2022年飼料研究的七大方向

本刊編輯/張 婕（編譯）

來自國際飼料行業(yè)的眾多公司將在即將到來的EuroTier 2022上展示他們的創(chuàng)新飼料方案，分享他們的想法，討論新的工藝和飼料配方。還將交流未來豬飼料的最大趨勢是什么。

藻類和昆蟲有可能成為家畜飼料原料的新型蛋白質(zhì)來源——這是一個及時的話題，因為歐盟已經(jīng)批準將昆蟲粉用于作農(nóng)場的動物飼料。此外還有功能性飼料、替代蛋白質(zhì)、粗飼料和飼料添加劑等其他熱門話題。

而來自DLG e.V.中心農(nóng)業(yè)的Detlef Kampf博士強調(diào)了動物飼料行業(yè)的七大趨勢。

1 “功能性”補充飼料

補充飼料或預(yù)混合飼料的重點不主要是為動物提供能量和主要營養(yǎng)物質(zhì)，而是通過添加特殊成分來支持它們。其中可能包括氨基酸和酶、中鏈脂肪酸、寡聚或多糖或多酚酸，它們能夠促進腸道功能、新陳代謝和免疫系統(tǒng)，從而促進動物健康。現(xiàn)如今，補充飼料具有特別的意義，因為它們可以幫助減少豬場使用抗生素的劑量。

2 優(yōu)化氮磷配合飼料

如今人們已經(jīng)了解到家畜飼料中過量的氮和磷是如何通過動物隨糞便排出，從而污染環(huán)境的，營養(yǎng)學家們繼續(xù)研究如何降低其可能導(dǎo)致的有害影響。

了解動物營養(yǎng)的目的是使日糧與其的實際需求相匹配，以維持身體機能以及肉、奶或蛋的生產(chǎn)。由于動物對蛋白質(zhì)的需求量很高，蛋白質(zhì)的補充常常超過實際所需的水平。磷也是如此，從特定來源獲得的食物中可獲得的數(shù)量可能會不同，所以可能比預(yù)期中獲取的要多，它也可能以一種難以被動物利用的形式出現(xiàn)，并立即被排出體外。

通過針對性的飼料加工、補充游離氨基酸以及使用特定的酶來優(yōu)化飼料蛋白質(zhì)質(zhì)量，可以更好地滿足動物的平衡蛋白質(zhì)需求。最重要的是滿足動物特定性能水平和或生長階段的精確營養(yǎng)需求。磷的問題可以通過減少動物飼料中的磷含量到可控制的水平來解決，這并不會導(dǎo)致磷的缺乏。

3 替代非轉(zhuǎn)基因蛋白質(zhì)來源

由于從能夠保證產(chǎn)品不含轉(zhuǎn)基因植物原料的供應(yīng)商那里采購豆粕變得越來越困難，德國和其他一些歐洲國家越來越多的農(nóng)民已經(jīng)停止使用可能含有這種原料的進

口豆粕或飼料。因此，對可替代的蛋白質(zhì)飼料的需求越來越大，如非轉(zhuǎn)基因菜籽粕、菜豆、豌豆、羽扇豆或向日葵粕。所有這些現(xiàn)在都有需求，研究人員還在繼續(xù)探究，以確定在不影響動物健康、采食量和效率，以及所生產(chǎn)動物產(chǎn)品所需的質(zhì)地和味道特征的情況下，飼料中每種飼料原來的用量。

4 昆蟲蛋白質(zhì)研究仍在繼續(xù)

隨著世界人口的不斷增長，人們開始關(guān)注用可用于人類營養(yǎng)的原料喂養(yǎng)家畜的倫理問題，同時，人們也在繼續(xù)尋找新的蛋白質(zhì)來源以滿足家畜的需求。昆蟲蛋白是一個前景廣闊的研究方向，它也在歐盟獲得了批準。昆蟲蛋白質(zhì)的可行性是毋庸置疑的，單胃動物喂養(yǎng)試驗的初步結(jié)果已經(jīng)可得。但是食品安全問題仍需關(guān)注，尤其是可能存在的衛(wèi)生風險。

5 水作為飼料

除了提供能量和基本營養(yǎng)物質(zhì)外，提供足夠數(shù)量的水（每kg干物質(zhì)攝入量2～5 L，視品種、使用方向、性能水平、喂養(yǎng)、天氣和其他因素而定）是保證農(nóng)場動物健康和性能的關(guān)鍵先決條件。因此，水可以被視為最重要的營養(yǎng)物質(zhì)，豬場主要確保水源供應(yīng)不會成為動物生產(chǎn)性能的限制因素。

6 粗飼料的質(zhì)量

粗飼料，如草或玉米青貯，占反芻動物飼料的主要部分，但其質(zhì)量和飼料價值可能存在較大差異。提高飼料質(zhì)量的方式越來越多地注重技術(shù)，如制定完善的種植計劃，在作物最有營養(yǎng)的階段收割，以實現(xiàn)最佳的收獲特性。為了保證飼料的質(zhì)量，可以使用額外的青貯飼料添加劑，這些添加劑對改善作物發(fā)酵過程有重大貢獻。這些添加劑也可以在儲存期間穩(wěn)定發(fā)揮作用，延長飼料保存時間。

7 飼料添加劑

在歐盟，飼料添加劑被廣泛用于家畜飼料中，但必須經(jīng)過全面而復(fù)雜的審批程序，以證明它們對人類和動物是無害的。廣泛使用酶來提高某些成分的消化率，如蛋白質(zhì)、磷或碳水化合物。同樣，許多益生菌被用來穩(wěn)定腸道菌群，維持機體健康。

（編譯自：https://www.pigprogress.net/health-nutrition/nutrition/eurotier-2022-the-7-biggest-trends-in-pig-feed/）