淡水魚養殖對水質的要求及生產管理要點分析

李桃秋

（江西省南城縣建昌鎮人民政府，江西 南城 344700）

養殖的水質突變或被污染可能造成淡水魚患病，對整個魚種繁殖及其產品發展都會產生重大影響，同時，也會對整個淡水漁業產業鏈的發展帶來重大的負面影響。為了使淡水魚的飼養數量與品質得到提高，就應該培養優良的淡水魚品種，并對飼養水質加以嚴格的管理，建立科學的管理機制。本文將針對淡水魚飼養對水質的需求和生產管理要求展開調查研究以及數據分析，希望對同行業淡水魚養殖的養殖戶提供一些參考幫助。

1 淡水魚養殖對水質的管理要求

1.1 水質的溶解氧

氧氣是維系魚類生命的重要條件，因此，氧氣在池塘中的溶解量對于魚類的生存有著直接的影響。在淡水池塘中，通常根據氧氣在淡水中溶解的性質來進行確定，同時，氧氣的溶解度會依據池塘周邊環境的影響，如氣溫、水壓等，當魚塘水域有機物的含氧量較少，這時魚就會因為水里缺氧而躍出水面進行吸氧。相關實踐表明，魚在含氧量多的水質下，代謝速率會增加，魚的繁殖速率也會隨之加快，但是當水質含氧量比較少時，魚的活動量就會受限，不僅魚的繁殖速度下降，甚至還會出現魚大量死亡的現象。

1.2 水質的溶解鹽

某些無機化學鹽中的根分子，主要是鉀分子、氯分子、和鈣分子等，能夠對魚類的繁殖造成重要影響。因此，鉀分子和鈉分子的濃度能夠影響細菌的膜電位變化，從而產生大量的生命活動變化。淡水中的大部分陰電離富含鉀、鈣、鎂離子，次陰電離則富含碳酸氫根、硫酸根和氯化物分子等，占海洋水質中總溶鹽總量的比重往往高于90%。因此，在不同水質中重要鹽類種類的比例具有差別，對淡水魚類的生長發育與繁殖狀況也有一定的影響。

1.3 植物營養與有機物

植物營養是指在水質中生長發育的某些綠色植物，它能夠作為有機營養或供給魚兒正常生長發育的重要營養物。在飼養魚的繁殖過程中，氮、磷和鐵等元素是其有機物生長發育的主要成分，一旦缺少會對魚兒的繁殖造成重大阻礙，從而抑制淡水魚的正常生長發育與增殖。但當有機養分增加達到法律規定的范圍時，就會造成水域的環境污染，最后造成淡水魚大批死亡。因此，植物營養雖然是魚類生長所需的重要物質，但當濃度過多時就會產生反效應。所以，在淡水魚類的栽培中，一定要合理調節施肥量，確保植物養分和有機質的濃度合理。

1.4 池塘水中有毒物質的溶解度

在養殖淡水魚時，池塘中含有的物質類型多種多樣，甚至會存在重金屬等有毒化合物，對魚類生存有著很大的影響。養殖期間，有毒物質會通過生物鏈進入魚的體內，長期以往，會對人類的身體健康造成嚴重威脅。因此，對池塘中的養殖水域中的有毒物質濃度變化需要隨時關注，可以從以下幾點進行監控。首先，濃度變化不會危害水域的健康更新能力；其次，不對魚類的餌料生態形成負面影響；最后，不得超出規定指標，以改善水域的色澤以及味道。

2 淡水魚養殖生產管理要點

2.1 水質溶解氧含量測定

養殖管理人員需要對淡水魚飼養區的水質進行定期的溶解性氧濃度檢測，如果溶解性氧濃度與國家的標準不符，如濃度不足，可采用增氧劑或啟動增氧機防止水質污染，以增加淡水魚在該范圍內的生存概率，減少有害化學物質對淡水魚的影響。氣溫上升可能會影響溶解氧濃度，所以養殖管理人員需要頻地進行繁測定，增氧劑的使用劑量可根據實際情況進行調節。

