在外就餐，慎點水煮毛豆花生

水煮毛豆和花生是許多人在外聚餐時喜歡點的一道冷菜，但它們很容易變質，在外就餐建議少點為好。

這是因為，毛豆和花生都富含蛋白質，煮熟后水分高，是天然的培養基，在常溫下放置微生物會繁殖較快，導致毛豆、花生變質，吃后食物中毒。另外，在外就餐，水煮毛豆、花生多是從冰箱取出直接食用，這也是食物中毒的一個隱患。

一些不法商販在煮花生、毛豆時，可能違法添加非食用成分“吊白塊”，不但使毛豆、花生在存放時不變壞、不變黑，還可以使霉變的毛豆、花生搖身一變成了“光鮮靚麗”的美味。吊白塊是工業用的漂白劑，被國家食品監管部門列為非法添加物。