生菜的水培馴化技術

楊興彬 張興 陳燕紅 傅常智

導讀：生菜為菊科萵苣屬一二年生草本植物。因其品種豐富，色彩多樣，形態飽滿、美觀，被廣泛應用于各類觀光型設施農業栽培中。在眾多栽培模式當中，生菜以營養液栽培為主。然而，受栽培設施及展示時間等各方面因素的影響，生菜需要長至一定大小（一般為3片真葉以上且根系達到5 cm以上）時才適宜定植，定植后存在一定的緩苗時間，影響成活率，同時也影響景觀效果。因此，探索了生菜場館定植前進行水培馴化措施，能縮短或消除生菜緩苗時間，提高定植成活率，達到最佳的景觀效果。

RO反滲透控制系統

1 水培馴化技術的概念

水培馴化是水培技術與馴化技術的有機結合。水培是指作物根系直接生長在營養液層中的無土栽培方法。該馴化技術并非是把野生植物培養成栽培植物的過程，而是通過一定技術使植物提前適應目標定植環境的一種手段。綜合來說，水培馴化是將適齡種苗清洗并固定在水培設施上以提前適應水（營養液）環境，縮短或消除植物移栽后的緩苗時間，提高移栽成活率的一種栽培技術。

2 設備及介紹

①RO反滲透控制系統 是以壓力差為推動力，從溶液中分離出溶劑的膜分離操作，用于過濾外水離子。由于采用酸性液體作為阻垢劑，可使處理后的外水呈中性或弱酸性，有利于營養液的配制。

②營養液循環系統 包括變頻水泵、營養液池、營養液管路、水培槽、閥門開關等。

③水培馴化栽培設備 包括無紡布、育苗方盤（40 cm×40 cm×5 cm）、珍珠棉漂浮板（孔徑與海綿塊相匹配）、海綿塊（直徑32 mm）、水培槽等。

3 水培馴化技術步驟及介紹

①播種 生菜種子發芽要求適宜的低溫，以18～22℃為宜。水培馴化播種則采用全蛭石方盤育苗。蛭石育苗有利于以后生菜水培馴化前種苗根部的清洗，節省生菜洗根時間，節約勞力、成本。播種前需要對蛭石進行消毒處理，每1 m3蛭石需均勻摻入1 kg的50%多菌靈可濕性粉劑。根據方盤底部尺寸裁剪無紡布，將裁剪好的無紡布鋪在方盤底部，無紡布層數為1～2層，防止蛭石因澆水隨方盤孔隙漏失。將處理好的蛭石均勻撒在鋪好無紡布的方盤中，蛭石厚度以3～4 cm為宜。用天平稱取生菜種子0.50 g，混在處理好的適量蛭石中攪拌均勻，將混有生菜種子的蛭石均勻撒在方盤中，由于生菜種子發芽具有需光特性，蛭石覆蓋以0.2～0.4 cm為宜，不宜超過0.5 cm。將覆蓋好蛭石的方盤小心、整齊地放到苗床上，最后輕輕用水澆透。

②洗根 當生菜幼苗長至1～2片真葉，根系長滿無紡布且根長達到3 cm以上時即可進行洗根。首先將適量直徑32 mm規格的海綿塊浸入干凈的清水中，撈出后擠壓出多余的水分備用。小心將種苗和蛭石成塊從無紡布上分離出來并放入清水中涮洗，因為蛭石遇水后極易脫離生菜根系，所以洗根過程對生菜根系的影響較小。生菜根系涮洗至無蛭石或有極少量蛭石附著時停止涮洗，將洗好的生菜種苗整齊擺放至托盤上，然后用32 mm規格的海綿塊包裹好生菜的根部使植株呈直立狀態，海綿塊包裹生菜根部時不宜過度靠上，不得超過生菜種苗的莖基部。最后固定在漂浮板相應大小的栽培孔中，放入水培馴化營養液槽內。值得注意的是洗根應選擇在遮蔭、無風的室內進行，每次洗根的種苗不宜過多，以固定完1塊漂浮板為宜，數量為50～80棵。為防止種苗長時間擺放導致水分流失，可隨時向洗好的生菜種苗葉片及根部噴淋適量水分。

