基于園藝療法的民宿設計研究
——以池州市麻園村民宿改造為例

安徽建筑大學 蔡蓮蓮 楊恩慧

隨著中國老齡化進程的加快，人們對身體健康愈加重視，國務院《“健康中國2030”規劃綱要》的發布，也催生了關于健康的新產業、新業態、新模式。同時，社會的上下一心也促進了健康與養老、旅游、健身休閑、互聯網等相關產業的發展。在新時代的背景下，以“健康”為導向的設計研究具有重要意義，“健康”一詞的含義逐漸從個體擴大到社會成為更加廣泛的范圍。人們也更加注重健康的生活方式、居住方式及健康養生的旅居環境。園藝療法是一種以植物為媒介，讓參與者圍繞植物進行相關的園藝體驗，對其身體及精神進行治愈的方法。園藝療法與民宿設計的融合營造出了健康舒適的居住環境，有利于人們調節情緒、增加活力、強化運動機能。在未來園藝療法將逐漸突破空間的局限，過渡到多領域。

1 園藝療法概述

17 至19 世紀，國外已經開始了對園藝療法的探索，研究較為成熟。20 世紀90 年代園藝療法才引入中國。但基于中國傳統文化的東方園藝療法已經與中華五千年的燦爛文化相融合并延續至今。目前，關于園藝療法的定義被普遍認可的是由美國園藝療法協會提出的：“利用植物、園藝活動和大自然的環境，從身體、心理、社會等諸多方面，對人們的身體或精神方面進行的一種有效的輔助治療方法”[1]。

1.1 園藝療法的功效

1.1.1 精神性功效

從城市喧囂的環境中到充滿綠色自然而舒適的環境中，人們不安的心理和焦躁的情緒能得到緩解。通過園藝活動，不僅讓人們學習到新的知識和技能，還加強了人與人之間的交流。不同種類、色彩和觸感的花卉或者植物給人們帶來不同的刺激感受，投身于持續的園藝活動中，也能夠抑制沖動，培養人們的忍耐力與注意力。在照顧植物生長的過程中，行動也更具有計劃性，在期盼植物發芽、開花、結果的同時，對未來充滿期待和信心。

1.1.2 社會性功效

在園藝療法活動中，人們集體進行創作和交流，面對共同的話題，人與人之間的互動和合作提高了大家的社交能力。同時用植物對自己和大家的生活環境進行美化和綠化，不僅增強了人們的自信心也增強了人們的公共道德觀念。

1.1.3 身體性功效

陽光下人們漫步在花草繁盛的花園中，沁人的香氣、植物的形態、花兒的顏色等都可以影響人們，活躍人們的感官，使人們擺脫焦躁和不安，迎來輕松和愉快。在戶外的園藝活動中進行播種、扦插、上盆、種植配置等一系列動作，能夠促進人類身體機能的發展，從而達到強化自身運動機能的作用。

1.2 園藝療法的對象

園藝治療的對象可以是群體也可以是個人，適合于老人、未成年人、亞健康人群等。參加園藝活動的過程也是獲得精神性成長、社會性成長、情感性成長、身體性成長的過程[2]。

2 基于園藝療法的民宿設計意義

2.1 賦予民宿療養功能

在民宿設計中，園藝療法理論的融入賦予了民宿的療養功能。民宿的功能布局、空間營造、園藝活動與園藝療法的治療方法、構造要素、實施場所相結合，有利于營造健康舒適的室內外環境。并根據植物的不同屬性和空間場所進行不同的園藝活動，使人們在日常的生活中與植物建立聯系，使基于園藝療法的設計策略能夠潛移默化地影響旅居的游客，為人們帶來療養和恢復身體機能的效果。

2.2 提升民宿的文化價值

園藝療法雖然自20 世紀引入國內，但是中國本身就具有深厚的園藝療法文化基礎，如“天人合一”思想、中醫藥文化、養生文化等，而將東方園藝療法融入民宿與當地景觀，能提升民宿的文化價值。同時，民宿的吃、住、游、行、購緊緊圍繞園藝療法主題展開。不僅豐富了游客的住宿體驗，實現民宿的可持續性發展，還傳承和保護了本土文化，促進了當地旅游業和經濟的發展。

3 基于園藝療法的民宿設計思路與原則

3.1 基于園藝療法的民宿設計思路

3.1.1 營造康養型的室內外環境

基于園藝療法理論的民宿設計，首先是要營造具有保健康養功能的室內外環境，滿足人們的生理需求和心理需求。民宿中清晰的功能分區、適宜的空間尺度、無障礙的室內外布置、便利的健身活動場所、衛生的居住空間、綠色康養的景觀設計、多元的園藝活動設計等都是營造空間的重要因素。人們在民宿中的園藝實踐和交流活動中近距離接觸大自然和植物，通過園藝療法的環境療養、藝術療養、玩耍療養、園藝療養、色彩療養等進行五感體驗，使人與植物、大自然之間形成良好的互動。此外，還可以通過多元的園藝活動、居住體驗來調動人們的好奇心、創造力和身體機能的活躍性。

