卓椒十六號辣椒高產優質栽培技術

熊興成，吳正肖，關曉溪，梅建飛，申 杰，喻本雨，鄒登相

(1.貴州卓豪農業科技股份有限公司，貴州 遵義 563100；2.遵義市農業農村局，貴州 遵義 563100；3.遵義師范學院，貴州 遵義 563100)

作為貴州省朝天椒優勢特色產業集群建設的核心區，近年來遵義市辣椒種植技術水平正不斷提升。同時遵義市深入推進辣椒“換種工程”，辣椒品質和產量得到了雙向提升。辣椒新品種卓椒十六號為貴州卓豪農業科技股份有限公司自主研發的中早熟單生大果朝天椒品種(登記編號：GPD辣椒(2020)520018)；具有生長勢強，分枝較多，果實小羊角形，果形整齊美觀，青果翠綠，紅果光亮，果頂尖，果皮薄，味辣；商品性好，適應性廣等優點。與傳統品種相比，該品種紅果光亮，色、香、味及內在品質在全國同類型辣椒中居首位；且在“高產、優質、多抗”辣椒新品種方面實現了重大技術突破；2020年榮獲第五屆貴州遵義辣椒博覽會新優品種。

該品種由702 AB×CC 302交雜而得，鮮食、加工兼用。中早熟，單生大果朝天椒，生長勢強，株高80～90 cm，株幅80 cm，分枝較多，果實小羊角形，果形整齊美觀，青果翠綠，紅果光亮，果長8.5～9.0 cm，果寬1.3 cm，果肉厚0.14 cm，單果重5.5～6.0 g，果頂尖，果皮薄，味辣。維生素C含量121 mg/100 g，辣椒素含量1.28%。抗病毒病CMV，抗病毒病TMV，抗疫病，抗炭疽病。通過多年示范，第1生長周期產量1 943.7 kg/667 m2，比對照遵辣6號增產17.31%；第2生長周期產量2 016.9 kg/667 m2，比對照遵辣6號增產17.36%。根據其形態特征、生長發育規律、生理特性以及品質形成機理等，綜合栽培、土肥、營養等方面技術，集成該品種健康栽培技術，實現良種與良法綜合配套技術，形成卓椒十六號的大面積示范推廣，落實優新品種的市場化應用轉化，促進遵義辣椒特色化產業的優質快速發展[1]。

1 培育壯苗

1.1 適時播種

2月下旬至3月上旬播種。

1.2 種子處理

為預防種子表面帶病菌，需用0.1%高錳酸鉀溶液浸種15～20 min，再用清水沖洗干凈，然后用20～25 ℃清水浸種4～5 h，攤開晾干，將種子用干凈的濕布或紗布包好置于25～30 ℃溫度下催芽，當有60%～70%的種子露白即可播種[2]。

1.3 育苗管理

1.3.1播 種

選擇72孔育苗穴盤，用卓豪穴盤育苗基質裝盤并打孔(孔深0.8～1.2 cm)，將催芽結束的種子按每穴1粒播種到孔穴中并用基質蓋種，苗床根據情況適當澆小水一次并用薄膜蓋盤保溫，幼苗出土后，立即揭開地膜。

1.3.2水肥管理

幼苗旺長期伴隨澆水每7 d隨水施肥一次[3]。2～4葉齡選用鄉喜壯根肥500～800倍隨水施肥；4～8葉齡選用鄉喜膨果肥500～800倍隨水施肥；肥水應控制EC：1.2～1.5 mS/cm，pH值6.5～7.5為宜。在移植前10～15 d，可逐漸掲膜煉苗，增強幼苗抗逆性[4]。

1.3.3病害預防

全程應用卓豪育好苗套餐做苗期病害預防，播種完成后噴施第1次、扁擔期噴施第2次、4葉齡期噴施第3次、出圃前7 d噴施第4次。

2 整地作畦與施底肥

2.1 整 地

深耕土層30 cm，按150 cm開廂，采用溝施方式施入底肥。壟溝寬30 cm，壟底寬100 cm，壟面寬90 cm，壟高30 cm，壟土細碎平整[5]。

2.2 底 肥

在測土化驗的基礎上，根據辣椒的目標產量和需肥規律，以“少量多次、比例協調”為原則，合理確定施肥方案[6]。底肥方案：采用“卓豪測土配方辣椒專用肥60 kg/667 m2”+“卓欣12菌肥80 kg/667 m2”，廂面撒施覆薄土。

2.3 水肥一體化設施安裝

每行鋪設滴灌管2條，間距與定植行距應保持一致。

2.4 覆 膜

選用黑膜或者銀黑雙色地膜覆蓋，覆膜要求將地膜繃緊拉直、膜不起皺、緊貼壟體，四周用細泥土蓋嚴蓋實[7]。

2.5 定 植

根據品種特性，秧苗達到高16～18 cm、真葉8～10片時移栽，移栽時錯開中午高溫。移栽打孔器每壟打孔兩行，對窩打孔，為了整體的整齊度，打孔時每一廂面上辣椒植株在橫向上需在一條直線上，這樣從不同的方向上看，辣椒植株都會在一條直線上。且孔深不得超過11 cm(按標準壯苗移栽深度執行)，行距75 cm，株距40 cm，打孔密度為2 200孔/667 m2左右。單株定植，將秧苗垂直放入移栽打孔器內，每打一個孔，孔內就會有一株辣椒苗，再用周圍濕潤泥土填緊辣椒苗根部，然后用壟溝里細土封閉地膜孔隙，并壓實地膜[8]。

