化呈增長趨勢，至5月底，新梢加粗生長基本停止，此時已到花期，葡萄生長由營養生長轉向生殖生長。施肥處理的新梢粗度在4月28日略低于對照，但之后明顯高于對照，可以看出施肥處理促進了夏黑新梢加粗生長。

2.2 不同處理對夏黑葡萄葉片葉綠素含量SPAD值的影響

由圖2可以看出，施肥處理后，葡萄新梢同一節位、同一部位的葉綠素含量呈上升趨勢，葉片的葉綠素水平明顯高于對照處理，說明施肥處理對提高葉片葉綠素含量有一定作用，從而有利于改善葉片質量。

2.3 不同處理對夏黑葉片葉面積的影響

由圖3可知，在復合施用液體肥后，處理的葉面積比對照增加了14.71%，表明不同類型液體肥對葡萄葉片增大有一定作用。

2.4 不同處理對夏黑果實品質的影響

由表2可知，對照的穗長、穗寬、穗重高于處理，但沒有達到顯著性水平；處理的單粒重比對照提高7.77%，果粒縱徑和橫徑高于對照，但無顯著性差異；處理的可溶性固形物含量顯著高于對照，增加5.47%；可滴定酸含量兩者無顯著性差異。

表2 不同處理對夏黑果實性狀的影響

3 小結與討論

試驗結果表明，采用魚蛋白、殼寡糖、超敏蛋白等液體水溶肥通過水肥一體技術復合施用在夏黑葡萄上，促進了夏黑葡萄營養生長，使新梢粗度增加、葉面積增大、葉綠素含量SPAD值增大，果實單粒重增加，提高了果實可溶性固形物含量，改善了果實品質。

礦質元素的均衡供應是保證葡萄優質高效栽培的基礎，根據葡萄的礦質營養需求規律進行施肥，是實現葡萄合理施肥與精準施肥的必要條件[4]。葡萄園應側重于有機肥與水溶肥結合施用，在充分發揮有機肥改良土壤作用的同時，利用液體水溶肥節水、肥效快、利用率高及環境污染少的優點，促進葡萄樹體與土壤處于健康的營養循環狀態。