觀賞果樹在北方園林中的應用及發展前景*

張亞光，張威，杜美娥，張利義

（1 內蒙古自治區赤峰市紅山區住房和城鄉建設局，024000）（2 鄂爾多斯生態環境職業學院）（3 中國農業科學院果樹研究所）

觀賞果樹也稱景觀果樹，是以觀賞為主要目的的果樹，具有葉、花、果、形共賞，觀賞期長，觀賞效果醒目的特點，同時具有栽培適應性強、容易管理的特點[1]。目前，以觀賞果樹作為主要植物景觀素材的研究并不多，僅見于收集和鑒定研究，遼寧省果樹科學研究所迄今為止共收集了觀賞果樹資源89 份，已鑒定42份[2]。隨著我國生態文明建設戰略地位的日益提高，為打造健康、綠色的生態系統，觀賞果樹因其兼具美觀性和實用性在園林設計中被廣泛應用。觀賞果樹的應用使園林景觀中的樹種結構更趨于合理，在園林景觀中具有觀花、觀葉、觀果、觀形的作用，不但豐富了園林景觀的顏色和層次，還能產生一定的生態效益和經濟效益。筆者結合多年工作經驗，從以下幾個方面淺談觀賞果樹在北方園林中的應用及發展前景，以期為觀賞果樹育種及栽培研究提供參考。

1 北方園林中常用的觀賞果樹種類

我國果樹資源豐富，共有59 科158 屬670 余種，品種有萬余個，以薔薇科、葡萄科、鼠李科、桑科和無患子科種類最多[3]。而在這些果樹中，觀賞果樹更適合于園林植物配置，常用于北方園林植物配置的觀賞果樹有40 多種，根據觀賞部位的不同可以分為觀花、觀果、觀葉、觀形果樹，有些觀賞果樹同時兼具2 種或3 種觀賞價值。

1.1 觀花類

北方常用的觀花類果樹有山桃、碧桃、山杏、西府海棠、貼梗海棠、垂絲海棠、蘋果（包括紅肉蘋果）、文冠果等。

1.2 觀果類

有些果樹的果實不但具有經濟價值，還具有觀賞價值，北方常用的觀果類果樹有山楂、棗、蘋果（包括紅肉蘋果）、梨、文冠果、桑、杏、李、櫻桃等。

1.3 觀葉類

觀葉類果樹主要是欣賞葉片顏色，往往呈現出非綠色，主要有黃色、紅色、深紅色、深褐色、黃綠相間的花色等，觀葉類果樹還可根據彩色葉片是否貫穿于整個生長季而分為2 種。

1.3.1 彩色葉片貫穿于整個生長季的觀葉果樹

彩葉類觀賞果樹是彩葉植物的一種，彩葉植物是指在整個生長季節內全部或部分葉片較穩定地呈現非綠色的植物[4]。彩葉植物因其具有色彩鮮艷的葉片、觀賞期長、易于栽培管理、景觀營造較快等特點而備受人們喜愛[5]。北方園林中常用的彩葉類觀賞果樹有葉片呈現深紅色或深褐色的紫葉李、紫葉稠李、王族海棠、紫葉風箱果、紅肉蘋果等，以及葉片呈現黃綠相間的斑葉銀杏等[6]。

1.3.2 彩色葉片未貫穿于整個生長季的觀葉果樹

植物葉片的顏色主要是由葉片中色素的含量和分布決定的，葉綠素是光合作用最主要的色素，使葉片呈綠色；花青素使葉片呈紅色；類胡蘿卜素和類黃酮使葉片呈黃色[7]。銀杏進入秋季，葉綠素對溫度的適應性較差，低溫加速了葉綠素的分解，且限制了新葉綠素的合成，而此時類胡蘿卜素穩定性較好，分解速度緩慢，使葉片呈現出黃色[8]。

1.4 觀形類

此類果樹主要用于觀賞樹形和枝干的姿態，如無花果、山核桃、文冠果、銀杏、垂枝銀杏、山楂、果桑、棗等。

2 觀賞果樹在園林景觀中的作用

2.1 生態效益

觀賞果樹和其他樹種一樣具有很多重要的功能，可以補充氧氣、促進水循環、改良土壤、涵養水源，有些觀賞果樹還可以吸收空氣中的大量塵埃和有害氣體、減弱噪音。石榴對SO2及鉛蒸汽有較強的吸附能力；櫻桃有抗煙、吸塵等作用；核桃樹揮發的氣味有殺菌、殺蟲的作用；無花果有凈化空氣、防止噪音的作用[9]。此外，觀賞果樹還具備特有的生態功能，其花、果實能吸引大量蟲類、鳥類等物種，不僅豐富了生物循環系統增加了生物多樣性，還有利于生態平衡的維護和樹種結構的調整[2]。

2.2 觀賞效益

季相是指園林植物由于受到日照、溫度、水分等環境因素的影響，植物的葉片、花、果實在不同季節呈現出不同的序列變化[10]。觀賞果樹因其觀賞部位多、季相變化豐富，具有很高的觀賞價值。植物季相變化能夠表達出植物景觀的時序美感[11]。在園林植物配置時可以打造出“時時有景，季季不同”的景觀效果。植物配置的方法主要有叢植、孤植、列植、片植等，觀賞果樹運用不同的配置方法可以產生不同的觀賞效果。

