秸稈飼料化處理技術

趙楚琦，王喜成，姜 濤，安 冬，王欣宇，邵洪澤*

1.吉林省畜牧獸醫科學研究院，吉林長春 130062；2.農安縣農業綜合執法大隊，吉林農安 1302002

1 秸稈

1.1 秸稈的結構

秸稈中含有豐富的有機質、少量礦物質和水分，其中以碳水化合物為主。另外，秸稈中的粗蛋白、粗脂肪含量也不高。秸稈中碳水化合物主要包括纖維素、半纖維素、木質素等，通常用細胞壁組分體現。秸稈中的纖維成分以粗纖維為代表，而可溶性糖是以無氮提取液為代表，礦物質則是以粗灰分為代表。秸稈中的微量元素含量極低，例如玉米秸稈是一種由纖維素、半纖維素、木質素、蛋白質和硅酸鹽組成的農作物飼料原料。其中纖維素、半纖維素、木質素占玉米秸稈的比例為35.0%，纖維素為15.0%，半纖維素為15.0%。纖維素的化學結構主要是由葡萄糖單元聚合而成，而其內部的微纖維之間具有強烈的氫鍵作用，從而導致不同的消化酶溶解性下降。半纖維素是由戊糖、己糖、多糖醛酸和甲基酯類化合物構成的。半纖維素和纖維素一樣，其結構很穩定，在高溫中溶解性小，所以不易消化。木質素與纖維素、半纖維素緊密結合，相互纏繞，共同組成粗纖維，并能阻止纖維素與其他物質的接觸。木質素是最難被生物降解的物質，動物難以利用。

1.2 秸稈的營養價值

農作物秸稈是一種很常見的反芻動物飼料，其中包括氮、磷、鉀、鈣、鎂等礦物質以及纖維素、半纖維素、木質素等。纖維素的化學結構以葡萄糖聚合體為主，纖維之間有很強的氫鍵，不容易被消化酶所溶解。……