③定植 一般生菜水培馴化7～12天，真葉長至3～4片，根系發出新的根毛，根系長度在5 cm以上時即可進行場館定植。定植時可將浮板連同生菜幼苗一同帶走，運輸過程中注意遮蔭、防風、保濕和保溫，避免生菜葉片及根系受到機械損傷，運輸至場館后應及時定植，定植完成后需適當打開外遮陽進行遮光。通過水培馴化過程定植的生菜苗一般不需要緩苗或緩苗時間很短，當天即可達到較為理想的景觀效果。

④水肥管理 生菜種子播后2～3天即可萌發。從播種到第1片真葉展出，澆清水即可。澆水原則見干見濕，需用出水孔細化程度較好的花灑進行噴淋。若澆水水壓過大，可將花灑出水口向上，使水均勻地噴淋在方盤內的蛭石上。每天檢查蛭石濕度，尤其是苗床邊緣擺放的方盤，由于邊際效應易導致蛭石缺水。炎熱的夏季，更要時常檢查蛭石水分含量，防止蛭石內水分蒸發影響生菜種子的萌發。檢查的方法可以通過眼睛觀察蛭石顏色的明暗，手端播種方盤感受其輕重或用手輕輕觸摸蛭石感受等。當生菜幼苗長出第1片真葉后便可澆灌肥水，肥水EC值控制在0.5～0.8 mS/cm，肥水澆灌頻率可為2次清水1次肥水，至2～3片真葉前可將EC值調整到0.8～1.2 mS/cm，肥水澆灌頻率可為1次清水1次肥水。肥水pH值宜控制在6.5～6.8。

生菜水培馴化用水由RO反滲透控制系統提供，反滲透水pH值穩定在6.5～6.8，EC值為0.02～0.10 mS/cm。生菜水培馴化初期至新根長出前宜使用清水，新根長出后EC值可調至0.5～0.8 mS/cm，直至定植進入場館前可逐步增大至1.0～1.3 mS/cm，生菜水培馴化過程中pH值不宜超過7.0，否則會影響根系對礦質離子的吸收。春、秋、冬季營養液循環系統白天可設置供液45 min，停液15 min，夜間關閉。夏季高溫營養液溶氧量低，白天可進行持續循環供液，夜間關閉。

為防止生菜根系分泌代謝產物以及水體病原生物等因素的影響，營養液宜每季度更換1次，并對營養液池進行清洗、消毒。

⑤環境調控管理 生菜播種后溫度保持在18～22℃，2～3天即可萌發。生菜喜冷涼、濕潤環境，半耐寒，生長適溫為15～20℃，氣溫高于28℃易抽薹。水培馴化初期，晴天應適當延長遮蔭時間減少葉片蒸騰，夏季高溫、光照強度大，外遮陽宜在10：00展開，16：00后陸續、分次至完全收攏。如有必要可向水培馴化漂浮板噴水以降低溫度并提高周圍空氣濕度。

⑥病蟲害防治 生菜苗期主要病害有猝倒病、灰霉病。猝倒病發生時應將猝倒部分的生菜連蛭石一起挖走，填充好無菌蛭石后再用722 g/L霜霉威鹽酸鹽水劑600～800倍液灌根。灰霉病可用50%多菌靈可濕性粉劑800倍液或50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液防治。主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、薊馬和蕈蚊，蚜蟲可懸掛黃板或選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000倍液防治。紅蜘蛛可選用22%阿維·螺螨酯懸浮劑5000倍液或5%噻螨酮乳油1500～2000倍液進行防治。薊馬可在水培槽上距離生菜生長點15～20 cm高度處懸掛藍色粘蟲板或選用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1500倍液進行葉片噴施防治。生菜水培馴化時，浮板、海綿塊及營養液因為陽光照射易產生綠苔，所以適齡生菜種苗從水培槽取走后應及時蓋上浮板。一旦發現營養液中有綠苔產生，應及時用細網清撈，必要時應及時更換營養液，清洗營養液池及水培槽，清洗干凈后再噴施高錳酸鉀1500～2000倍液進行消毒。回收的海綿塊、浮板可用500～800倍84消毒液進行消毒刷洗。