家禽沙門氏菌病凈化技術要點

尹國梁，臧科研，孫 博，張淑瑩，常 帥，盧松巖*

1.吉林省動物疫病預防控制中心，吉林長春 130062；2.延邊鵝如君禽業有限公司，吉林龍井 133400；3.龍井市動物疫病預防控制中心，吉林龍井 133400；4.通化市動物疫病預防控制中心，吉林通化 134000

家禽沙門氏菌病是由沙門氏菌屬的幾種沙門氏菌感染家禽后的急性或慢性疾病的總稱。沙門氏菌是一種常見的人畜共患病原菌，可導致雞白痢、禽傷寒和禽類副傷寒等疾病，給養雞生產帶來嚴重損失。不同沙門氏菌感染家禽后癥狀和發病情況各不相同，雞白痢沙門氏菌感染雞后被稱為雞白痢，傷寒沙門氏菌感染家禽發病稱為禽傷寒，由上述兩種沙門氏菌以外的其他有鞭毛能運動的沙門氏菌所感染禽發生的傳染病被統稱為禽副傷寒。沙門氏菌除了感染家禽等動物外，還可以感染人，所以在公共衛生學上被稱為人畜共患病。

1 種雞沙門氏菌病的鑒別診斷

1.1 從流行特點上進行鑒別

1.1.1 雞白痢：本病既能通過接觸的方式傳播，也可通過種蛋垂直傳播，本病的病原主要是經過消化道感染。白痢主要感染雛雞，近幾年青年雞發病呈現上升趨勢。雛雞感染后癥狀明顯，發病率和死亡率較高。成年雞感染多為慢性經過，病雞終身帶菌，

嚴重可影響產蛋率，種雞感染后可經種蛋垂直傳播。

1.1.2 雞傷寒：發病雞和帶菌雞是該病發生的主要傳染源，病原菌經過多種方式傳播。養殖場工具、飼料、飲水、飼養員的服裝鞋帽等都可以傳播。病原進入機體主要是經消化道感染。

1.1.3 雞副傷寒：本病主要通過雞蛋傳播，病原可通過呼吸道、消化道、破損的皮膚和黏膜也能感染，雛雞感染后的發病率最高。

1.2 從臨床癥狀上進行鑒別

1.2.1 雞白痢：多見于育雛階段，多為種雞垂直傳播，污染的種蛋孵化后弱雛較多，1周齡內的雛雞癥狀較為明顯，雛雞發病后偶爾可見無癥狀突然死亡，常見雞雛怕冷聚堆在一起，精神不振，翅膀下垂，采食減少，病雞排白色、淡黃、淡綠色粘性稀便，糊肛癥狀明顯，排糞困難，呼吸困難，產蛋雞發病出現產蛋率下降，產蛋無高峰，種蛋受精和孵化率較低，孵化后的弱雛較多。

1.2.2 雞傷寒：雛雞的發病癥狀與雞白痢相似，成年雞多表現拉稀腹瀉癥狀，還同時伴有精神不振，羽毛松亂，雞冠發白萎縮等癥狀。

1.2.3 雞副傷寒：雛雞感染和成雞感染的癥狀明顯不同，雛雞更易感，可能導致大批量死亡，病雛怕冷，水樣下痢，肛門粘結糞便，有時出現結膜炎、鼻竇炎。成年雞感染后死亡率較低，通常不表現出明顯癥狀。

1.3 從病理特點上進行鑒別

1.3.1 雞白痢：1周齡以內的病雛雞主要表現為卵黃吸收不良、臍環愈合不良，卵黃變性壞死。急性病例可見肝臟和腎臟腫大、充血，肝臟表面有針尖樣白色壞死病灶，有時有呼吸道癥狀，肺臟有黃白色小結節病灶，心肌有白色肉芽腫。中雞的剖檢病理變化與雛雞相似，肝臟呈現土黃色，質地易碎，容易發生肝出血。產蛋雞常表現卵泡病變，可見卵巢炎、輸卵管炎、卵黃性腹膜炎等。

