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你問我答

2022-02-02 22:50:45
農村百事通 2022年1期

1 問:從菜市場買回來的咸筍干需要放入冰箱中冷藏嗎?

答:目前,市場上多數咸筍干含鹽量并不高,常溫條件下長期存放容易發霉變質,因此建議將買回的咸筍干放入冰箱中冷藏。此外,如果發現咸筍干發霉變質了,則不要食用。一般可通過以下三個方法辨別咸筍干是否變質發霉:(1)看表面。主要看咸筍干表面色澤及是否有菌絲、菌斑存在,正常的咸筍干為淡棕黃色,且表面有光澤;發霉變質的咸筍干則多為黑褐色,并伴生菌絲或菌斑。(2)摸質感。正常的咸筍干質地柔韌,有彈性;發霉變質的咸筍干組織結構脆弱,易折損。(3)聞氣味。正常的咸筍干會散發一種筍干固有的清香氣味;發霉變質的咸筍干則會散發一種腐臭味。

2?問:可以將鮮牛奶和生豆漿混合燒煮后飲用嗎?

答:牛奶和豆漿中均含有豐富的蛋白質等營養物質,經常飲用有益人體健康,但不建議將鮮牛奶和生豆漿混合燒煮后飲用。因為鮮牛奶經過了巴氏殺菌可以直接飲用,如果再對其進行高溫加熱,就會破壞牛奶中的營養成分,降低牛奶的營養價值。而豆漿必須煮熟后才能飲用,因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有毒物質,未煮熟就飲用,容易出現惡心、嘔吐、腹瀉等。

3?問:如何防治白蘿卜地蛆?

答:(1)農業防治。白蘿卜收獲后,及時清理田塊。春耕時每畝田塊施用充分腐熟的農家肥2500~3000公斤,并做到均勻深施。(2)物理防治。在成蟲盛發期,可通過在田間每畝懸掛30~50塊黃板的方式誘殺成蟲,并注意適時更換黃板。(3)藥劑防治。當發現田間有成蟲為害時,可噴灑2.5%氯氰菊酯乳油2000倍液,或50%辛硫磷1000倍液,或20%滅掃利3000倍液等防治;當發現田間有幼蟲為害時,可選用1.8%阿維菌素3000倍液,或75%滅蠅胺可濕性粉劑5000倍液,或48%辛·蜱乳油(地蛆靈)2000倍液等,對白蘿卜進行灌根處理。每隔7~10天噴灑或灌根1次,連續噴灑或灌根2~3次。

4?問:冬季獺兔管理需要注意什么?

答:(1)增加飼料供應量。冬季因氣溫低,獺兔消耗熱量多,獺兔每天喂料量應比平時高20%~30%,同時適當增加高能量飼料的比例。另外,冬季因缺乏青綠飼料,易發生維生素缺乏癥,應設法飼喂一些菜葉、胡蘿卜、大麥芽等。(2)粉料要加入少量豆渣或糠麩,用溫水攪拌均勻后再喂,加水量一般以手抓握濕料時手指間滲水不下滴為度。現用現拌,一次不宜多拌,以保持飼料的新鮮性、適口性。

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