優質牧草在生態畜牧養殖中的應用進展

曾植虎

青海省海東市互助土族自治縣林川鄉畜牧獸醫站，青海海東 810500

生態畜牧養殖業在為國民供給食物的同時，也潛移默化的提升了人們的健康水平。而牧草作為消耗品，在現代畜牧養殖業中具有重要作用，對提升養殖戶經濟效益，減少經濟成本的投入有著積極意義。在此背景下，養殖戶可將優質牧草的種植與養殖業相結合，以有效推動生態畜牧養殖業的可持續發展。

1 生態畜牧養殖業發展的意義

生態畜牧養殖業的發展對我國國民的生產及生活均具有積極意義。具體體現在下述兩方面：首先，生態畜牧養殖業的發展優化了我國居民的飲食結構，改變了既往攝入營養過于單一的情況，如魚肉蛋奶等能夠有效提升國民健康程度；其次，發展生態畜牧養殖業對我國生態環境進行了有效保護，因生態畜牧養殖業將“生態”作為發展重點，最大程度的保護了自然生態環境，因此該形式利于生態環境的可持續發展。

2 應用于養殖業中的牧草品種選擇及種植方式

2.1 牧草品種選擇

應用于養殖業中的牧草，在種植時應該優先考慮成本、產量及其營養價值等因素。當前我國部分草種來源自國外，具有較高的依存度，不利于我國牧草種植業與畜牧業的壯大發展，且加大了牧草種子的成本。不同類型的牧草其營養價值也存在較大的差異，對畜禽飼喂單一品種的牧草，難以滿足畜禽的營養需求，因此應選擇品種合適的牧草，以保證畜禽能夠汲取到多元化的營養，并需注重牧草的適口性，具體可根據畜禽的營養需求及不同品種牧草的營養進行合理混合搭配。當前我國在畜牧養殖業中的常用牧草品種為黑麥草、紫花苜蓿等。

2.2 牧草種植方式

我國牧草的品種較多，牧草的生長受地理位置及氣候差異等因素的影響，若想高效種植牧草并提升其質量，使養殖業能夠持續發展，應因地制宜的選擇牧草種植方式，根據種植地區的自然條件對牧草的品種進行選擇，并將牛羊等牲畜進行舍養，以保證牧草能夠有良好的種植效果，同時注意應保證牛羊圈舍的衛生條件，以避免疾病的發生及傳播。牧草種植期間不使用化肥及農藥，以保證牧草的天然品質，在對畜禽養殖的過程中，根據畜禽的需要將牧草進行收割或者使畜禽進行自行采食，采取天然放牧的形式，這種方式可在一定程度上避免發生牧草資源浪費，也可以避免畜禽出現過度饑餓或者過度飽食的情況，于畜禽養殖區域附近進行集約化的牧草種植，在一些丘陵地域及與村落距離較遠的地域建設出牧草天然草場。

3 優質牧草應用于生態畜牧養殖中的意義

3.1 滿足畜牧生產物質的基礎

畜牧養殖的本質是指畜禽將其食用的飼料轉化至畜禽產品的一個過程，而畜禽的生產能力水平是體現畜牧發展過程中各種舉措的綜合結果，其中畜禽所食用的飼料是畜牧養殖業中關鍵且基本的要素。在當下我國畜牧業的發展過程中，優質的牧草是值得選擇的一種飼料，其具有較高的產量，含有多種畜禽生長過程中所需要的營養物質，并且十分利于畜禽的消化吸收。與此同時，優質的牧草還具有抗逆性較強、適應性較廣、種植成本較低等優點。目前，較多國家均對牧草的種植進行重點培育，對加工方式進行研究，這也意味著牧草種植行業是畜牧養殖過程中不可或缺的部分。

3.2 提升生態效益

優質牧草的種植不僅可作為畜禽的食物來源，其種植生長過程還可提升生態效益，如種植過程可使貧瘠的土地重新呈現生命活力，是環境生態性的有效展現，通過人工種植牧草，可涵養種植區域的水源，良好的建立局部生態系統，改善水土流失現象。此外還可提升養殖戶養殖過程中自主協調能力，有效控制自身經濟收益。因水土流失情況的加重，使多數養殖戶避免在水源及牧草不發達區域進行放牧，此舉進一步加重了該區域的水土流失。而優質牧草的種植，能夠有效豐沃土地，減少水土流失情況，同時實現生態畜牧養殖業的精準脫貧。將提升養殖戶收益與預防水土流失相結合，是促進生態畜牧養殖業成為脫貧支柱型產業類型的有效舉措。

3.3 提升經濟效益

生態畜牧養殖業的發展利于區域產業格局的優化，養殖業的發展可使區域內依據當地特色對產業結構進行調整，進一步促進社會經濟發展，提升經濟效益。實施并發展生態養殖業，能夠使養殖戶獲得相關部門的更多關注，如市場主體帶動養殖業發展、區域生態修復投資等。除此之外，還可在一定程度上解決青年農村勞動力的就業問題。通過種植優質牧草及養殖畜禽，有效切實的提升了經濟效益。