1.3.2 雞傷寒：最急性病例常見突然死亡，剖檢后無明顯病理變化。急性發病后雛雞肝臟病變較為明顯，腎臟和脾臟可見暗紅腫大。亞急性和慢性感染的病雞肝臟腫大呈銅綠色，呈青銅肝癥狀。肝臟表面有小米粒大小的灰白色或淺黃色壞死病灶，膽囊充盈腫大，脾腫大壞死。

1.3.3 雞副傷寒：該病一般僅引起雛雞明顯癥狀，剖檢癥狀與雞白痢和禽傷寒癥狀相似，剛出殼的雛雞感染通常急性大量死亡，沒有明顯病變。病程稍長時，表現腸炎癥狀，腸黏膜壞死脫落，盲腸可見“栓塞樣壞死”。產蛋雞剖檢可見卵巢炎、輸卵管炎或腹膜炎病理變化。

2 沙門氏菌病的危害

沙門氏菌病主要是2～3周齡內雛雞的發病率、死亡率高,成雞主要呈隱性或慢性感染,但帶菌雞引起垂直傳播,病雞糞便及病雞種蛋是主要傳染源。3周齡以下雛雞,拉白色糊狀稀糞,死亡率高,肛門周圍羽毛被白色稀糞污染,粘固,死亡率高,發出“吱吱”尖叫,病雛呼吸困難,張口喘氣。肝、脾腫大數倍,有許多大小不一灰白色或灰黃色壞死點。肝破裂,出血。心肌有灰白色肉芽腫,肺臟有灰黃色結節。卵巢出血壞死,卵泡變性,輸卵管中有尿酸鹽沉積。

家禽通過各種途徑感染沙門氏菌后出現不同癥狀的傳染病，家禽感染后腸道癥狀較明顯，腸道帶菌率較高,當動物群體因應激、疾病、營養不良等因素存在時機體會出現免疫力下降的情況,腸道中的沙門氏菌會打破腸道菌群平衡狀態，經腸道組織進入全身血液系統引起敗血癥,出現嚴重死亡。雞白痢沙門氏菌主要侵害小日齡雛雞,引起全身敗血癥后出現大批死亡。產蛋雞感染一般不表現明顯臨床癥狀，基本沒有死亡。主要侵害生殖系統,造成產蛋雞產蛋率下降，致病菌可經種蛋垂直傳播。

該病對人類也有較大威脅，沙門氏菌主要存在于未煮熟的動物性食品中，例如肉、蛋、奶等。人食用被沙門氏菌污染的食物后，會引起發熱、持續高熱等相應的癥狀,嚴重者還會出現胃腸道等癥狀。人感染沙門氏菌引起疾病主要分為兩類：一類是傷寒和副傷寒,另一類是急性腸胃炎。人感染沙門氏菌后，患病的人和帶菌者可成為傳染源,其排出的糞尿、乳汁、痰液以及流產胎兒、胎衣和羊水排出的傳染源可以污染水源、土壤和環境中其他物品等。其中食物和水源的污染是沙門氏菌傳播感染的主要傳播途徑。

3 種雞場沙門氏菌凈化措施

3.1 嚴控育雛溫度

目前一提到白痢就是沙門氏菌，給很多新手養殖戶造成一個錯誤信號，就是沙門氏菌就是在腸道。所以喜歡用慶大霉素、新霉素等內服控制，這樣藥物內服吸收效果并不好，控制腸道癥狀可以，但是對于全身性的凈化效果并不理想。

