數字人文背景下老字號檔案的保護與開發探索

秦壘 姬榮偉

摘要：在數字時代，老字號檔案與數字人文的結合是現階段檔案資源開發的必然趨勢。本文從老字號檔案的概念出發，論述了老字號檔案的三種價值形態，分析和總結了國內數字人文與老字號檔案保護和開發融合的初步實踐案例，并以此為基礎從建設主體、資源儲備、技術融合、社會宣傳四個層面提出了數字人文背景下老字號檔案保護和開發的具體實現路徑。

關鍵詞：數字人文 價值 老字號檔案

2017年2月，國家商務部、發展改革委等16個部門聯合發布《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》，強調運用信息化手段記錄老字號傳統手工技藝、發展史料，建立健全老字號檔案。數字化建檔式保護模式逐漸成為搶救老字號企業的主要方式之一。老字號檔案是老字號企業在其品牌創立、生產、經營和服務過程中形成的具有傳統特色與歷史文化價值的原始記錄，包括圖片、文字、錄音、錄像等，以及部分與之相關的實物和口述資料。[1]老字號檔案不僅是記載老字號企業歷史的第一手史料，更是社會歷史記憶中不可或缺的一部分。

在發展過程中不斷形成和逐步積累的老字號檔案，蘊藏著大量的信息，擁有著不可估量的價值。其來源主體的廣泛性、載體形式的多樣性使得其價值的表現形態十分豐富。

（一）史學價值

老字號企業的發展往往歷經幾十年甚至是上百年時間，而伴隨著其發展產生的大量原生檔案也體現了其所處特定時代的歷史背景，或關乎政治民生，或關乎風俗人文，或關乎經濟改革，都對史學研究具有重要的參考價值。例如，我們可以從云南百年老字號“吉慶祥”的牌匾、員工工作證、食品包裝盒等檔案中看其名稱沿革，將其作為研究公司制改革、市場經濟發展等的佐證史料。

（二）人文價值

老字號企業分布廣泛，涉及餐飲、醫藥、零售、工藝制造、社會服務等眾多行業，但隨著后工業時代的到來，一些與現代生活不相適應的老字號企業逐漸淡出人們的視野。現如今我們只能通過領略老字號檔案去回憶過往的生活圖景，并且從中感受當年老字號企業誠信經營、艱苦奮斗、精益求精、重義輕利等永不過時的經營理念。

（三）經濟價值

老字號檔案的經濟價值指的是老字號檔案能夠為老字號企業本身或是其相關行業帶來經濟收益的價值。所謂“寧舍一錠銀，不傳一口春”，這里的“一口春”就是老字號檔案中涉及配方、制作工藝的保密檔案，這些是老字號企業在市場競爭中安身立命和保持核心競爭力的根本，為老字號企業的市場經營創造直接性經濟價值。如北京同仁堂在老配方基礎上研制出的“安宮牛黃丸”“烏雞白鳳丸”“牛黃清心丸”“大活絡丹”等著名中成藥，行銷全國及世界部分地區。[2]

數字人文對檔案資源的深度采集、加工、整合和利用，讓更多人通過“數字”這一冰冷的計算邏輯感受到有溫度的“人文”精神。在這種趨勢下，國內也開始出現了數字人文與老字號檔案保護和開發的初步實踐探索，而這種初步探索根據建設主體的不同可劃分為企業自發型和群體共建型。

企業自發型是指企業從自身經營出發，利用已有的各種形式的檔案史料，結合現代化的動態數字展示技術構建線上、線下展示館。例如北京紅星自建的源升號博物館，其線下實體館在利用館藏檔案資源的基礎上，結合多媒體投影、幻影成像、互動透明屏等展示技術動態呈現出北京二鍋頭酒的傳統釀造過程和真實場景，實現了可視、可聽、可觸摸的互動式參觀體驗。[3]再如張恒春藥業在其官方網站上開通了“文史館”專欄，內含“大事記”“歷史淵源”“非物質文化遺產”“館藏珍品”“名人軼事”等子模塊，通過圖片的形式展示了數百件檔案珍品，包括李鴻章的賦聯、老號處方、制售許可證等。[4]企業自發型的建設方式能夠在一定程度上體現企業的自有特色，集中內部檔案資源有針對性地開展企業文化與歷史的宣傳，并形成相對應的經濟效益，是“文化+數字+產品”的新零售業態模式的衍生品。

