蘋果無公害優質高產栽培技術

韓紅林，張文欣

（會寧縣林業和草原局，甘肅 白銀 730799）

現階段，我國蘋果品種結構不斷優化，上市檔期更趨合理，優質果率大幅提升，市場競爭力日益增強，蘋果出口量位居世界前列，我國將從蘋果生產大國向蘋果產業強國邁進。得益于氣候溫和、優良的生產管理和廣泛的植物應用，我國的蘋果產量每年以7%～8%的速度增長。

截至2021 年，我國蘋果種植總面積超過200 萬hm2，產量多達4 100 萬t，充分表明了我國十分重視蘋果栽培產業的發展，同時也印證著蘋果產業在我國經濟發展過程中不可忽視的重要地位。因此，為推動蘋果產業中經濟效益與社會效益的共同發展，必須探索全新的無公害優質高產栽培技術。

1 建園技術

1.1 建園條件

新建果園應選擇光照充足、距污染源較遠且土層深厚的區域。灌溉水源必須保持潔凈，果園內應具備良好的通風條件與透光條件。在加強果園水肥管理的前提下，培育果樹壯樹，提升果樹抗逆性，及時清理果園中的殘枝落葉、垃圾與病果。剪除患病蟲害的樹枝，刮去老翹皮并集中銷毀，確保果園內部具有良好的生長環境。

1.2 果園種草

在果園中可以種植三葉草一類綠肥作物或在花期內割草，并將其深埋到樹盤中，有助于起到良好的保濕效果，并提升土壤肥力。同時，增加土壤中的有機質含量，改善果園內部小氣候，建立果園生態循環模式。

1.3 養殖、沼氣與果樹結合模式

果園內部養殖豬、雞等家禽，建設沼氣池既能提升養殖與種植經濟效益，也能直接將動物糞便放入沼氣池中，產生的沼渣與沼液能當果樹良好的有機肥料。

2 修剪技術

果樹修剪通常需要1～6 年，主要目的是紡錘樹形，在定植1～2 年內不留枝，冬季修剪過程中應用強干修剪法，培養出更加粗壯、豎直的枝干。在果樹生長到第7 年后，需要做好稀疏樹枝的修剪工作，減少果樹的骨干枝量，每株留出8～10 個骨干枝，同時確保結果枝組。第11～13 年則需要修剪開心樹形，主要目標是提干、落頭、開心，同時疏大枝、甩出小枝，每株留出3～5 個骨干枝，枝組之間的間距控制在30～40 cm 即可，結果枝組則應保持3～5 年生，大于5 年則需要逐步將其淘汰并更新。在夏季修剪過程中，需要注意環剝、拉枝與扭梢環節。

3 施肥澆水技術

無公害的果園施肥技術除了可以采用沼肥之外，還能施加廄肥、堆肥、餅肥、綠肥、漚肥等肥料，也可以施加尿素、硫酸鉀、氨基酸、碳酸氫銨以及硫酸鉀等復合肥料，根部外圍追肥則可以施用磷酸二氫鉀，嚴禁選擇硝態氮肥。基肥主要采用腐熟有機肥，同時輔以少量的氮素化肥。施加基肥時間通常需要在上個生產周期內的9 月份開展。每公頃果樹施加腐熟類的優質肥料57 000 kg、硼砂150 kg 左右，施肥方法通常選擇環狀溝施肥。施肥溝深通常控制在50 cm 左右[1]，每年施肥2～3 次。

首次追肥需要在早春萌芽時期前進行，肥料主要為氮肥，滿足花期內果樹生長所需的養分，提升果樹坐果率，促進果樹新梢生長。二次追肥選擇施用氮磷鉀肥，能減少生理落果次數，促進枝葉與花芽的快速分化。三次追肥選擇復合肥與鉀肥，提高樹體養分積累，提升果實膨大效果，確保蘋果成熟與著色，提升蘋果產量與質量，強化果樹在冬季時的御寒能力，施用尿素225 kg/hm2、磷肥110 kg/hm2、鉀肥570 kg/hm2。追肥方法通常選擇放射狀溝施肥或者環狀溝施肥方法。施肥溝的深度通常在15～20 cm，施加肥時候需要及時蓋土封嚴。如果土壤墑情相對較差，需要在追肥時適當澆水，能獲取良好的效果。追肥時間需要避開中午高溫時期，通常選擇上午9：00～11：00 或14：00～16：00。

4 花果管理技術

配置授粉樹。蘋果經常存在自花不實的情況，所以每個果樹園都需要配置專門的授粉樹，配置比例通常按照3.5～4.1 為最佳。

人工輔助授粉。蘋果花在開放的1～2 d 內具有較強的受精能力，因為蘋果花大多屬于分批開放的方式，在盛花期內應進行2～3 次人工授粉，每朵花都應確保在上午進行1 次授粉。

