魚腥草全程機械化生產技術

吳方華 王飛 齊傳東 高升華 吳迪 朱林 莊榮 鄒峰

導讀：魚腥草是重要的藥食同源作物，其生產過程繁瑣，用工成本非常高，亟待解決。本文探索總結出一套魚腥草從栽種到收獲的全程機械化生產技術，大幅度降低生產成本，以湖北省當陽市為例，每667 m2約降低勞動成本3583元，有力地推動了當陽市魚腥草產業規模化生產，成功打造魚腥草之鄉。

魚腥草（Hottuynia cordataThunb.）屬于三白草科蕺菜屬多年生草本植物，因全草具有魚腥味而得名，別名蕺菜、臭豬菜、側耳根、豬鼻孔[1]。魚腥草是國家衛生部正式確定為“藥食兩用”的品種之一，有很好的食用價值和藥用價值[2]。魚腥草作為食材，常食用地下根莖和地上幼嫩部分，因其功效及獨特的味道深受人們青睞[3]。近年來因其市場效益好，在我國湖北等各地發展迅速，對促進農民增收和滿足人們消費需求具有重要的作用。

魚腥草是勞動密集型產業，其生產過程非常繁瑣。收獲過程就涉及清理地面莖葉、挖掘根莖、去除黏附土壤等多個工序，且根莖交錯盤繞，深度可超過30 cm，使得種植、管理和收獲魚腥草需要大量的勞動力，且人工收獲勞動強度大，生產效率比較低，人工成本輸出多[4]。在湖北宜昌市，每667 m2魚腥草用工成本超過5000元，占總收入的1/4以上。此外，我國農業勞動力老齡化造成農業勞動力不足[5]，嚴重阻礙魚腥草產業的發展，在此次新冠肺炎疫情中尤為突出。

魚腥草旋耕機田間作業情況

魚腥草撒肥機

無人機田間作業

面對魚腥草生產成本不斷升高的實際問題，湖北省當陽市探索運用魚腥草機械化生產技術，節約勞動成本，降低勞動強度，進而提高魚腥草收益。通過機械化生產技術的運用與推廣，探索一條適宜我國魚腥草機械化生產的發展路徑。通過多年的科技創新研究，形成了一套魚腥草全程機械化生產技術，解決了農民發展魚腥草的最大障礙，助力當陽市發展魚腥草種植約2000 hm2，成功帶動了農民增產增收，將當陽市打造成為中國魚腥草之鄉。

1 機械化生產田塊選擇

土地地勢平坦、排灌方便、土層深厚疏松肥沃的砂質壤土，且pH值在6.5左右的土壤為宜。

2 機械、機具選擇

2.1 耕作、旋耕、開溝機

耕作、旋田機械為854以上機型（動力大于85馬力，1馬力=7355 W，下同）的大型拖拉機，其中耕田配套1L-427型鏵士犁，旋田配套1GKN-250H旋耕機。開溝機械為121型（動力12馬力，1馬力=7355 W，下同）手扶拖拉機，配套開溝機具為單邊犁鏵。

2.2 管理機械

施肥機械：854以上機型的大型拖拉機，配套CDR-1350車載式后置撒肥機；噴灌機械和設備：噴灌機械為50WBZ12.5-16a自吸泵和PE農灌5孔微噴帶；病蟲害防治設備：一是太陽能頻振式殺蟲燈，二是XP2020型或其他型號植保無人機。

2.3 收獲機械及運輸機械

地下根收獲機械為121型手扶拖拉機，配套魚腥草專用收獲機；地上莖葉用CG350AW側掛式割草機或其他園林割草機；運輸機械不限，一般帶有拖廂的三輪車、四輪車均可。

3 魚腥草品種及播種季節

根據不同的消費需求，可以選用青莖品種（如當陽本地農家品種、湖南白玉）或紅莖品種（如湖南紅玉）。播種季節，當年10月至次年3月均可播種，每667 m2播種100 kg。

4 機械耕整、施肥

4.1 機械耕田

確定好播種時間后，提前2～3周，用854以上型號拖拉機配套1L-427型鏵士犁耕田，每隔1周深耕土地25 cm左右，連續耕地2～3次，將土壤充分翻曬。

4.2 機械旋田

用854以上型號拖拉機配套1GKN-250H旋耕機，將土壤旋耙，耙碎土塊，耙平土壤，保障地塊平整。

4.3 機械施肥

每667 m2施微生物菌肥160 kg（單施），尿素40 kg、鈣鎂磷肥50 kg、硫酸鉀30 kg、鋅肥和硼肥各200 g（用攪拌機混合攪拌后施用）作底肥。將這些肥料用854以上機型的大型拖拉機配套CDR-1350車載式后置撒肥機，將肥料均勻撒施到田間。

魚腥草專用收獲機及田間作業

魚腥草田間機械噴灌設施

5 機械開溝、播種、除草和覆蓋秸稈

用121型手扶拖拉機配套單邊犁鏵開溝，溝寬20 cm左右、深15～20 cm，人工同時跟隨機械向溝中條播魚腥草種根，每溝平行擺2行，株距5～8 cm，行距10～15 cm。機械覆土回填。播種后每667 m2用金都爾100 mL加植保無人機專用助劑，使用植保無人機對土壤噴霧，進行芽前除草；最后每667 m2用稻草或玉米秸稈1000 kg覆蓋廂面。

6 機械噴灌及追肥

播種后土壤干旱、土表發白時，用50WBZ12.5-16a自吸泵和PE農灌5孔微噴帶及時噴灌抗旱，保持土壤濕潤。在生長季節，根據苗情，用植保無人機噴施含鈣鎂鐵硼的微肥和含大量元素的水溶性液態肥，每隔7天噴施1次，共噴施3～5次，以提高魚腥草產量、品質和抗病、抗逆能力。

7 機械防治病蟲草害

充分應用植保無人機和殺蟲燈開展病蟲綜合防控。安裝殺蟲燈誘殺小菜蛾、夜蛾類等害蟲；對白絹病、葉斑病、莖腐病、紅蜘蛛及部分雜草，發生初期分別用噻呋酰胺、波爾·錳鋅、噁霉靈、阿維菌素和精喹禾靈等防控，每隔7天用植保無人機噴1次，連續噴施2～3次。

8 機械收獲

8.1 收割魚腥草地上莖葉

11月，當氣溫低于15℃時，用園林割草機收割魚腥草地上部分的莖葉，收割后曬干，銷售給藥廠等。

8.2 收獲魚腥草地下根

魚腥草地上部分的莖葉收割后，開始收獲地下根。收獲機械為121型手扶拖拉機，配套魚腥草專用收獲機，一次性將魚腥草地下根挖掘、抖土，收獲后用三輪車或四輪車將地下根運輸到收購市場銷售。

9 小結

按照1個勞動力日工作8 h，獲報酬150元計算。人工種植魚腥草，每667 m2需要人工35.14個，折合現金成本5271元；應用魚腥草全程機械化生產技術，生產魚腥草，每667 m2機械成本1688.06元。與人工生產魚腥草相比，機械化生產每667 m2可以減少勞動力23.89個，可節省勞動力成本3583元，減去機械成本，每667 m2可以節約成本1895元（表1）。此外，魚腥草全程機械化生產極大地緩解了農村勞動力不足的問題，推動了當陽市魚腥草產業的發展，為助力鄉村振興提供了堅實基礎。

表1 魚腥草全程機械化生產與人工生產效率對比（1套動力機械與1名勞動力使用非動力農具對比）