群體共建型是指由檔案部門牽頭，聯合老字號企業、商務機構、民間協會、地方媒體等主體在區域范圍內開展老字號檔案的搶救與開發，搭建老字號檔案數字資源庫，實現在線開放利用。2020年10月，由上海市檔案局（館）牽頭，市商務委及各區檔案局（館）、各國有企業（集團）等參與合作推出的“老字號檔案目錄共享平臺”，匯集了上海市檔案館老字號檔案目錄23313條、各區檔案館老字號檔案目錄304條、各老字號企業自有老字號檔案目錄12978條，內容包括產品批發銷售價目單、勞資糾紛協議書、員工名冊、企業全貌照片、商標注冊申請、經營總結規劃等。[5]

總而言之，無論是企業自發建立線上、線下展示館傳播企業文化和歷史，還是群體共建老字號檔案數字資源庫構建“城市數字記憶工程”，都是老字號檔案與數字人文領域的初次碰撞。

數字人文背景下老字號檔案的保護和開發不是檔案局（館）或某個老字號企業的單打獨斗，也不是簡單進行數字化后提供給公眾在線閱覽，必須是從建設主體、資源儲備、技術融合、社會宣傳四個層面出發，全方位地統一路徑，發揮老字號檔案的多元價值形態。

（一）強化政府主導，協調多方共建

強化政府主導是國家層面實施“振興老字號工程”“城市數字記憶工程”及“非遺數字化保護工程”的客觀需要，政府對于區域內有限資源的整合和調動具有強有力的權威性，并且具備嚴密的組織保障和制度保障。盡管目前部分老字號企業開始了自發型數字建檔的探索，但是其在檔案資源的整合、數字化呈現方式等方面仍然存在諸多不足。特別是要擴大個體老字號企業數字建檔后的社會影響力，而不局限于其目標消費群體范圍內的影響力，老字號企業還需要與政府搭建合作平臺，并以政府為指導，開展聯動活動。

與此同時，老字號檔案的保護與開發涉及諸多建設主體，如老字號企業本身、檔案館、文化館、圖書館、美術館、博物館、高校、老字號企業協會、媒體、第三方技術公司及公眾等。而在這其中，必須以檔案部門為中心，圍繞檔案部門開展老字號檔案的收集、整理和利用工作。一方面，檔案部門擁有專業的檔案人才隊伍，以及多年來數字檔案館的建設經驗，能夠滿足現階段老字號檔案保護與開發的人才需求；另一方面，檔案部門的館藏檔案很多涉及老字號企業，是老字號檔案資源的有力補充。北京、上海、山東、云南等地的實踐探索也證明了以檔案部門為中心開展老字號檔案保護與開發工作的可行性和必要性。

（二）擴大資源儲備，加快數字化進程

擴大老字號檔案資源的儲備必須從兩個方面入手，即拓展老字號檔案的外延和增加老字號檔案的來源。拓展老字號檔案外延的重點在于補充實物檔案與口述檔案。實物檔案一般是老字號企業當年在經營過程中使用過的一些工具，比如算盤、錢柜、桿秤、茶壺、包裝盒等。以可口可樂公司為例，作為全世界最大的飲料廠商，其發展歷史已130余年，在其公司內部檔案館中就保存有自1899年該飲料首次裝瓶以來的所有型號，以及模仿其瓶裝方式的競爭者仿冒品。而口述檔案則是將親歷者、目擊者腦海中的記憶規范化、有序化地以視頻、音頻、文字等方式記錄下來，是在文獻記錄以外，構建、完善社會記憶的重要手段。[6]實物檔案與口述檔案的補充，讓老字號檔案的記憶特征更加突出，也讓老字號檔案與數字人文之間的結合，從二維邁向多維，數字化呈現方式更加多樣化。

在傳統檔案工作中，主流社會組織、官方機構、著名人物是檔案資源的建設主體，而處于邊緣位置的公眾個體、社會團體、社區社群等往往被忽視。[7]但是老字號企業在生產經營過程中，與公眾個體的關系十分密切，特別是繁雜的目標消費群體。因此，增加老字號檔案的來源，必須將公眾納入資源建設主體當中來，開通公眾捐贈檔案的窗口，并有針對性地對老字號企業的顧客、退休員工、老字號創業者的街坊鄰居和學徒等進行點對點的檔案收集。

（三）融合數字技術，重現多維場景

在數字人文的背景下，老字號檔案的開發必須以用戶需求為導向，更加深入地融合各種數字技術，以場景體驗、趣味互動等形式吸引公眾參與，最終實現其多元價值。比如以老字號創業者為角色，以老字號經營發展歷史為故事線，開發養成類游戲，并利用老字號數字化檔案營造立體游戲場景，以還原老字號的原貌。目前關于游戲技術與檔案資源開發的融合已經在國外有所實踐，如阿富汗難民營文化記憶的虛擬重建項目，就是利用多人在線游戲技術，創建一個包含證詞、證人、創傷恢復和社會紐帶的虛擬社區，以還原難民營的原貌。[8]

