黃鰭鯛池塘精養(yǎng)技術(shù)的要點分析與控制

芮翔

摘要：黃鰭棘鯛也稱為黃腳立或者立魚，其體長呈橢圓形，側(cè)扁且背面狹窄，腹面鈍圓。黃鰭棘鯛屬于熱帶、溫帶的雜食性棲魚類，在紅海、阿拉伯海沿岸以及中國近海都有分布，喜沙泥底質(zhì)的水域棲息。黃鰭鯛的幼魚期都是雄性，生長3～4年轉(zhuǎn)為雌性。9～11月是產(chǎn)卵期，具備較強的環(huán)境適應能力，生長速度較快，具備較高的食用價值與經(jīng)濟價值。

關鍵詞：黃鰭鯛；池塘精養(yǎng)技術(shù)；養(yǎng)殖要點

黃鰭鯛的肉質(zhì)細嫩且味道鮮美，目前市場價格相對穩(wěn)定，近年來，在我國的華南沿海等地區(qū)得到了進一步的發(fā)展。黃鰭鯛是主要以動物食性為主的一種雜食性魚類，因為口裂相對較小，只可以攝食體型較小的魚蝦等食物，通過人工飼養(yǎng)馴食之后，能夠全部轉(zhuǎn)換成人工配合膨化飼料的投喂。黃鰭鯛養(yǎng)殖模式主要包括網(wǎng)箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖，而池塘養(yǎng)殖包括池塘精養(yǎng)和池塘混養(yǎng)。

1.1 池塘準備

養(yǎng)殖水體需要選擇靠近沿海河口的近岸位置，地勢適中、平坦開闊，潮流順暢、風浪較小、水源充足，便捷交通方便的潮間帶，土質(zhì)具備較好保水性，具備一定透氣性，優(yōu)先選擇壤土與沙壤土。池塘的塘基必須不滲漏，建設便利的排灌系統(tǒng)，設置排灌分離系統(tǒng)，優(yōu)先選擇天然潮汐漲落完成排灌。水質(zhì)無污染，酸堿度保持在7.5～8.6。池塘必須配備相應的增氧機。魚苗放養(yǎng)前，必須清除塘底污泥，平整塘基，隨后暴曬10～15天。隨后便可以納水到10厘米，池塘需要用生石灰消毒。放苗之前的10～15天，需要注入清潔水，進水口安裝進水網(wǎng)，防止野雜魚等生物的誤入。

1.2 養(yǎng)殖水體要求

黃鰭鯛的生長溫度必須保持在10～32℃，人工養(yǎng)殖的過程中最適宜生長的溫度保持在25～29℃，所以，人工養(yǎng)殖在越冬時，需要加蓋冬棚用于防寒。人工養(yǎng)殖最適應生長的鹽度保持在5‰～8‰，黃鰭鯛對于溶氧要求有著較高的要求，必須達到每升3.5毫克，養(yǎng)殖密度較高時，溶氧應當超過每升5毫克。一般情況下，養(yǎng)殖用水可以直接由海灘或是和海相通的江河引用，必須保證飲用水體的水質(zhì)清晰，完全滿足于國家制定的漁業(yè)水質(zhì)標準，嚴禁出現(xiàn)水體污染問題。

2.1 池塘準備

出魚清塘之后，排干池塘內(nèi)的所有水，去除塘底淤泥，平整池塘，池底周圍設置一定坡度，隨后徹底的沖洗塘底，利用漂白粉以及生石灰等進行全池的潑灑消毒，消毒后需要暴曬，完成后需要進水培水。

2.2 進水培水

放苗前10～15天，需要用60～80目的篩絹來過濾，保證緩慢進水，水深達到2米停止，隨后開始培水以及增肥作業(yè)。放苗前，如果水色呈現(xiàn)茶色或淺綠等，代表水體肥嫩，便無需人工增肥，保持天然狀態(tài)，第二天可以正常進行投苗操作，大多數(shù)池塘在放苗之前水體顏色主要為茶色或者是淺綠。如果水體質(zhì)量較差，微生物數(shù)量較少，可以利用黃粉和利生素來肥水，培育浮游動物，保證水體能夠達到相關標準，隨后再投放魚苗。

3.1 放苗時間與苗種選擇

全年都可以放養(yǎng)育苗，放苗的高峰期集中于12月到翌年2月，其余時間段也可以放苗，但是苗種供應受限，放苗量比較有限。苗種可以在海面海捕苗，并且在海面暫養(yǎng)10～15天。優(yōu)質(zhì)魚苗的特點是魚苗外觀的顏色比較統(tǒng)一，橫紋清晰，規(guī)格統(tǒng)一，個體均勻，體質(zhì)健壯，不存在傷病問題，游動迅速，具備較強的逆水性。

