阿 膠

◎王恒蒼

靈源疑出蛟龍窟，淑氣原從天地貽。

九土所鐘惟上品，千年制膠豈凡材。

煉砂煮石經濟事，丹井藥爐亦可哀。

——明·吳鎧《阿井膠泉》

本詩是明代的吳鎧在游歷山東陽谷八景之一“阿井膠泉”時所作的詩。相傳，阿井系濟水潛流所注，舊泉有九孔，泉窟中住著一條蛟龍，詩的第一句講的就是這一傳說。這神奇的阿膠井似乎留存著天地間神靈之氣，是九州大地上的絕佳之處，用這井水制成的阿膠也必然是非凡之品。詩人佇立于井旁，看著“煉砂煮石”的場景，不禁感慨，千百年來，丹井源源不斷涌出甘洌的井水，藥爐火光不熄，熬煉出醇正的阿膠，這樣生生不息的丹井和藥爐真令人憐惜!而更值得贊嘆的是，一代代匠人精心制作名貴藥材阿膠，用來救治千千萬萬病人的赤誠之心。

阿膠又名“傅致膠”“盆覆膠”“驢皮膠”，原產山東省古東阿縣（今陽谷縣阿城鎮古阿井），以驢皮為主要原料，以阿井之水而制成。阿膠作為補血上品，與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”。兩千多年前的《神農本草經》有阿膠入藥的最早記載。后世醫家也將阿膠作為補血止血、滋陰潤燥的良藥。不少養生古籍，如《隨息居飲食譜》《遵生八箋》等也有許多含有阿膠的藥粥飲食記載。中醫學認為，阿膠味甘、性平，具有補血止血、滋陰潤肺的功效。宋代著名儒學大師朱熹曾寫信勸其母說：“慈母年高，當以心平氣和為上，少食勤餐，果蔬相伴，阿膠、丹參之物，時以佐之，延庚續壽，兒之祈焉。”這是中醫養生文化與傳統孝文化很好的結合。