數字技術在主題宴會設計中的探索研究

陳嘉君

一、數字技術的發展現狀

21 世紀初期數字技術的快速發展，給工業、農業、科學研究、醫學帶來了根本性的變革。在過去的半個世紀里，數字技術改變了人類科學技術的發展過程。在多數情況下，傳統的交流和溝通的途徑，已經被數字技術帶來的技術革新所改變，包括許多不同的場景，但每個場景都有自身場景所存在的意義，我們也要注意不同場景的科學功能。電腦和手機既是通信手段，也是私人辦公“場所”。數字技術表明人們的生活在改變。而且，隨著數字技術的出現和發展，人們的生活也發生了變化。另外，數字技術改變了人們的心理狀態。騰訊公司的DreamWriter 可以根據文字的法規自動生成新聞，阿里巴巴公司開發的“鹿班”AI 設計師軟件，有每秒鐘完成8000 張海報的能力，還有像阿里云的云剪輯功能。可以在云端進行切斷、混合、字幕、圖像重疊、屏蔽等一系列特效，為了解決視頻創作者本地計算能力不足的問題。我們要學會利用好這個數字化的時代，懂得抓住機遇，才能跟上這個科技發展的大潮。

二、主題宴會設計現狀

主題宴會設計是酒店管理專業的一門重要實踐課程，也是餐飲企業的一項重要任務。如何打造個性化、特色化的主題宴會，是現代餐飲企業創造利潤、吸引顧客的關鍵。主題宴會特色服務在全國迅速發展，成為酒店業發展的亮點和趨勢，主題宴會是酒店收入的重要來源，是提高飯店聲譽、提高飯店競爭力的有效途徑，也是推動餐飲文化創新、提高烹飪技藝的好機會和好形式。特色主題宴會服務在我國各地發展迅速，已成為飯店業的強項和未來發展趨勢，但許多不同的地方，不同功能的場景所需要的設計也不同，我們要學會根據實際情況出發，按照不同場景的現場實際特點，來進行不同模式、不同方案的設計，學會利用好現實環境對于主題宴會設計師非常重要的。在環境裝飾、特色管理、個性化服務等方面缺乏對主題文化各要素的整合，要學會改變自己的創作思路，不能一直按照一成不變的來進行，那樣人們就會出現審美疲勞，我們要學會利用好現代的高新科學技術，能夠對設計方案進行動態效果展示，這是非常重要的。本文即從上訴問題出發，嘗試將數字技術與主題宴會設計進行結合，不斷完善和改進主題宴會設計，確保其健康、可持續地發展。

三、數字技術在主題宴會設計中的應用分析

平板設計是最常用的設計方法之一，主要通過文字、圖表和圖片，通過展覽墻、展示和燈光等靜態手段，將宴會的主題信息和內容直接傳達給賓客，但很難對宴會的主題進行詳細的闡釋，缺乏交互性；其二是立體視覺設計，立體視覺展示是指觀眾通過宴會中主題展示的構成方式，可以從不同角度呈現宴會主題的展示方式，但此種主題展示方法容易受到位置等因素的限制；三是影像展示設計，主要表現場景的氛圍，它還利用視聽技術與展品或平面設計相結合，以更豐富的方式呈現主題。在現在的宴會設計中不同的設計師往往會有不同的設計思路，選擇好適合自己所選的這種方案這種風格的十分重要，我們要學會根據現場的實際環境考察，這樣，才能夠對我們的宴會設計方案有一個清晰的明確的規劃，才有可能保證我們的宴會設計方案在現實環境中能行得通。

四、數字技術在主題宴會設計中的應用特點

1.由靜態向動態轉變

在傳統的主題宴會中，主要的展示方式是靜態展示。宴會主題信息的顯示方式，通常是通過在大屏幕上顯示信息或姓名，或放置靜態圖像或短視頻，在固定的靜態位置顯示。如今將數字技術融入主題設計中，許多展示方式由靜態展示轉變為動態展示，并已在發布會、展銷會、展覽館等場所使用，打破了以往靜態、封閉的展示方式，取而代之的是將客人由點帶入面，將客人置身到所營造的主題宴會中去，讓觀眾更好的感受宴會的主題內容。如宴會大廳中心放置燈光裝置，在恰當的時機裝置緩緩轉動，屏幕投射相關影像，也可使用干冰制造出霧氣彌漫的感覺，使整個宴會大廳融為一體，使餐桌的所有空間和靜止物體都充滿活力和審美的靈活性，再比如針對室內和室外宴會的結合，內部空間是一個相對安靜、封閉、穩定的靜態空間，而外部空間則是一個相對靈活、靈活的動態空間。這種由靜態到動態的轉變，使宴會廳、宴會主題和賓客三者之間系上紐帶，用整體環境調動賓客的情緒。

2.由視覺感官向多感官轉變

在當下，宴會已經成為一項人們的交流活動，宴會場所則是人們交流活動發生的重要場所、其中最重要的是，注重觀眾的實際的現實的感受，這樣才有利于我們宴會設計主題更好地傳達給觀眾，達到刺激他們聽覺、視覺、味覺、觸感等綜合作用，在數字技術下的主題宴會設計中，要突出視覺體驗，并且兼顧觀眾的情感體驗和思想體驗，更好地傳達宴會的主題。而且，這些體驗也是基于感官體驗技術。從視覺的角度，我們可以開始拓展思維，審視大眾的五種感官，使視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺可以參與到宴會的設計中，賓客置身主題宴會要有強烈的參與感與代入感，這樣才能更好地融入主題環境之中，享受來自宴會設計主題所傳達的信息和感知和飽滿的情緒。

3.由單一文化內涵向多重文化內涵轉變

文化是主題宴會的精髓，宴會的每一個主題都離不開文化的鑄造，宴會的設計者要根據宴會的主題，合理地融合民族文化、地方習慣、文化特色、時尚潮流、消費取向等因素，挖掘其獨特的文化因素。然后，用數字技術精心打造宴會、酒店燈光、主題信息等物質性對象。通過數字技術手段，精心打造核心要素，滿足賓客的精神需求，整個宴會廳的設計從傳統的物質化轉變為非物質形式的精神活動。縱觀宴會設計，帶給客人的精神需求和情感都很重要，學會吸引受眾也是很重要，只有受眾都喜歡的宴會設計，才能被稱之為一個好的設計。這樣的主題宴會設計是宴會設計的靈魂，靈魂是強大生命力的保證，才能使其在餐飲市場上經久不衰，出其不意，最終贏得客戶的青睞。

五、數字技術應用于主題宴會設計的意義

數字技術應用在宴會設計能提升宴會設計的整體水平，有利于更方便、更直觀地將宴會設計的主題給通過高科技的方式給展現出來，這樣，給觀眾的視覺、聽覺都帶來了一個很好的體驗。這種互動的、多維的設計形式，豐富了主題宴會的表現力，突破了時間和空間的限制，巧妙地將文化內涵融入主題宴會項目中，多媒體技術和虛擬現實技術的出現，創造了許多視覺造型和多感官體驗的新語言。多維視覺和心理體驗極大地增強了信息的傳遞，設計出具有靈魂的主題宴會，促進宴會設計的多維體驗。

隨著時代的發展，充分利用數字技術，大膽采用不同的表現形式，設計出特色鮮明、文化美感傳承、滿足顧客需求的主題宴會，這將是宴會設計發展的必然趨勢。