6個無核葡萄品種在新疆吐魯番的栽培特性比較

潘緒兵 白世踐

吐魯番是全國最大的無核葡萄種植區及葡萄干產區，該地區葡萄成熟期晝夜溫差大（均在13℃以上），雨量小（12mm以下），得天獨厚的氣候條件十分有利于葡萄的生長和糖分的積累。目前吐魯番產區葡萄栽培面積約3.92萬hm2，占全疆葡萄總面積的27.9%，產量120萬t，占全疆葡萄總產量的38.3%，主栽無核葡萄品種為無核白，栽培面積占90%以上，品種結構相對單一，上市時間集中，嚴重影響了吐魯番葡萄的市場競爭力，同時也制約了葡萄干品種的多樣化發展。針對此，我們對4個近年引入的無核葡萄品種及當地2個主栽品種進行了性狀對比試驗，篩選出3個可供今后推廣的品種。

1 材料與方法

1.1 供試材料及試驗地概況 試驗園地理位置在吐魯番市鄯善縣園藝場4隊，北緯42.91°，東經90.30°，海拔419m，年降雨量25.3mm，年蒸發量2751mm，全年日照時數3122.8小時，10℃以上有效積溫4525℃，無霜期192天，屬于典型的大陸性暖溫帶荒漠氣候。

新引進的4個無核葡萄品種為愛神玫瑰、麗紅寶、瑞都無核怡、岳紅無核，2個當地主栽無核葡萄品種為無核白和火焰無核。均采用傳統小棚架栽培，樹齡5～8年；株距1～1.2m，行距5m；東西行向；土壤質地為礫石沙壤土；灌溉方式均為大水漫灌，管理水平良好。

1.2 測定指標與方法 參試品種選取代表性植株5株掛牌標記。物候期記載參照劉崇懷等《葡萄種質資源描述規范與數據標準》中的判定標準。調查萌芽率、結果枝數、單株產量，并統計結果枝率和結果系數，結果枝率=結果枝總數/新梢總數×100%，結果系數=果穗總數/結果枝總數；進行生長勢、豐產性和熟性評價。

葡萄采收后立即進行果實品質測定。稱重法測量果穗質量、果粒質量，感官評價果穗緊密度、果粒顏色，果實香氣及其程度，評價標準參照劉崇懷等《葡萄種質資源描述規范與數據標準》。果粒整齊度=（1-果穗果粒質量變異系數）×100%，測定5個果穗果粒整齊度，求平均值?？扇苄怨绦挝锖坎捎檬殖质秸酃鈨x測量；可滴定酸含量采用NaOH滴定法測定，以酒石酸含量計。固酸比=可溶性固形物含量/可滴定酸含量。

1.2 數據統計與分析 結果以平均值表示。采用MicrosoftOffice2007進行數據統計與分析。

2 結果與分析

2.1 各葡萄品種物候期 由表1可知，6個無核品種在吐魯番地區物候期表現各異。萌芽期集中在4月11—15日，花期集中在5月16—28日，各品種間萌芽期和花期差異不大；各品種漿果始熟期、完熟期差異較大，愛神玫瑰和火焰無核始熟期在6月25日，成熟期在7月13—25日，分別為極早熟品種和早熟品種；無核白成熟期在8月中旬，為中熟品種；岳紅無核成熟期在8月底，為晚熟品種；麗紅寶和瑞都無核怡成熟期在8月20日，為中晚熟品種。

表1 6個葡萄品種主要物候期 月-日

2.2 各葡萄品種結果習性 由表2可知，萌芽率以愛神玫瑰、無核白最高，超過70%，其他均在62.87%～69.11%之間；結果枝率以火焰無核最高，為72.34%，而瑞都無核怡、無核白較低，在60%以下；結果系數以火焰無核、麗紅寶、愛神玫瑰較高，在1.41～1.55之間，瑞都無核怡、無核白較低，不足1.3。

無核白和火焰無核生長勢強，麗紅寶、岳紅無核生長勢中等，瑞都無核怡和愛神玫瑰生長勢弱，愛神玫瑰單株產量不足15kg，豐產性差，瑞都無核怡單株產量不足20kg，豐產性中等，其他品種單株產量均超過20kg，豐產性好，其中無核白豐產性最好。

表2 6個葡萄品種結果習性

2.3 各葡萄品種果實性狀 由表3可知，單穗質量以無核白最大，火焰無核和瑞都無核怡次之，3個品種均超過500g；愛神玫瑰最小，僅228.12g，岳紅無核和麗紅寶在400～440g之間。

瑞都無核怡果穗緊密，而愛神玫瑰果穗疏松，其他品種均適中。

岳紅無核、無核白和火焰無核果粒整齊度在90%以上，瑞都無核怡果粒整齊度最低，存在嚴重大小?，F象。

岳紅無核和瑞都無核怡單粒質量超過4g，愛神玫瑰較小，不到3g，其他品種在3～4g之間。

麗紅寶基本無殘核，愛神玫瑰、瑞都無核怡和岳紅無核均有殘核，而2個當地主栽品種均無殘核。

可溶性固形物含量以愛神玫瑰最高，岳紅無核最低，麗紅寶較低，其他品種均超過20%；總酸含量以岳紅無核和愛神玫瑰最低，僅0.35%，以火焰無核最高，為0.52%，其他品種均在0.43%～0.45%之間；固酸比以愛神玫瑰最高，岳紅無核次之，火焰無核最低。

麗紅寶和愛神玫瑰具有中等玫瑰香味，其他品種均無香味。

表3 6個葡萄品種果實內外品質

3 小結與討論

供試的6個無核葡萄品種在吐魯番地區表現不同，品種間栽培性狀存在顯著差異。

無核白是當地主栽品種，豐產性好，果粒顏色黃綠，皮薄肉脆，糖度高，遠銷國內外。火焰無核最早于1991年引入吐魯番地區鄯善縣栽培，豐產性好，色澤鮮紅至紫紅，皮薄，肉極脆，酸甜可口，品質上乘。目前露地和設施均有栽培，成為吐魯番產區優質早熟葡萄的代表性品種。

但針對目前大粒、無核、有香味的市場需求導向，吐魯番地區集大粒、無核、香味、脆肉于一體，且豐產性好的無核葡萄品種依然缺乏。引入的4個品種中，瑞都無核怡雖然單粒質量超過4g，但果穗緊密，無香味，且樹體長勢弱，豐產性中等；愛神玫瑰具有中等玫瑰香味，但果穗、果粒質量均小，且樹體長勢弱，豐產性低，果穗松散；岳紅無核豐產性好，但低糖、低酸、無香味，口感寡淡，而且存在著色困難（粉紅）問題；麗紅寶豐產好，具有中等玫瑰香味、殘核率低，綜合品質最好，植株長勢中等，綜合表現最好，但果肉質地較軟，是否可作為制干品種發展還有待繼續研究。

從綜合表現來看，麗紅寶在吐魯番產區綜合表現最好，可考慮適當發展，愛神玫瑰、瑞都無核怡、岳紅無核不適宜在吐魯番產區露地栽培。