稻田綜合種養在農耕文化中的價值與案例分析

李媛媛 曾璨

摘 要：稻田綜合種養在農耕文化傳承中具有保護和改良種質資源價值、生態多樣和環境治理價值、優質產品和品牌構建價值、風俗文化與休閑旅游價值、科學研究與科普教育價值。以湖南省瀏陽市H家庭農場“稻田養鱉+”模式為例，分析該家庭農場的基本概況和綜合效益。研究表明，稻田綜合種養在農耕文化傳承中價值突出，家庭農場是農耕文化傳承的重要載體，兩者的有機結合是實施鄉村振興戰略和精準扶貧的有效手段，進而推動農耕文化不斷發展。

關鍵詞：稻田綜合種養;農耕文化;傳承;價值;家庭農場

農耕文化漸行漸遠，農耕文化的生存問題客觀地擺在我們面前。以高投入、高消耗為典型特征的石油農業帶來了顯著的負效應，社會轉型給歷史帶來的壓力是用速度來標識的，急速的社會轉型和變遷時時刻刻威脅著農耕文化。稻田綜合種養是我國農耕文化的縮影和集中體現，本文圍繞稻田綜合種養在農耕文化中的價值與案例分析進行研究和探討，為推動農耕文化與現代農業耦合發展提供思考，為我們更好地創造未來、建設未來提供有益啟迪。

一、稻田綜合種養概述

稻田綜合種養是一種立體式種植（水稻）和養殖（水禽）相結合的種養方式，起源于稻田養魚模式。稻田綜合種養是實現農業增效、農民增收，是水稻種植和水產養殖結合后農業生態系統重建的典范模式，是農耕文化的重要組成部分，也是鄉村振興實施的有效手段。2017年中央一號文件提出推進稻田綜合種養。稻田綜合種養所具有的生態效益、綜合效益、社會效益和文化價值進一步凸顯，提高了政府、農戶、合作社與企業的互動和參與度，該模式邁入了發展的快車道。

二、稻田綜合種養在農耕文化傳承中的主要價值分析

（一）保護和改良種質資源價值

稻田綜合種養增加了動植物種類，物質循環和能量流動趨于完善，系統中的植物多樣性和動物多樣性有選擇地朝著有利的方向進化，農田生態系統逐步趨于穩定，具有重要的種質資源保護和改良價值。

（二）生態多樣和環境治理價值

稻田生態系統中增加水（禽），稻田可為養殖動物提供棲息、活動、捕食等生存空間，而養殖的動物能夠取食田間蟲、草，減少病蟲害防治化學農藥用量，改善灌溉及周圍水體質量，其排泄的糞便是天然的有機肥料。長期進行水稻種植與養殖結合的稻田，土壤微生物種類、豐富度及其功能均得到顯著改善，水體質量等均得到有效提升。

（三）優質產品和品牌構建價值

稻田綜合種養為稻田產出優質的稻谷和水（禽）產品奠定了堅實基礎。產出的優質農產品是解決市場農產品質量不達標的最有效手段之一，在一定程度上滿足了消費者對優質農產品的需求，從而有利于糧食安全和社會穩定。同時農業合作社、家庭農場等種養主體越來越重視優質農產品品牌創建。

（四）風俗文化與休閑旅游價值

稻魚、稻魚鴨等種養模式的農耕文化遺產地具有民歌、飲食等濃厚的文化底蘊，促進了人與人、人與植物、人與動物等和諧共處，提高了對大自然的認知度，是實現自然生態環境和生物多樣性保護的文化基礎。稻田綜合種養中的水稻種植、動物養殖、種養結合等均是發展休閑旅游業的重要資源，對于回歸大自然、體驗農耕樂趣等具有現實意義。同時，部分稻田綜合種養生產區具有獨特的地形地貌、鄉村景觀和濃郁的農耕文化氣息，為生態旅游業發展提供了得天獨厚的條件，增加了農業文化遺產地居民的生計選項。

（五）科學研究與科普教育價值

稻田綜合種養本身蘊藏著大量科學問題亟待研究解決，如不同養殖動物品種對水稻生長、稻米品質等有何影響的研究仍不夠深入，需從試驗的角度進行探究，另外稻田綜合種養在農耕文化中的功能內在機制及其演變等問題，具有多學科綜合研究價值。同時該系統中的種養結合、綠色防控等技術及其蘊含的經濟、生態和社會文化思想則具有重要的科普教育價值。