疏花疏果。及時疏除花果，控制好果樹的負載量，保持良好的樹木長勢，克服果樹大小年的情況，實現增大果個的目的。

摘葉、轉果與反光膜鋪設。摘葉需要在果實全部除袋之后分兩次開展，第一次是在除袋過程中，摘除貼果葉與基部葉，并適當將果實附近枝梢基部的葉片摘除，避免遮擋陽光；第二次在除袋后10 d 左右剪除樹冠附近多余枝梢與密度較大的枝梢，并摘除一些中長枝下部位置的葉片，能有效改善通風條件與透光條件，促進果實著色，摘葉率應控制在20%以下。除袋之后等待5個晴天左右，果實陽面大體全部著色后將果實轉動90°～180°，讓果實陰面繼續向陽，提升果實著色率。與此同時，還可以在樹冠下方鋪設銀色的反光膜，以求增進樹冠下層與樹冠內膛光照條件[2]。

5 套袋技術

借助果實套袋，能有效遏制葉綠素的生成，促進胡蘿卜素與花青素的生成，有效減少果實表面斑點或者讓斑點變小，顏色變淺。防止出現裂果或者果銹，減少病蟲害的出現與農藥的污染，可以有效提升蘋果質量與外表美觀性。

5.1 果袋選擇

在生產蘋果過程中，使用量最大的果袋有紙袋與塑料袋兩種，選擇不透水的單層紙袋進行套果，能起到良好的病蟲害防治效果，應盡可能保證紙袋外表為灰色，內部為黑色，也可以選擇內外都屬于深褐色的紙袋。對于金冠一類黃色蘋果品種，為了避免發生果銹，應確保果實表面的光潔度，可以選擇不透水的單層紙袋，大多為黃色[3]。

5.2 套袋時間與方法

一般來說，早熟與中熟的蘋果品種在落花后30 d左右即可套袋，晚熟品種則需要在落花之后35～45 d 進入適宜套袋期。在套袋前2 d 內需要噴灑殺菌劑與殺蟲劑，可以使用100 kg 的清水加入25%甲基托布津乳油0.12 kg，再加入2.5%功夫乳油0.03 kg，再加入0.1 kg 中性洗衣粉，充分攪拌均勻后噴灑處理。套袋需要在疏果后及時進行，能起到良好的套袋效果。

5.3 除袋時間與方法

早熟與中熟的紅色蘋果品種都可以在采收適宜期到來前15 d 將單層紙袋去除。晚熟的紅色蘋果品種則需要在采收適宜期到來前30～35 d 將外層紙袋去除，經過3～5 個晴天后再將內層紙袋去除；金冠一類黃色蘋果品種則可以不去除紙袋，也可以在采收適宜期到來之前的15 d 左右將單層紙袋去除[4]。

6 科學病蟲害防治技術

6.1 清園、刮樹皮

冬季蘋果樹落葉后需要細致清理果園，保持果園內部良好的衛生條件。徹底清理干凈果樹中的各種枯死樹枝、病死樹枝、樹下落葉、患病僵果以及雜草等，并做好集中深埋或者直接燒毀。3 月初期還需進行適度刮樹皮，清除樹皮上部越冬的害蟲蟲卵與病菌。在果樹萌芽前需要噴灑全樹，利用人工熬制形成的石硫合劑，有效防治越冬害蟲蟲卵與病菌的大規模擴散[5]。在春季還需要結合施肥作業進行人工翻挖樹盤約20 cm，能有效消滅各種隱藏害蟲與病菌。

6.2 物理防治

一是利用頻振式的殺蟲燈誘殺成蟲，能有效防治具有趨光性特點的害蟲，并且是真正的無公害防治措施。一次性投入可以連續使用多年，每盞燈的電費通常不會超出25 元/年，成本較低，效果卻十分明顯。另外，記錄與分析誘殺的成蟲數量，能有效預測后續的蟲害發生情況，包括發生時間、數量與危害程度等，從而提高防治能力。

二是殺蟲燈設置和管理。在果園內設置頻振式的殺蟲燈，每盞燈的占用面積控制到2 hm2內，每一盞燈之間的距離保持在150 m 左右。殺蟲燈需要保證均勻分布，并懸掛在便于觀察與管理的區域內，高度稍微高出樹冠即可。掛燈時間為每年4—9 月，總時長大概150 d，于每晚19：00 開燈，第二天上午5：00 熄燈并詳細記錄每天的誘殺情況。

三是殺蟲燈。殺蟲燈對于天敵通常沒有較強的殺傷性，但能有效誘殺草蛉、瓢蟲以及蜂類等害蟲的田地，因此對于天敵來說仍比較安全[6]。

6.3 性誘劑誘殺

針對金紋細蛾以及蘋小卷葉蛾一類害蟲，可以采取性誘劑誘殺的方式防治。了解成蟲數量的增長與減少狀況，充分發揮誘殺效果。平均掛75 盆/hm2，設置兩種誘芯，分別針對兩種害蟲，依次更換誘芯即可，總共需要更換3 次，費用為330 元/hm2，其中包括誘芯、人工與誘盆等費用。