對于沙門氏菌的控制，其實排在第一位的并不是使用抗菌藥物。很多人現在都是強調開口藥的重要性，筆者并不否認這個觀點。開口藥很重要，但是排在第一位的應該是溫度的控制。前3天溫度保持穩定、適宜，雞舍預熱到位，沙門氏菌的發病率會降低很多。常規溫度為34 ℃，每日降低0.3 ℃。實際生產中，很多養殖戶都會遇到過這種情況，就是同一批的雞雛，同樣的開口藥，為什么雞群沙門氏菌發病程度不同。其實原因就在這里，溫度控制才是控制沙門氏菌核心，然后才是藥物控制。所以養殖戶重點要先找管理漏洞，控制溫度，開口藥排在后面。溫度的把控要點是提前預熱，進來雛雞后，前3天減少溫度波動，提高卵黃吸收率，減少應激反應，然后才是開口藥的選擇。

3.2 嚴控飼料品質

沙門氏菌主要經消化道感染雞群，飼料及其原料污染是引起雞群沙門氏菌病的常見因素，嚴禁使用動物蛋白性飼料，種雞場需要每月一次對種雞飼料進行沙門氏菌檢測，確保種雞食源安全。

3.3 免疫或用藥控制

目前市面上的沙門氏菌疫苗只有腸炎沙門氏菌，沒有其他種類沙門氏菌疫苗。該疫苗應用不是十分廣泛，種雞養殖中使用，一般在1周齡時免疫第一次，60日齡和120日齡分別加強免疫。疫苗免疫可以降低雞群的發病概率，但不能達到凈化的目的。藥物定期預防是沙門氏菌防治的一個重要手段，磺胺類藥物和氟苯尼考是首選藥物。沙門氏菌的癥狀在各個部位都能發生，因此對于沙門氏菌的控制，一定要選擇內服吸收效果好的藥物，這樣才能更好地控制沙門氏菌。現在臨床上常見的控制沙門氏菌的藥物主要是恩諾沙星、頭孢類，這些都是常規的使用藥物。當然，有時沙門氏菌嚴重的時候，也會選擇兩種或多種藥物聯合使用。雛雞出殼后在出雛器中用甲醛和高錳酸鉀進行熏蒸消毒，一般消毒時間為15 min為宜。雛雞開口時可以在飲水中定期加入頭孢類藥物，可有效控制雞白痢的發生。

3.4 嚴格檢疫

根除凈化雞群沙門氏菌最好的辦法是對雞群進行檢疫淘汰，一般采用血清平板凝集實驗，逐只進行檢疫。蛋雞一般均靠普檢，因為蛋雞生產周期長，影響大。經過層層挑選，保留健康的種雞、種蛋、建立凈化雞群，引種要慎重，選擇凈化雞場引種。健康雞群每年也要定期檢疫，發現陽性及時淘汰。

3.5 做好消毒、滅鼠、滅蚊蠅工作

消化道是本病傳播的主要途徑，其次是經過感染的種蛋垂直傳播，臨床上垂直傳播的發生比例較大。被沙門氏菌污染的工具、飼料、飲水、籠具等都可能是本病傳播的媒介。因此，必須要進行各個環節的消毒。孵化階段消毒尤為重要，可以盡可能切斷污染種蛋垂直傳播，孵化時可以選用百毒殺等刺激性小的消毒劑噴霧消毒種蛋，清洗擦拭干凈后再入孵。孵化前要對孵化室及所有器具都要用甲醛高錳酸鉀熏蒸消毒。引進的種雞要隔離檢疫后再混群飼養。一定要保證雞舍的封閉性，定期檢查雞舍周圍是否有鼠洞，及時封堵，定期投放和檢查鼠藥消耗情況，加強雞舍周圍雜草的處理，確保雞舍周圍20 m無雜草，減少蚊蠅、鳥類的聚集，不給老鼠提供藏身之處。

3.6 提供良好的飼養環境

隨著日齡增長，定期分群，保持適宜的飼養密度。杜絕長途高溫或低溫運雛，保持適宜通風。養殖場定期消毒和搞好衛生清潔，提供舒適養殖環境。