4 優質牧草的營養價值

水分、無氮浸出物、粗纖維、粗脂肪，及粗蛋白質是飼料中的主要營養成分，中性及酸性洗滌纖維及粗脂肪是對牧草營養情況衡量與評價的重要標準，并且牧草的營養價值受多種因素影響，如品種、加工方式及生長階段等。

4.1 不同品種牧草的營養成分

紫花苜蓿是一種營養含量較高的牧草，其中含有豐富的纖維與蛋白質，同時含有鎂、鈣、磷、鉀等元素。黑麥草也是一種具有較高品質的牧草，含有粗蛋白質、粗脂肪、鈣、磷與多種氨基酸。除此之外，扁穗冰草、中華隱子草、達烏里胡枝子、大針茅及羊草等也是常見的營養較為豐富的牧草。

4.2 不同部位的營養成分

相同品種的牧草其不同部位營養成分也不盡相同，此外營養成分還受生長階段、種植方式及生長區域等因素的影響而呈現差異。青麥草是粗蛋白含量較為豐富的青飼作物，有研究對同一品種青麥草食用部位的營養成分進行分析，結果表明，莖營養價值較低，葉含有較多粗蛋白。針對苜蓿而言，刈割茬次對其營養價值影響明顯，三茬時營養價值最為豐富，其次為二茬與一茬，不同生長時期中，現蕾期營養價值優于盛花期。在播種方式方面，菱形播種方式與垂直播種方式相比，更能提升苜蓿的營養價值。

4.3 不同加工方式后的營養成分

針對優質牧草而言，不同的加工方式會使其營養成分出現不同的變化。若將牧草制作為干草，制作過程中會分解與消耗大量的營養物質，以進行呼吸作用使牧草葉片脫落，因此會造成部分營養物質流失。青貯的方式是指通過在酸性環境中對微生物的繁殖進行抑制的加工方式，該加工方式是較為傳統的緩解飼料緊缺的方式，青貯的方式能夠使優質牧草的營養成分與漿汁極大程度的予以保留。青貯干草與天然干草相比較，更易于畜禽的消化降解。青貯飼料的調制過程決定了青貯能否成功，糖分較高的牧草易于青貯成功，針對于含糖較少的牧草，可在青貯過程中適量添加青貯添加劑以提升青貯成功率。

5 優質牧草在生態畜牧養殖中的應用

家禽與家畜可在食用牧草的過程中攝入大量營養，因此大面積的對優質牧草進行種植可有效解決畜牧養殖過程中精飼料不足的問題。有數據表明，英國羊營養獲取渠道約90%為牧草，肉牛80%的營養也源自牧草。由此提示，優質牧草可廣泛應用于禽畜的養殖過程中，并可在一定程度上代替精飼料提供充足的營養。

5.1 優質牧草應用于家禽中

林下養雞是雞養殖業中的新興模式，將雞群予以放養并飼喂草料與飼料，同時雞糞又為樹林與牧草進行了肥料供給，此良性循環較好的實現了生態化飼養。在我國多個地區均存有林下養雞的案例，并具有較高的成功率。如將鴨茅與白三葉種植在蜜柚林中飼養雞群，同時實現了經濟與生態效益。此外有研究表明，種植串葉松香草的同時養殖興國灰鵝可提升興國灰鵝的生產性能，使其日增重與草肉比等效益最大化。優質牧草不僅可為畜禽提供充足的營養，具有較好的喜食性，還利于畜禽免疫能力的提升，如肉雞使用三葉草提取物可提升機體脾臟及胸腺指數。

5.2 優質牧草應用于豬生產中

有試驗采用黑麥草對育肥豬進行飼喂，結果表明，與單一采用精飼料進行飼喂的育肥豬相比，其日增重質量更大，進而有效提升養殖戶經濟效益。另有研究證實，黑麥草可提升妊娠母豬泌乳能力以及分娩后仔豬的生長速度。與此同時，牧草對畜禽的飼喂形式也呈現多元化，除新鮮牧草外，青貯飼料、干草與牧草提取物也被廣泛應用于畜禽飼料中。

5.3 優質牧草應用于反芻動物中

反芻動物具有強大的瘤胃功能，此機能會使動物在短時間將大量的食物采食到瘤胃中，若在飼喂過程中使反芻動物多進食植物性飼料，如優質牧草，由于牧草中具有較高的含水量、維生素、粗纖維以及蛋白質，利于促進瘤胃蠕動增加其營養吸收程度，并使動物食用后易于消化。除此之外，優質的新鮮牧草還具有鮮嫩多汁的特點，適口性較好。總而言之，針對于反芻動物而言，優質牧草可為反芻動物提供多種營養物質，并且可改善其瘤胃蠕動情況。