6.3.1 放置誘捕器

取直徑25 cm 的水盆，利用細的鐵絲將1 枚誘芯橫穿到噴口上方位置并固定，讓誘芯下沿和水盆上方保持齊平，避免由于降雨水盆裝滿水而導致誘芯被浸泡。而后在距離地面約1.5 m 的果樹外緣樹枝中懸掛塑料盆。盆內放置清水，在水中放入少量的洗衣粉，將水量添加到距離誘芯下方1 cm 左右的位置。誘捕器之間應保持30 m 左右的間隔。

6.3.2 誘芯放置時間

金紋細蛾的誘芯需要在每年6—8 月放置；蘋小卷葉蛾的誘芯需要在每年5—8 月放置。

6.3.3 誘盆管理和調查

每天進行1 次誘盆檢查，將害蟲撈出并補充水分。利用性誘劑進行害蟲防治能有效減少使用化學農藥，在害蟲危害嚴重時還可以輔以一定的藥劑治療，能更加接近無公害的生產標準[7]。

6.4 糖醋液誘蟲

一是在蘋果樹上方懸掛糖醋液可以誘殺金龜子，具有較低的成本，省時又省力，沒有明顯的污染與殘留，能有效防治金龜子。選擇口徑為10 cm 的廢舊玻璃瓶，內部放置糖醋液。糖醋液比例為1∶3∶1∶16（1 份紅糖、3 份陳醋、1 份白酒、16 份水）。將裝有糖醋液的玻璃瓶懸掛到樹冠附近中上方沒有遮擋的位置，盡可能處于上風口。

二是糖醋液防治通常應用在蘋果生長至花期對金龜子進行誘殺的工作中，這一時期內氣溫相對較高，水分蒸騰量也較大，需要每間隔2～3 d 檢查1 次裝有糖醋液的容器，及時撈出害蟲尸體并集中銷毀，同時補充容器中的糖醋液[8]。

6.5 果實套袋阻隔病蟲害入侵

蘋果生長至落花后30～35 d 內，需要做好果實套袋處理。選擇雙層的優質木漿紙袋，在套袋前噴灑1 次全園殺蟲劑與殺菌劑，避免紙袋內部出現爛果或者各種病蟲害。可以選用70%甲基托布津藥液、25%滅幼脲藥液、1.8%阿維菌素殺菌與殺蟲。噴藥后應確保果實表面沒有藥液時才能套袋。套袋過程中嚴格堅持先上后下和先里后外的基本原則，扎緊袋口，防止雨水與藥水流入到袋中而導致濕度過大，最終引發果銹。

借助果實套袋處理，能讓各種害蟲與病菌難以直接接觸蘋果果實，從而有效減少各種病蟲害侵襲蘋果果實的機會，能讓蘋果出現病蟲果的概率從原本沒有套袋時的43%降低至套袋后的5.2%，并且能有效減少用藥次數，降低對環境的不良影響，進一步提升果實外觀的美觀性與果實品質，降低病果率，減少農藥過多殘留的情況[9]。

6.6 誘蟲帶誘蟲

誘蟲帶能有效誘集枝干翹裂縫隙中越冬的各種害蟲，具有明顯的物理除蟲效果，比如對于草履蚧、蘋小卷葉蛾以及康氏粉蚧等害蟲，都有著良好的防治效果。幼蟲帶通常有瓦楞紙板，瓦楞紙板棱波幅通常為3 mm×4 mm 或3 mm×6 mm，瓦楞紙板上方還有著1 層外部貼面。幼蟲帶綁貼到樹干上方的最適宜時間為8 月中上旬，也就是靶標害蟲正式越冬之前，利用幼蟲帶時需要在對接后使用膠帶或小鈀釘將其捆綁到樹干的第一分枝下方較為光滑的部位，能發揮出最好的誘蟲效果。通常在害蟲全部進入到越冬休眠時期后，到第二年出蟄前，需要將幼蟲帶集中取下并銷毀或者深埋，有效消滅其中準備越冬的蟲卵。需要注意的是，嚴禁隨意丟棄誘蟲帶或在第二年重復使用，避免出現大量害蟲逃逸的情況。幼蟲帶在樹干中捆綁的時間最遲不能超過8 月末[10]。除此之外，在6 月還可以釋放捕食螨，捕食螨和害蟲螨比例大約為1∶200。

7 結束語

在蘋果栽培過程中，無公害優質高產栽培技術的應用必須要充分把握不同的栽培環節，從最初的建園到養護管理，直至最終的果實收獲，都必須體現出全流程的無公害栽培特性，以進一步提升蘋果栽培產量與品質，為人們提供更加優質的蘋果。