3.2 養(yǎng)殖密度與放養(yǎng)程序

黃鰭鯛池塘精養(yǎng)模式的規(guī)格保持在每尾2～3厘米的苗種，養(yǎng)殖密度保持在每畝10000～12000尾。放養(yǎng)20～30天之后，規(guī)格達到每尾5～6厘米，需要過篩分養(yǎng)，規(guī)格不同的苗種需要分到不同池塘，或同個池塘當中的不同區(qū)域中養(yǎng)殖，保證規(guī)格統(tǒng)一的魚苗能夠集中于同個池塘與區(qū)間中，成魚可以錯峰銷售，不僅能夠規(guī)避風險，還能夠保證養(yǎng)殖效益的最大化。按照魚苗生長的情況提供相應的水域空間，提高餌料的利用率。按照池塘形狀與魚苗來劃分養(yǎng)殖區(qū)間。因為池塘精養(yǎng)的密度較高，需要投放大量餌料，需要投放一定鯽魚配養(yǎng)，鯽魚可以尋食殘餌與黃鰭鯛排泄物，不但能夠降低水質(zhì)污染，避免水質(zhì)過肥，還能夠提高養(yǎng)殖效益。

苗種需要在15：00～17：00放養(yǎng)，池塘投入適量高穩(wěn)維生素C以及葡萄糖。第二天的下午利用“水蛛”于池塘的上風口，也可以在固定區(qū)間進行訓食。第三天便可以開始正常進行訓食投喂，每日投喂兩次，放苗之后的7～12天內(nèi)都需要利用“水蛛”投喂。隨后利用海水魚搭配飼料魚苗寶拌魚糜來投喂，投喂15～20天之后，開始轉(zhuǎn)為海水魚搭配飼料的開口料來投喂，隨后逐步過渡海水魚搭配飼料來投喂。每日投料量需要保持在池魚體重的5%～7%。黃鰭鯛養(yǎng)殖中后期時，對水質(zhì)的要求相對較高，在養(yǎng)殖過程中必須及時換水，定期利用生物制劑和氨基酸以及有機肥等來確保水色。

5.1 養(yǎng)殖管理

每日早晨傍晚以及餐前餐后必須及時的巡塘，仔細觀察黃鰭鯛的吃料以及活動情況。檢查池塘設施如進排水口的通暢性，增氧機等設備是否正常運行。規(guī)模化養(yǎng)殖場應當每隔10～15天便進行一次溶氧、pH、氨氮等各項指標的檢測，保證各項指標能夠達到既定的標準與要求。

5.2 病害防治

養(yǎng)殖過程中，必須堅持“預防為主，及時治療”的原則，黃鰭鯛養(yǎng)殖的病害高發(fā)期集中于低溫與高溫期，病害主要包括水霉病與小瓜蟲病。其中，水霉病主要發(fā)生于12月至翌年2月水溫較低時，黃鰭鯛的機體免疫能力降低，極易發(fā)生水霉病，病魚會離群獨游，攝食減少甚至不攝食。針對水霉病的防治可以在淡水中浸泡5～10分鐘，隨后拌餌用藥氟哌酸，便可以治愈。針對小瓜蟲病而言，主要發(fā)生于8～9月的高溫期，因為天氣多變，極易爆發(fā)寄生蟲病，同時因為黃鰭鯛魚體的應激增加且免疫機能降低，對于刺激隱核蟲極易影響到黃鰭鯛的健康生長。病魚攝食差且游水速度緩慢，病情嚴重時，病魚全身分布大量小白點。針對小瓜蟲病的防治，需要按照魚類的實際生長情況來及時的分池養(yǎng)殖，保證養(yǎng)殖密度的合理性。養(yǎng)殖用水必須事先沙濾，在進水口必須安裝有效的過濾網(wǎng)，降低刺激隱核蟲進入的概率。養(yǎng)殖池塘必須利用高錳酸鉀以及漂白粉等進行嚴格的消毒，從根本上殺滅池塘中的刺激隱核蟲胞囊。在養(yǎng)殖過程中，必須定期組織消毒殺蟲作業(yè)，保證池底的清潔。在治療的過程中，利用醋酸銅或硫酸銅全池潑灑，按照發(fā)病的實際情況來明確藥物用量，每日用藥一次，連續(xù)用藥3～5天為一個完整的療程，同時需要增加換水量。在藥浴的過程中可以投喂適量的維生素以及魚肝油等營養(yǎng)物質(zhì)，增強營養(yǎng)，提高魚體的抗病能力。

綜上所述，黃鰭鯛屬于廣溫、廣鹽、暖水性的經(jīng)濟性魚類，其肉質(zhì)細嫩、味香且口感極佳，成為市場最歡迎的海鮮品種。黃鰭鯛個體生長速度相比于其他鯛類相對較慢，養(yǎng)殖周期相對較長，為保證黃鰭鯛養(yǎng)殖的綜合效益，應當嚴格控制養(yǎng)殖的關鍵點，嚴控放養(yǎng)密度，保證黃鰭鯛的健康生長，提高黃鰭鯛養(yǎng)殖的綜合效益。