三、案例分析：瀏陽市H家庭農場“稻田養鱉+”模式

稻田綜合種養植根于家庭農場是否會釋放更強的生命力和發展的持續力？家庭農場是否會成為農耕文化傳承的重要載體？兩者的有機結合是否會成為實施鄉村振興戰略和精準扶貧的最有效手段？以上諸多問題將由瀏陽市H家庭農場“稻田養鱉+”模式進行揭示，為稻田綜合種養深入發揮農耕文化傳承功能提供思考。

（一）基本概況

該家庭農場位于湖南省瀏陽市達滸鎮，地理位置優越、交通便利。大溪河從農場穿過，氣候條件適宜，水源優質而充足。農場注冊資本60萬元，現有流轉土地200多畝，主要開展“稻田+”綜合種養模式，形成了以“稻鱉”為特色、“稻魚”等多種復合種養共同經營的家庭生態農場模式。主要生產責任人均已接受新型職業農民技能培訓。農場積極響應國家發展家庭農場的號召，探索出了一條家庭農場發展的低成本、低污染、低排放的“三低化”道路。

（二）綜合效益分析

1.經濟效益分析

該家庭農場開展“稻田養鱉+”模式，生產成本來源于種子、飼養苗、肥料、藥品、飼料、田間改造、勞動力、機械、土地流轉等方面的開支，共投入9605元;收益來源于優質稻米、飼養產品、附加產品，總收入達13800元，實現每畝收益4195元。

2.生態效益分析

首先，減排溫室氣體。調研發現，該家庭農場減排溫室氣體的主要途徑有以下幾個方面：一是養殖動物的捕食、嬉戲等活動對水稻及土壤形成有效刺激，改變土壤的“靜態”特征;二是養殖動物排泄的糞便使得根際微生物數量增加，抑制有關溫室氣體排放微生物的活性;三是在合時宜的“全田全時”灌水制，有效抑制甲烷細菌和一些微生物活動。其次，改善土壤質量。養殖動物的活動對土壤起到擾動作用，可有效增加土壤孔隙度、提高土壤和水體溶氧量，進而改善土壤物理性狀;養殖動物排泄的糞便被水稻根系吸收和利用，既可提高土壤肥力和保肥能力，又能改善土壤質量。最后，提高稻田生態系統調節能力。稻田綜合種養豐富了稻田生物種類，增加了與水稻互利共生的生物種類，從而增加了稻田的生物多樣性，維持了稻田生態系統的平衡。

3.社會效益分析

首先，輻射帶動周邊農戶。該家庭農場經過多年的探索發展，周邊農戶及種植大戶看到了其優勢及效益所在，消除了農戶的疑慮，起到了很好的帶頭示范作用。其次，促進美麗鄉村建設。推動農業文化傳承，帶動休閑旅游觀光產業的發展。最后，保障食品供應安全，促進社會和諧發展。該模式生產出的農產品具有綠色和無公害的優勢，既有“量”，更有“質”。同時，一定程度上可減少耕地拋荒現象，增加優質稻米和水產養殖品的供應量，從而穩定糧食和水產品價格，促進糧食生產穩定與社會和諧發展。

四、展? 望

如今倡導重視并發展農耕文化，是對現代農業發展困境的主動回應，是農耕文化價值的時代彰顯。稻田綜合種養既融于農耕文化又傳承農耕文化，推動農耕文化不斷發展，助力鄉村振興戰略實施。未來，稻田綜合種養有著無限的發展空間，能為農耕文化的傳承帶來更多有益借鑒，促進更多新興載體、生態技術等服務于農耕文化傳承，帶動農耕文化傳承功能的開發和發揮，改善和扭轉農耕文化傳承全面衰落的局面。

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基金項目：湖南省研究生科研創新項目“鄉村振興戰略下湖南鄉風文明建設研究”（項目編號：CX20200682）的階段性研究成果;項目負責人：李媛媛

（作者單位：湖南農業大學馬克思主義學院）