中國，牛肉市場的全球玩家

德國《今日農業》雜志1月23日文章，原題：中國正在成為世界牛肉市場的全球玩家中國已成為世界上最大的牛肉進口國。2021年，在中國進口需求提高和全球牛肉供應相對有限的背景下，世界許多地區牛肉價格大幅上漲，歐盟國家的養牛戶因此受益。

美國農業部最近預測，今年中國牛肉進口量將進一步增長10%,達到325萬噸的新紀錄。盡管2022年中國的牛肉生產量預計將增長至692萬噸，但仍遠低于該國約1015萬噸的需求。

中國乃至全球牛肉市場發展的一個主要不確定因素是疫情的發展。北京堅持“動態清零”政策，實施嚴格的防疫措施，意味著牛肉消費和進口量可能會因零星疫情而出現波動。

此外，政治因素對中國農產品進口的影響越來越大。例如，澳大利亞一部分牛肉供應商被禁止進入中國市場。

中國最重要的牛肉供應國巴西在2021年也受到影響。去年截至8月，對華出口仍占巴西牛肉出口總量的58%。但在出現兩起人感染瘋牛病病例后，巴西牛肉對華出口陷入停滯。2022年，巴西很可能成為中國可能增加的牛肉進口需求的主要受益者之一。

美國也是向中國出口牛肉的主要國家：去年，由于美中兩國商定更好的市場準入條件，美國對華牛肉出口呈現爆炸式增長：然而，由于牛存欄量存在變數，美國可能會減少出口供應。另一方面，澳大利亞牛肉很可能再次在中國占有更大份額。▲（青木譯）