香椿頭

文/何競

記得老家銅陵鄉村，有許多野生的香椿樹，年年歲歲滋生繁衍，枝繁葉茂地點綴著鄉村的坡坡坎坎。當然，最好能長在自家房屋前后，那樣就可以整日看著香椿芽由小變大，然后近水樓臺地去先摘先嘗了。當溫暖的春風讓我脫去冬衣的時候，那香椿也就該發芽了。記得兒時，我們全家都愛吃香椿頭，我總是一天三遍地看著墻角那棵香椿樹發呆，真想早日拿著鉤子扒下嫩嫩的芽子吃個夠。可我急，樹不急，整日挺著干枯的枝椏在藍天中顯著它的滄桑與穩重，遲遲不吐芳香。

七九一過，隨著陽光明媚，人們就能在和風中嗅到絲絲清香。于是我迫不及待地跑到樹下，踮著腳尖，尋找那些暗紅。找到了！一簇簇短短的芽兒，不知何時已經在干癟的枝尖綻開了笑臉，從高至低，錯錯落落地像是給這位老者扎上了靈動的蝴蝶結，將積蘊一冬的熱情完美釋放在這個春天里了。那嫩嫩的芽兒，被陽光穿透，呈現出靚麗的紫紅，閃著淡淡的油光，在湛藍天空的映襯下，顯得格外耀眼、溫情，一時間覺得香椿芽就是春天。

春風催榮了萬物。不出幾日，香椿芽已經長成了小丫頭的沖天小辮子。豎在房角的長竹桿終于派上了用場。我用鐵絲彎成一個鉤，綁在竹桿上，就可以去扒那些垂涎已久的香椿頭了。站在房頂，長長地舉起桿子，將那些可愛的芽兒引入鐵鉤里，然后猛地一擰桿把兒，只聽脆脆地“叭”一聲，一簇香椿頭就應聲飄落了下來。不一會兒，香椿頭已灑落一地。把它撿進瓷盆里，我便端著這盆香椿頭，吵著讓母親給我炸香椿餅吃。

一茬一茬的香椿頭吃下來，我也漸漸長大，求學工作，離開了家鄉。一晃50 年過去了，母親早已駕鶴西去，雖然現在吃不到母親親手做的香椿餅，可這永存的鄉愁，在我的心里念念不忘。今天，當我踏上故土，一見到香椿樹，大半生的人生況味就排山倒海般地將我淹沒了。