被夸大的蘇打水

文/吳晴 國家公共營養師

說到蘇打水，你想到的是什么？中和酸性體質、養胃助消化、美容養顏、預防皮膚老化、緩解便秘……這樣的描述，我想在蘇打水的宣傳上你多多少少都看到過。但蘇打水真的比其他飲用水更健康、更“多功能”嗎？

蘇打水的健康標簽

蘇打水是含有碳酸氫鈉的水溶液，或直接在飲用水及飲料中充入二氧化碳使其達到飽和的一類飲品。其名源自英語“s o d a”的音譯，而“sod a（蘇打）”即指碳酸氫鈉。

蘇打水有兩種，一種是天然蘇打水，另一種是人工合成的蘇打水飲料。天然蘇打水是自然界稀有的資源，除含有碳酸氫鈉外，還含有鋅、硒、鉻等微量元素，有理想的pH值，呈弱堿性。專業人員在對蘇打水的研究中發現，飲用天然蘇打水有降低血尿酸值的作用；適量的蘇打水可以中和胃酸，緩解消化不良。但是，請注意這些說的是天然蘇打水，而且有在實驗環境下的針對性研究論證。如果你想通過喝蘇打水來治痛風，那就不太現實了。至于“改變酸性體質”之類的說法更是牽強附會。

我們喝的蘇打水可不“天然”

雖然說喝天然蘇打水有益健康，但是我們平時喝到的可能只是蘇打水飲料。

按照中國飲料工業協會批準的《蘇打水飲料》團體標準，蘇打水飲料是以水為原料，添加碳酸氫鈉調整風味，可充入二氧化碳，不經調色處理，不添加糖（包括食糖和葡萄糖），經過適當的加工處理制成的風味水飲料。按照是否充入二氧化碳，分為含氣型蘇打水飲料和無氣型蘇打水飲料。

但是目前市場上的蘇打水除了有碳酸氫鈉、二氧化碳外，可能還會有檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖等。如果經常喝甜味的蘇打水，那么就要小心體重超標了。所以我們在購買蘇打水時就要擦亮眼睛了。學看配料表，認準天然蘇打水，最好選購含有碳酸氫鈉的無糖、無甜味蘇打水，盡量就不要再出現別的食品添加劑了，原則就是配料表上的內容越少越好。

最后，當你口渴時，一杯白開水可能才是身體最需要的。