2.2.1 叢植

很多觀賞果樹運用于叢植，在經典的“五層綠化”中，往往處于亞喬木層和大灌木層空間，亞喬木層—樹形、枝干姿態優美，占據視線的上部空間；大灌木層—觀花、觀葉，樹形豐滿，顏色豐富，占據視線的中部、下部空間，在視線的主景位置。因此，觀賞果樹的合理運用會使植物配置的團組更加生動有趣。

2.2.2 孤植

用于孤植的觀賞果樹主要是樹形姿態優美的果樹。紅肉蘋果的小枝和嫩葉均為紅色至紫紅色，花色為鮮紫紅色，且果實從幼果到成熟一直表現為誘人的紫紅色，果面艷麗，觀果期長，果實經冬不落（可持續到翌年2—3 月），是難得的觀葉、觀花、觀果樹種，用于孤植具有很高的觀賞價值[12]。山楂是集觀葉、觀果、觀形于一體的果樹，葉片較大，有深裂，葉形優美，果實深紅色，一簇簇紅色果實點綴于葉片之間，靈動而又活潑，用于孤植也極具觀賞價值。

2.2.3 列植

園林景觀設計中列植的手法常用于行道樹的栽植，樹木線型排列，整齊的邊界感起到引導視線的作用?？捎糜谛械罉湓灾驳挠^賞果樹有銀杏、山桃、紫葉稠李等。銀杏樹干筆直，列植時更容易顯示出整齊統一、均衡對稱的效果；山桃用于行道樹時要選擇主干比較直、定干2.5 m 以上的樹形，對于分枝點低、樹形過于開張的山桃樹不適宜行道樹栽植，會遮擋行人視線。

2.2.4 片植

很多旅游景點設有大面積花海，這是一種利用觀賞果樹大面積片植的園林設計手法，這種大面積的“色塊”能帶給人們強烈的視覺沖擊。在內蒙古自治區赤峰市喀喇沁旗杏花谷、美林谷的桃花溝，每年3 月末至4 月初，大面積的山杏和粉色的桃花相繼盛開，遠遠望去很是壯觀，吸引很多游客前來觀賞、拍照。

2.3 經濟效益

觀賞果樹除了產生生態效益和觀賞效益外，還能產生很好的經濟效益，主要表現在以下2 個方面。

2.3.1 帶動旅游業的發展

在推動生態文明建設的過程中，城市周邊的農業生態觀光園應運而生，大多數觀光園采用綠色觀光、旅游休閑度假、果品采摘一體化的立體經營模式，極大地促進了當地旅游市場的完善和發展，實現了經濟效益和生態效益相統一[13]，二者結合為鄉村發展帶來了良性循環，從而帶動了當地旅游業的發展。

2.3.2 種仁及果實的藥用價值

某些觀賞果樹因其種仁及果實具有較高的藥用價值，在美化環境的同時還能帶來一定的經濟效益?？嘈尤蔬埃ňS生素B17）普遍存在于桃、李、杏等果實的種子中，尤以山杏種子中含量最高，占比2.0%～3.0%[14]，采收種仁及果實能為經營者帶來可觀的經濟收入。

3 觀賞果樹發展現狀及栽培前景

觀賞果樹集觀賞價值、經濟價值于一身，有效地增加了園林景觀的持續性[15]。隨著生物技術的提高及科研工作者對觀賞果樹市場的深入研究，越來越多的彩葉觀賞果樹被選育和栽培出來，例如紫葉矮櫻、紅肉蘋果、紫葉風箱果、花葉銀杏、紫葉稠李等，這些彩葉觀賞果樹的培育極大地豐富了果樹的品種，且具有較高的觀賞價值，已被廣泛運用于園林植物的配置中。如果說觀賞果樹的運用豐富了園林景觀的觀賞性、文化性，那么彩葉觀賞果樹的出現則更加開闊了人們的視野，可以預見未來彩葉觀賞果樹的需求量將會越來越大。據不完全統計，我國綠化工程中綠色苗木占有率為97%、彩葉苗木只占3%，而發達國家綠化工程中綠色苗木占65%、彩葉苗木占35%。有專家預測，我國彩葉苗木應該占到綠化苗木的15%～20%[16]。隨著人們對美好生活需求的增長，彩葉苗木的發展擁有巨大的市場潛力，彩葉觀賞果樹將會引領觀賞果樹市場的發展。

目前，我國在彩葉植被的使用中多以國外引進為主，本土彩葉植被的開發與利用相對匱乏，嚴重限制了相關產業的可持續發展[17]。隨著現代分子生物學技術的發展，基因編輯技術、轉基因技術、分子標記等分子育種技術具有周期短、效率高、定向育種精確度高等優點，已成為現代果樹改良育種研究的重要手段[18]。此外，通過芽變選育和誘變選育等新技術，經過無性繁殖可產生整齊一致的后代。這些生物技術大大提高了育種效率，且已運用到彩葉觀賞果樹的選育中，如紫葉矮櫻、紫葉李就是通過芽變選育出的優良樹種。自主選育具有市場競爭力的品種勢在必行，而如何培育出易成活、抗逆性強、花色和葉色艷麗、果品優異、觀賞期長的彩葉觀賞果樹，是值得科研工作者繼續深入研究的課題，也需要苗木商和苗圃加強與科研單位的協作，對新研發的優勢品種及時更新栽培，把握市場行情，有針對性地培育新優品種，多部門共同合作，加強對適應性強、表現良好的彩葉觀賞果樹的引進和培育，加快優良樹種的馴化工作[19]。