北亞熱帶露地甜櫻桃修剪方法研究

廖孝忠 ，牛 娜，付偉偉，熊小飛，白明記

(1.漢中市科技資源統籌中心，陜西 漢中 723000；2.漢中市農業技術推廣中心，陜西 漢中 723000；3.漢中市農業科學研究所，陜西 漢中 723000；4.勉縣澳林大櫻桃專業合作社，陜西 勉縣 724200)

甜櫻桃是重要的溫帶果樹，東擴南移[1～2]，在北亞熱帶栽培后，表現樹體生長旺盛[3～4]，樹莖粗度年增長5 cm以上，枝條的生長期從3月至10月，春、夏、秋枝3次萌發生長，僅秋梢可達1 m，枝條全年生長量可達5 m，有“春萌1個芽秋成1株樹”的說法。甜櫻桃旺盛生長造成了樹體管理困難，生產中果園密閉、“虛旺”現象、內堂光禿、結果外移、結果期延遲、低產等問題持續發生[5～7]，嚴重影響甜櫻桃產量和品質。

在甜櫻桃的整形修剪中，北方產區重冬剪輕夏剪[8～9]，南方產區重夏剪輕冬剪[10]。在漢中北亞熱帶氣候條件下，甜櫻桃栽植土地以丘陵坡地為主，栽植土壤為黃泥土，矮化砧應用和設施栽培推廣困難，喬化砧露地栽植后其整形修剪和管理難度劇增，南、北方的整形修剪技術和管理技術在本地適應性不強：①細長紡錘形上強下弱，水平枝上揚，枝延長生長快株間密閉；②單軸延伸整形中，枝條增粗增長快，年延伸生長1 m以上，粗度增加2 cm以上，成為粗大骨架枝，不是結果枝；③在刻芽促枝中，刻芽促枝成功率30%左右，部分芽萌發后干枯、腐爛。④紡錘形樹形高大，修剪、噴藥、采摘等操作難度高，丘陵地和山坡地不適宜；開心形樹勢旺，極難控制；叢枝形、UFO樹形、籬壁形、Y形等樹形枝條直立，不能形成花芽。因此，學習引進南北方甜櫻桃修剪管理經驗，不能滿足本地甜櫻桃生產的需求。

通過對北亞熱帶甜櫻桃枝芽特性的調查了解(見表1)，修剪反應研究(見表2)，對漢中甜櫻桃的修剪方法進行試驗研究，現將試驗結果總結如下。

表1 甜櫻桃北亞熱帶栽培芽、枝特性一覽

表2 甜櫻桃北亞熱帶栽培修剪反應調查

1 材料與方法

1.1 試驗園概況

陜西勉縣周家山村勉縣澳林大櫻桃專業合作社甜櫻桃園面積21.33 hm2，海拔530 m，年降雨量850 mm，土壤為黃泥壤，中等肥力。2003年丘陵坡地改良育林法建園(17年生)采用密度4 m×3 m、疏散分層形樹形，2010年投產；2014年平地起壟法建園(6年生)采用密度4 m×2 m、細長紡錘形樹形，2018年初產。栽植品種有野櫻桃、大青葉砧紅燈、早大果、美早、紅巖、先鋒等20余個。

1.2 試驗設計

試驗于2016年11月開始至2020年12月。試驗品種為野櫻桃砧紅燈、早大果混栽。

試驗設置3處理、3重復、1對照。處理1：綜合修剪法，即四季修剪，修剪方法組合。處理2：綜合修剪法+2次PBO，在春季修剪后15 d(4月15日左右)和夏剪后15 d(6月20日左右)噴40倍PBO。處理3：常規修剪法+2次PBO。對照：常規修剪，即夏剪和冬剪。隨機抽取70株長勢相近的植株(紅燈、早大果各選35株)，3處理3重復，每個處理5株，重復5株；對照10株(紅燈、早大果各5株)。試驗修剪管理如下(見表3)。

表3 常規修剪法與綜合修剪法技術對比

1.3 樣品采集與分析

根據田間跟蹤調查，甜櫻桃枝條長度≥80 cm的枝條極難轉化為結果枝，枝條粗度≥1 cm的枝條生長旺盛，也難以轉化為結果枝。生產中，長枝和粗枝為無效枝(修剪時剪除廢棄)，但沒有生產指標來表示樹體旺長程度和控制程度。以此提出徒長率和徒長控制率：徒長率=無效枝總體積/(無效枝總體積+有效枝總體積)×100%；徒長控制率=有效枝總體積/(無效枝總體積+有效枝總體積)×100%。