3.1.2 提供多元化活動方式

民宿為不同消費群體提供了多元化的園藝活動，園藝活動主題與當地的地域景觀文化緊密相連。如以青少年為主的自然教育主題、以中老年為主的修身養性傳統文化主題，以及適用于不同年齡段的興趣愛好主題等。園藝活動形式根據身體情況分為靜態和動態，內容包括盆景創作、花藝創作、植物修剪、蔬果栽培、盆景觀賞、香包制作、壓花創作等。活動主題內容與中國傳統節日文化，節氣文化與民風民俗相融合，在豐富園藝活動內容的同時，增強人們的民族自信心，在寓教于樂的環境中勞動，收獲來自大自然的饋贈。

3.2 基于園藝療法的民宿設計原則

3.2.1 功能性原則

民宿設計以人為本，強調人性化設計，不僅要考慮建筑防水、防潮、保溫、隔音等基本要求，還要在功能布局上考慮人流動線的可達性和干擾性，以及空間的私密性和開放性，為旅客提供人性化的功能空間。同時，注重設計的觀賞性，統一的風格、材質的質感、肌理、色彩的表達、陳設的擺放、植物的配置等，因為賞心悅目的室內外環境有利于人們緩解疲勞，愉悅心情。在民宿中建立人與植物的親密關系，通過五感體驗為人們帶來療養和恢復身體機能的效果。

3.2.2 地域性原則

民宿根植于當地獨有的地域文化和歷史文化之中，在設計調研和改造時要尊重本土元素，找尋鄉土記憶。民宿建筑布局應符合當地的地理環境，民宿空間與當地建筑風貌、周邊環境景觀相融合，在統一和連續中尋求個性。新建部分的建造就地取材，運用當地的材料和資源，形成具有地域文化特色的建筑風格，在降低成本的同時賦予民宿濃郁的地方生活氣息。

在基于園藝療法的民宿設計中，植物是重要的角色，可以是盆景、花卉、蔬果、中草藥等，植物的選擇應基于當地民宿不同的地理環境、氣候條件與傳統文化。

3.2.3 綠色設計原則

綠色設計要做到減少環境污染與能源消耗，回收再利用。在民宿的設計改造中避免大拆大建，盡可能減少對自然環境的破壞，將室內的采光、通風與室外環境相融合，充分利用自然光，打造室內外一體的流動空間，并將一些廢棄的瓦片、老物件、石料等進行二次設計重復利用，延續肌理。

4 池州市麻園村民宿改造設計

4.1 民宿整體現狀分析

民宿改造選址位于安徽省池州市青陽縣朱備鎮麻園村，交通便利，靠近九華山后山，擁有豐富的旅游資源和自然資源。民宿原始建筑為磚混結構，建筑外貌中西結合與周邊環境格格不入。院落由一圈廢棄豬圈包圍，雖雜亂無章，但院內植物花卉盆景眾多具有觀賞價值。庭院空間設計不合理，地形高差較大，污水和雨水排放成為大問題，道路雖鋪設鵝卵石但下雨十分泥濘，如圖1 所示。

圖1 民宿改造前房屋及庭院

4.2 基于園藝療法的設計策略

4.2.1 環境療養下的五感體驗設計

環境療養下的五感體驗，即通過植物的形態、氣味、觸感、色彩來營造民宿的室內外空間環境，不同的空間搭配不同的植物，來豐富人們的視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺的體驗。

1）視覺體驗。在視覺體驗中，最重要的感受是色彩的表現，不同的“綠視率”帶給人們不同的感受，若綠色植物在人的視野內所占的比例達到25%，則能緩解眼睛與心理的疲勞，如圖2 所示。四季更替，植物不同的色彩也會給人帶來不一樣的心理感受和體驗，學者李霞通過實驗證明，藍色、綠色和白色更能令人放松，帶來心情的平靜和愉悅[3]。在民宿庭院設計中，入口處以色彩斑斕的花卉綠植為主，可以營造出熱鬧的氛圍，而在庭院內部的花卉色彩以紫色、白色為主，則可營造出平靜放松的氛圍。同時，民宿庭院景觀及休息平臺設施的完善也能夠進一步地豐富視覺體驗，給人以良好的生理、心理感受。