另外，隨著移動數字技術與區塊鏈技術的發展，數字人文也呈現出更多可能性。2021年2月4日，騰訊聯合敦煌研究院、人民日報新媒體在“云游敦煌”微信小程序上推出了“點亮莫高窟”功能，重現一千年前莫高窟的點燈夜景。借助數字化技術，莫高窟從平面圖被還原成為立體的模型。同時，結合相關史料，莫高窟崖面燃燈的位置和數量也被還原了。此次活動以千年歷史為參照，結合藝術化的加工和算法輔助，讓莫高窟中的窟龕可以由用戶逐個點亮，隨著用戶點擊量的增多，亮度逐漸增強，實現了用戶的參與式互動。[9]老字號檔案的開發可以以此為借鑒，并與線下實體展覽相結合，使用戶獲得視覺、聽覺、觸覺、嗅覺等多維度的場景體驗。

（四）重視社會宣傳，反哺企業發展

老字號檔案的保護與開發不能是“廣積糧，高筑墻”，必須在已有數字化成果的基礎上加大社會宣傳的力度，使檔案從檔案盒中走出去，以喚起公眾對于老字號企業的歷史記憶，進而為老字號重新培育新的消費群體，反哺企業經營發展。

具體而言，首先老字號企業要構建新媒體矩陣，以微信公眾號、微博、網站、App、抖音等為平臺，形成“政府+老字號企業”兩大新媒體宣傳陣地，充分利用檔案館、文化館、博物館、老字號企業、老字號協會等組織的新媒體進行檔案數字化成果輸出。其次，老字號企業要積極探索與地方主流媒體的合作。目前，在媒體融合的國家戰略推進下，地方逐漸形成了集信息發布、政務辦事、民生服務等功能為一體的主流媒體平臺，該平臺不僅具備強大的內容生產能力，而且與用戶建立了深度連接，使用戶黏性極大增強。老字號企業與主流媒體平臺的合作，可以衍生出更多形式的老字號檔案成果。此外，企業可以借助其龐大的用戶群體，擴散老字號檔案的影響力，增加老字號的社會曝光度。最后，老字號企業應以老字號檔案為基礎，打造地方旅游資源。由于老字號發展歷史悠久，往往能夠成為當地的特色文化代表，所以以老字號檔案資源為基礎建造旅游景點，吸引游客參觀，可以極大地實現老字號檔案的經濟價值。

老字號檔案承載著老字號企業的發展歷史，甚至在一定程度上呈現出特定時代的政治、經濟、文化、科技發展脈絡，保護和開發老字號檔案具有重要的社會歷史意義。依托冰冷的數字邏輯，讓老字號檔案散發出有溫度的記憶，還需要更多的不同領域的學者和工作者不斷探索新思路、新方法。

*本文系安徽商貿職業技術學院人文社科一般項目“老字號檔案的多重價值及其實現路徑研究——以蕪湖張恒春藥業為例”（項目編號：2021KYR16）階段性成果。

注釋及參考文獻：

[1]謝蘭玉.“老字號”檔案資源的開發與利用——以上海市靜安區檔案局（館）的做法為例[J].中國檔案，2014（2）：52-53.

[2]馮舫女.北京老字號檔案的價值形態和發展規律[J].北京檔案，2014（3）：21-22；25.

[3]前門源升號博物館介紹[EB/OL].[2021-1-16].http：//www.redstarwine.cn/gnjs/qmyshbwgjs/cindex1.html.

[4]嘉慶老字號，百年張恒春[EB/OL].[2021-1-25].http：//www.zhanghengchun.com/Wenshiguan.asp？class_id=12.

[5]上海市檔案館數字檔案公共查閱平臺[EB/OL].[2021-1-26].http：//kfda.archives.sh.cn：8080/ResourceSys？ tem/archive-search/word-dis.jsp.

[6]聶勇浩，李若欣.基于都柏林核心元素集的口述檔案元數據方案[J].檔案學研究，2020（3）：129-136.

[7]吳一諾，聶云霞.社會治理視域下公眾參與檔案資源建設的內涵與模式[J].檔案管理，2021（1）：45-48.

[8]鄭爽，丁華東.數字人文對檔案記憶功能實現的啟示[J].檔案與建設，2019（7）：23-26.

[9]冉忻怡.媒介融合背景下博物館IP傳播策略研究[D].西安：西北大學，2021.

作者單位：1.安徽商貿職業技術學院文化與法律學院2.鄭州航空工業管理學院信息管理學院