D1.....X表示無效枝直徑；H1.....X表示無效枝長度；d1.....X表示有效枝直徑；h1.....X表示有效枝長度。

于次年11月至2月測量枝條總量、結果枝數量、粗度、長度。

于果品果實成熟期測定果品產量、品質。

2 結果與分析

2.1 不同處理對甜櫻桃枝量及枝條組成的影響

從數據統計結果表明，枝條體積數據主要由營養枝80 cm以上和30～80 cm組成，營養枝30 cm以下和結果枝體積極小。生產中，30 cm以下的營養枝主要是夏秋枝(春枝已形成花芽為結果枝)，管理良好后次年轉化為結果枝；30～80 cm的營養枝角度合適的(900±150)次年轉化為結果枝，其他枝條繼續營養生長；30～80 cm營養枝和80 cm以上營養枝的多寡反映了樹勢強弱。因此徒長率與徒長控制率確實反映樹勢控制效果(見表4)。

試驗結果表明，修剪管理后超長枝、粗枝(80 cm以上)減少，短枝和中長枝增加，枝條總量增加。總枝量處理1比對照增長149.41%；30 cm以下營養枝處理1比對照增長100.43%；30～80 cm中長枝處理2最高，增長116.99%；80 cm以上營養枝處理1降低最多，減少65.06%；結果枝總量處理1增長最多，增長375.59%；從處理2和處理3看出，中長枝增加顯著，粗長枝減少，與PBO使用有關，PBO減少粗大枝增加中長枝效果明顯。綜上所述，處理1和處理2增加總枝量、結果枝量、短枝、中長枝、減少粗大枝量效果顯著，穩定持續提高甜櫻桃結果枝數量及結果枝比例，通過結果枝更新，維持樹勢中庸。處理1增加短枝和結果枝最多，增加甜櫻桃結果性能，但用工用時最多，時效性較差，規模化種植實施難度極大，處理2適用性更廣。

表4 不同修剪方法對甜櫻桃枝量及枝條組成的影響

2.2 不同處理對甜櫻桃產量和品質的影響

試驗結果表明，不同處理產量提高較大，品質提高較小(見表5)。單果重與品種特性、肥水條件、管理水平等相關性大，與修剪相關性小，試驗數據表明單果重變化較小。不同處理，果實可溶性固形物較對照提高0.5%～1.5%、總糖0.49%～1.44%、可滴定酸下降0.09%～33.71%。在不同品種試驗也表明(見表6)，綜合修剪管理對品質有一定提高。

產量試驗結果顯示，產量分別提高82.93%、41.87%、18.67%。處理3提高產量較小，主要是中長枝增加多、短枝和結果枝及總枝量增加少，結果量提高小，說明常規修剪+PBO不能解決生產問題。

總之，3個處理不同程度增加總枝量、結果枝比例，減少粗大枝，增加通風透過，增強光合能力，同時減少營養競爭和消耗，有提高產量和品質的效果。

表5 不同處理對產量和品質的影響

表6 對不同品種甜櫻桃品質的影響

3 結論與討論

筆者首次提出徒長率和徒長控制率來反映甜櫻桃樹勢和結果潛能。徒長率越高表示長旺枝多，樹勢旺；徒長控制率高表示有效枝多，結果潛力大。根據當地氣候及生產情況，測定2項指標的閾值，指導生產。

綜合修剪法是常規修剪法的跟進和及時處理，通過四季修剪達到修剪目標，特別是加強春秋季修剪。春季修剪注重及時，抹芽→摘心→再摘心，抹芽控制枝間距，摘心再摘心促發側枝和有效枝，如背上枝(無效枝)摘心促發側枝為有效枝，可填補枝位空缺。秋季修剪以短截、摘心、抹芽實現減少無效枝生長、減少光腿枝、促生側枝，秋季高溫高濕，枝條生長快速，放松管理秋枝長度可達1m以上，數量極多，嚴重影響生產。重春秋修剪，減少夏冬修剪量，減少樹體消耗和傷口形成對甜櫻桃生長有利。

在PBO使用上，PBO減緩枝條發育20 d左右、減弱生長量50%左右，形成枝徑0.4～0.7 cm、長度40～70 cm的中長枝較多，春季使用效果最好。夏季使用(6月20日)后，甜櫻桃夏秋生長期(7月至10月)中長枝發枝較多，特別是8月下旬后。

在生產中，幼樹使用綜合修剪管理技術效果最好，大量增加短枝，促進早結果；衰弱樹效果最差，發枝力弱，生長緩慢。規模小的甜櫻桃園使用綜合修剪法和春季噴PBO，達到高產高效目的；規模大的甜櫻桃園使用綜合修剪法+2次PBO，增加修剪的時效性。