強(qiáng)化農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的價值挖掘與保護(hù)傳承

陶 嵐/江蘇省農(nóng)業(yè)宣傳教育與文化體育中心

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是人類在與所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中形成的，并傳承至今的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。自2013年至今，江蘇省已有8項被認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。作為江蘇省第三大淡水湖的高郵湖，環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，“高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)”被認(rèn)定為第四批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。以江蘇高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為例研究其生態(tài)系統(tǒng)的要素構(gòu)建，對于深挖各地農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)價值以及促進(jìn)文化遺產(chǎn)的傳承和保護(hù)，有著積極的意義。

高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的價值

歷史價值。歷史價值是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)具有的共同特征之一。高郵地區(qū)氣候溫和，是著名的魚米之鄉(xiāng)，境內(nèi)湖蕩連片、溝渠縱橫，魚、蝦、蟹、蜆、螺、藻菜等水生動植物資源非常豐富。具有千年飼養(yǎng)歷史的高郵鴨作為國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種，是當(dāng)?shù)厝私?jīng)過長期選育和獨(dú)特的自然環(huán)境共同造就的地方優(yōu)良品種；被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的高郵湖大閘蟹從北宋年代就頗有名氣，生活在原生態(tài)濕地環(huán)境里的高郵湖螃蟹肉肥而鮮美。

經(jīng)濟(jì)價值。高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)促進(jìn)“米業(yè)、鴨業(yè)、蟹業(yè)”等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從整體上為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收創(chuàng)造了條件。高郵鴨蛋在2015年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估中，其品牌價值已經(jīng)達(dá)到40.76億元。高郵湖泊濕地中“稻鴨共作”“魚鴨混養(yǎng)”“魚蟹混養(yǎng)”等特色農(nóng)耕方式，不但能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，還對鄉(xiāng)村旅游起到促進(jìn)作用。游客在體驗農(nóng)耕文化的同時，品味鄉(xiāng)土原生態(tài)風(fēng)味，高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已成為一處集休閑度假、農(nóng)漁業(yè)觀光體驗、湖鮮美食品味、水上娛樂于一體的休閑旅游農(nóng)業(yè)景點(diǎn)。

生態(tài)價值。高郵湖濕地內(nèi)土壤肥沃、水質(zhì)優(yōu)良，光熱條件優(yōu)越、動植物資源豐富，有強(qiáng)大的內(nèi)部循環(huán)機(jī)制和自凈功能。優(yōu)越的環(huán)境和豐富的植物資源，為野生動物尤其是一些珍稀或瀕危野生動物提供了良好的繁殖、棲息、遷徙、越冬場所。高郵湖濕地還有分解、凈化功能，起到“排毒”“解毒”作用，在蓄水、調(diào)節(jié)河川徑流和維持區(qū)域水平衡中發(fā)揮著重要作用。

文化價值。2000多年來，高郵湖一直是高郵城市發(fā)展的見證者和重要參與者，為人們提供了廣闊的生產(chǎn)空間和豐富的農(nóng)業(yè)資源。“不識高郵人，先知高郵鴨”，國家級畜禽遺傳資源保護(hù)品種—高郵鴨是高郵湖泊濕地最重要、最獨(dú)特和最負(fù)盛名的產(chǎn)品，已然成為了高郵的代名詞，自1993年以來，高郵已相繼成功舉辦了17屆“中國雙黃鴨蛋節(jié)”。高郵咸鴨蛋制作技藝入選了江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。

社會價值。每一個農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)都是從古至今人與自然和諧共處的佳作。高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)被認(rèn)定為中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)后，當(dāng)?shù)卣诩訌?qiáng)保護(hù)和組織各類節(jié)慶宣傳活動、結(jié)合農(nóng)耕文化與鄉(xiāng)村休閑旅游和開展農(nóng)業(yè)（農(nóng)產(chǎn)品）品牌建設(shè)的同時，凸顯了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的獨(dú)特魅力，逐步實(shí)現(xiàn)了生態(tài)產(chǎn)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)生態(tài)化共同發(fā)展。

生態(tài)系統(tǒng)價值挖掘與保護(hù)傳承之難點(diǎn)

傳統(tǒng)生態(tài)生產(chǎn)模式退變，效益難維。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)作為一直發(fā)揮著生產(chǎn)作用的“活態(tài)遺產(chǎn)”，是一種傳統(tǒng)的高效、低耗、低污染的農(nóng)業(yè)循環(huán)生態(tài)模式。隨著社會經(jīng)濟(jì)的變革、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，高效的生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式被打破，效益難以保障。