2.6 定根水

為保證幼苗移栽成活、及早形成壯苗、促進根系生長，當幼苗移栽完成后要及時澆灌定根水，以防治病蟲害及促進生根。定根水采用打藥機人工淋施，從貼近莖稈處澆灌至根部，每株灌100～200 mL。

3 田間管理

3.1 及時補苗

移栽7 d后或氣溫較高、日照強烈情況下，應田間巡查，對損傷株、缺株及時補苗。補苗時應選擇壯苗，以便緩苗后同步生長。

3.2 水分管理

根據辣椒需水規律、根系分布、土壤墑情、土壤性狀、設施條件和技術措施，制定灌溉制度，辣椒全生育期的灌水量、灌水次數、灌溉時間和每次灌水量等。灌溉系統技術參數和灌溉制度制定按相關標準執行。根據農作物根系生長狀況確定土壤濕潤深度，辣椒宜為0.2～0.3 m，灌溉上限田間持水量控制在85%～95%，下限控制在55%～65%。

3.3 養分管理

肥料應選擇溶解度高、溶解速度較快、腐蝕性小且與灌溉水不會發生相互作用或相互作用較小的產品。不同肥料搭配混合施用時，應充分考慮肥料品種之間相互溶解性，避免相互作用反應產生沉淀或拮抗作用[9]。應用水肥一體化技術，優先施用能滿足農作物不同生育期養分需求的水溶復合肥料，推薦使用鄉喜系列水溶肥料水肥一體化實施，詳細方案見表1。

表1 卓椒十六號全生育期肥料施用種類與數量

3.4 中耕除草

緩苗后及時除草；寬行進行深中耕，并對壟壁適當培土；增加田間透氣性，減少病蟲害發生。

3.5 抗旱排澇

辣椒整個生育期需水較多，而各生育時期的耗水量差異很大。花期需水量大，遇旱要充分應用水肥一體化設施及時澆水，遇澇注意排水，以防造成漬害。

3.6 插竹竿

為防止植株倒伏，特別是疏松、肥沃的土壤，以及辣椒品種植株高大的需插竿綁苗。在辣椒植株壟廂兩邊插入1.0 m長的竹竿，一定要固定好，廂面兩邊另一頭插入同樣的竹竿，然后用長為2.5～3.0 m的竹竿橫向綁定在前面廂面所插的竹竿上，能防止辣椒植株倒伏，節約竹竿用量、減少人工操作成本。為了更好地體現標準化、整齊度，需要注意插入地里的竹竿在橫向是在一條直線上。按“∞”形用繩子將植株固定在竹竿上，插竿宜早不宜遲，以免傷到辣椒根系。

4 綜合防治病蟲害

常見主要病蟲害有疫病、青枯病、炭疽病、瘡痂病、病毒病、白星病和煙青蟲、蚜蟲、斜紋夜蛾、薊馬等。病蟲害防控堅持以“預防為主、綜合防治”的方針，以農作物自身防治和物理防治為主，化學防治為輔，忌連作或重茬，病蟲害點片發生點片防治，化學防治選用高效、低毒、低殘留農藥，保證安全間隔期。

4.1 綠色防控

實時監測病蟲害發生動態，集成綠色控害技術。加強病蟲害監測，做好病蟲害防控預警：利用現代監測手段和網絡系統，建立病蟲害發生實況信息系統，提高病蟲害防治的精確性，減少投入和提高防效。

4.1.1育苗及定植前

保障專用的獨立育苗室，通風口、門口要安裝防蟲網，保證提供無蟲、無菌清潔苗等，可噴施免疫抗原。

4.1.2生態調控管理

周邊種植玉米(辣椒面積的1%)，隔離害蟲遷移，增殖儲蓄小花蝽、瓢蟲等；行間或行內間作組合植物：薄荷、綠豆和金盞菊，為天敵提供營養和棲息場所；種植地塊內畦溝中每間隔9 m一行放置“米蛾卵-小花蝽”天敵儲蓄系統，持續控害。

4.1.3蟲情監測

每周監測黃板上翅蚜、粉虱、薊馬等數量；并在樣地對角線法選擇5個點，再每點選擇3～5株，查看葉片上蚜蟲、粉虱和薊馬等情況(蟲態、數量)。

4.1.4天敵釋放

定植后，引入小麥(蠶豆)-蚜蟲-瓢蟲系統，10～20盆(每盆接入10頭異色瓢蟲/龜紋瓢蟲幼蟲，15 d更換一次)/667 m2；當蚜蟲、粉虱數量達1～2頭/株時，開始釋放瓢蟲等1 000～2 000頭/(667 m2·周)，按照1.5～6頭/m2的數量釋放麗蚜小蜂；發現葉螨為害，在受害點及其周邊大量釋放智利小植綏螨。發現薊馬危害即釋放小花蝽等100～200頭/667 m2。天敵一般連放3～5次。

4.1.5藥劑施用

黃板上每周監測薊馬、蚜蟲或粉虱數量分別至30頭/板以上，噴灑油乳劑(或橄欖鯊)、除蟲菊、苦參堿、綠僵菌等。病害初期：哈茨木霉菌、寡雄腐霉等生物農藥2～3次，以作為經濟調整措施。

4.2 化除化控

在生物綠色防控措施無法有效控制病蟲害發生蔓延時，要果斷采取化除化控手段保證田間病情基數控制在合理水平。化控管理方案見表2。

表2 卓椒十六號全生育期病蟲害化學防控推薦用藥

5 適時收獲

適時采收是保障高產的重要環節之一。當有80%果皮由皺轉平，色澤由淺轉深并光滑發亮時即可采收，也可采用多次采收，保證農產品品質及產量，且采收宜在晴天早上進行。