圖2 民宿改造后庭院

2）聽覺體驗。聽覺體驗，是對植物周圍的環境進行聆聽和感知[4]。在民宿整體設計中可以突出聽覺體驗，聽覺體驗中的水景設施有噴泉、小溪、池塘等，并且將它們與在風中能發出悅耳聲音的植物相結合，構成婉轉悅耳的樂章。

3）觸覺體驗。觸覺體驗，是指人們通過手、腳、皮膚等觸覺器官獲得的最真實直觀的感受。植物不同的器官在人觸摸時會有觸覺差異相互傳遞，引起人與植物的共鳴。因此，在民宿整體設計中，可以讓人們與植物、石頭、水流等自然元素親密接觸。

4）嗅覺體驗。嗅覺體驗可以通過配置植物形成的生態結構，獲得植物分泌的揮發物質及各種香氣，來影響人的精神和情緒、改善人的生理和心理反應，從而增強人的身心健康。庭院中可以種植芳香植物，如緩解神經、安神的薰衣草，解熱鎮痛、抑菌的茉莉花，提神醒腦、驅蚊的薄荷等，通過這些植物本身所散發的香氣讓人們沉浸于沁人芬芳的氛圍中。

5）味覺體驗。味覺體驗可以通過景觀環境中的園藝活動和飲食活動共同實現，庭院里可以種植一些可以食用的瓜果蔬菜和保健植物，人們可以觀賞蔬菜瓜果的生長，等到成熟時親自采摘食用。不僅能夠刺激味覺，還能享受自己的勞動成果，獲得價值感。

4.2.2 藝術療養下的文化活動設計

藝術療法是通過藝術活動達到治愈心靈的方法，包含繪畫、雕塑、音樂、攝影、盆景、陶藝等。藝術療養與園藝療養的結合進一步豐富了園藝活動的內容。基于民宿周邊的景觀環境和業主對盆景的熱愛，將盆景藝術與園藝活動相結合實現民宿的療養功能，如圖3 所示。以盆景藝術為切入點，探索以盆景藝術為主題的園藝療法，以民宿周邊景觀環境，民風民俗為背景，豐富園藝活動內容。如探索天然盆景生長環境的森林浴，微盆景制作修剪的園藝療法，盆景養護過程的園藝療法等。

圖3 基于盆景藝術的園藝療法

4.2.3 玩耍療養下的交流性活動設計

在民宿的整體設計中，要讓整個空間更具有趣味性，從戶外庭院到室內空間都可以讓參與者在觀賞的同時能夠盡情地釋放自我。在園藝療法中的玩耍療養可以設置豐富的文娛活動，讓參與的人們能夠得到身心的放松，園藝的體驗方式可以使設計富有創意性和趣味性，讓人們轉移注意力，拋開煩惱，改善心情。民宿中可以通過設置連廊、木質座椅、近水平臺、水體植物、種植池、花圃、健身器材等作為營造交流活動空間的方式[5]。在豐富民宿園藝療養功能的同時拓展出更多的戶外活動，讓人們走向充滿綠色植物的自然環境中。

4.2.4 園藝療養下的參與性空間設計

連接旅居者和植物及自然環境的媒介是園藝活動。在場所的設計上，分為民宿中的室內場所和室外場所，天氣情況不佳時，人們可以在室內的微型盆景操作空間中進行園藝活動，如圖4 所示。微型盆景操作空間動靜結合，動區為人們盆景操作的空間，靜區為休閑交流的空間，人們也可以在陽光房內觀賞植物花卉，在天氣情況良好時可以在庭院中的室外場所內進行園藝活動。參與性的空間設置包括敞開性、半敞開性、封閉性空間，在民宿庭院中的盆景展示部分為敞開性空間，是人們自由交流參觀的場所。對于喜靜的人們適合在由植物所圍成的封閉空間中進行交流和活動，如民宿中的半開敞茶室。

圖4 盆景室內操作空間

4.2.5 色彩療養下的藝術性室內空間設計

色彩的運用是民宿環境設計中重要的因素之一，不僅體現在具有五感體驗的庭院綠植設計中，還體現在室內居住空間的設計中，如圖5 所示。在室內設計上合理地把色彩運用在地面、墻面及植物上能夠對旅居者起到療養效果。居住空間主要以暖色調為主，如原木色、米色、鵝黃色、綠色等給人們帶來干凈清爽的感覺，營造出健康舒適的室內環境。

圖5 民宿居住空間

5 結語

園藝療法作為一種適用于不同群體，無副作用，功效綜合，健康安全的治療方法，為人們的生活提供了更加健康普惠的療養方式。文章探索了基于園藝療法的民宿設計思路與設計原則，將園藝療法理論與民宿設計相融合，以期為民宿設計提供新的視角和思路。