生態(tài)系統(tǒng)退化，生物多樣性降低。近年來，各種工業(yè)污染、生活污染等問題，隨著沿湖地區(qū)工業(yè)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展而明顯增多，以至高郵湖濕地在蓄洪防旱、調(diào)節(jié)氣候、降解環(huán)境污染等方面的作用發(fā)揮受阻。

傳承意識不夠，農(nóng)耕文化逐漸淡化。隨著鄉(xiāng)土社會關(guān)系發(fā)生改變，鄉(xiāng)村新生代對農(nóng)業(yè)文化的保護(hù)意識日漸薄弱，加之宣傳教育力度不夠、文化遺產(chǎn)保護(hù)工作相對單一，湖文化、鴨文化、漁文化并沒有受到足夠的重視，致使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)有被不斷破壞和遺忘的風(fēng)險。

提升農(nóng)業(yè)系統(tǒng)價值與保護(hù)傳承的途徑

我國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)面臨著生產(chǎn)模式退化、文化的丟失、管理欠缺等問題。傳統(tǒng)農(nóng)耕文化日漸淡化斷化，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承刻不容緩。

加強(qiáng)遺產(chǎn)地傳統(tǒng)品種與知識技術(shù)的挖掘保護(hù)。對重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地包括作物、畜禽、水產(chǎn)、微生物等在內(nèi)的農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源進(jìn)行全面普查、系統(tǒng)調(diào)查與搶救性收集，加大珍稀、瀕危、特有品種的收集力度，確保資源不喪失。將重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)建設(shè)成為農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源活態(tài)保護(hù)區(qū)，與保存于國家種質(zhì)資源庫的品種實(shí)現(xiàn)互存?zhèn)浞莺唾Y源共享機(jī)制。長期以來，對于以高郵鴨為代表的高郵湖泊濕地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中的特色品種，其養(yǎng)殖和管理方式已形成系統(tǒng)完整、細(xì)致獨(dú)特的知識體系，應(yīng)該受到專利保護(hù)，并與鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展合并考慮。

完善農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展的管理體制。早在2014年，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》，而不少省市并沒有根據(jù)地方實(shí)際制定相關(guān)的條例辦法細(xì)則；建議制定并出臺省級農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法，明確各地及相關(guān)部門的管理職責(zé)，規(guī)范管理行為。同時，農(nóng)業(yè)農(nóng)村與水利、自然資源、文旅等有關(guān)部門間加強(qiáng)配合，形成合力，推動農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)、傳承和利用工作行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

建立農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)的產(chǎn)業(yè)促進(jìn)機(jī)制。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的農(nóng)業(yè)物種與生物資源獨(dú)特、勞動力資源相對豐富、民風(fēng)民俗淳樸、鄉(xiāng)村景觀優(yōu)美，這些都為發(fā)展地域特色種養(yǎng)業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、生態(tài)與文化旅游業(yè)以及生物資源產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)等提供了有利條件。有關(guān)專家指出，應(yīng)秉持“在發(fā)掘中保護(hù)，在利用中傳承”的原則，積極發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、食品加工業(yè)、生物資源產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)等為主要內(nèi)容的多功能農(nóng)業(yè)，逐步建立起農(nóng)業(yè)功能拓展、三產(chǎn)融合發(fā)展的新型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。

加強(qiáng)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作交流與科普宣傳。《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關(guān)于公布第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單的通知》明確提出，“按照創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展的要求，堅持保護(hù)優(yōu)先，加強(qiáng)工作指導(dǎo)和宣傳展示，督促遺產(chǎn)地認(rèn)真落實(shí)遺產(chǎn)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃，及時總結(jié)遺產(chǎn)保護(hù)傳承實(shí)踐中的經(jīng)驗做法。”創(chuàng)新宣傳教育方式，綜合利用傳統(tǒng)媒體和新媒體，積極借助各級博物館、展覽館、民俗館等公共文化服務(wù)機(jī)構(gòu)，組織優(yōu)秀傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)文化進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)，提高農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)知名度和美譽(yù)度，使公眾更多的了解我國農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的豐富內(nèi)涵和重要價值，形成全民關(guān)注、全民參與的社會共識與良好氛圍。