2.2 重視水生植物的含量

水質植物可以給魚類繁殖環境帶來空氣補充，有利于淡水魚類的繁殖生長。同時，淡水魚也能夠吸附水質中產生的硫、磷等營養元素，從而防止水質中營養元素過度積累造成水質環境污染問題，使有害物質對水質所產生的負面影響最小化。有效地運用水生植物給淡水魚提供餌料，在實際進行養殖培育時，養殖管理人員需要以淡水魚類的實際生存需要和水質植被的含量為養殖基礎，選用環境適宜的植物。利用水生植物有效地給淡水魚的繁殖提供環境。這是因為，水生植物還能夠為淡水魚類繁殖提供營養元素，如碳、硫、氮、磷等，進而促進生物循環。天然循環系統構成要高于人為的營養供給，確保水質平衡。但是一旦魚類繁殖區內的植物過多，也可能導致魚類繁殖環境遭到打破。因此，養殖淡水魚需要重視植被的含量，掌握水生植物數量及其繁殖所達到的條件，并掌握植物在水質的繁殖規模及其密度，確保水質中的營養物質濃度適中。

2.3 加強淡水魚種選擇

飼養淡水魚首先應選用適宜的淡水魚品種，在水域中放養優良品種是達到高品質的必要條件。在進行淡水優質品種選擇時必須確保魚類滿足下列要求，魚種顏色鮮艷有光澤，魚鱗及鰭條整齊，無明顯損傷和病狀，背闊腹厚，肌肉豐富游動活躍，溯水快。在魚群較密集的水面，保持尾部向前，頭部向下，擺動頻率高。除此之外，還應確保同批次魚類的體型比例相對均勻。一般而言，在水塘中的魚類品種最好方式是，依據魚塘的周邊環境進行勘測，有計劃地產出，同時，水質還需要滿足淡水魚的養殖需求，這樣更能夠防止淡水魚種在運輸期間發生傷害或者死亡，使魚類的成活概率大大提高。

2.4 明確放養時機

淡水魚種放養時間一般在冬季至翌年立春之間。因為在冬季時，受天氣影響水域的氣溫較低，魚類活動少，而且鱗片比較密集，所以養殖人員在對淡水魚苗運輸或者捕捉期間，對淡水魚產生傷害比較小，還能使淡水魚出現水霉病或者赤皮病的概率降低。同時，池塘里面本身的淡水魚新陳代謝速度降低，不會輕易出現缺血現象。在冬季正確選定魚種的放養時間，才能使淡水魚能夠更好地適應新的生長環境。例如，草魚的養殖條件對水溫要求比較高，需要在26～32℃才能達到最高生產率，如果飼養條件實在達不到，控制在0～38℃也是可以的。鰱魚通常在水質的中上部進行生長發育，這時就可以把水質中天然餌料進行充分利用，補充初冬損失的能量，從而恢復正常的飲食。為了充分利用放養水質，放養的魚種都應該考慮以不同種類搭配混養。

3 結束語

淡水魚放養管理對水質環境要求相對較高，所謂的水質條件指的是淡水魚在放養階段水質環境應該符合淡水魚生長發育的要求，比如溶解氧、溶解鹽平衡值等。所以，養殖管理人員應該在養殖過程中，做好對水質的監測工作，一旦發現異常應立即對魚塘進行改善，以確保淡水魚放養水質環境不被外界污染。在淡水魚放養生產管理方面，應從挑選最適宜的淡水魚品種入手，選用最適宜當地生長發育的魚類品種，并選取最科學的時間進行魚類放養，以保證淡水魚品種能夠順利且健壯的生長發育，從而提高淡水魚放養的品質。所以，在實際淡水魚生長繁殖過程中，要通過定期進行水質檢測，調整水質生化因子，以及在培育水質植被等方面為淡水魚繁殖營造適宜的環境，從而促進淡水魚的正常繁殖。