湖南省茶葉研究所 湖南省茶葉產業技術體系(410125) 李賽君

茶樹原產于云貴高原,具有喜溫、喜濕、不耐寒、不耐旱的特點。當空氣溫度突然下降,地表溫度驟降到0℃以下時,茶葉易受到損害甚至死亡,這種現象稱為霜凍。霜凍在秋、冬、春三季都會出現,每年秋季第一次出現的霜凍叫初霜凍,次年春季最后一次出現的霜凍叫終霜凍,初、終霜凍對茶樹的影響都較大,并且晚霜對茶樹的影響更大。在生產上可通過以下幾種方法預防霜凍。
1.灌水法灌水可增加近地面層空氣濕度,保護地面熱量,提高空氣溫度(可使空氣升溫2℃左右)。由于水的比熱容大,降溫慢,灌水能降低田間溫度的下降速度。小面積的茶園還可采用噴水法,即在霜凍來臨前,利用噴灌設備對植物不斷噴水,此方法預防霜凍效果較好。
2.遮蓋法利用稻草、草木灰、雜草、尼龍網等物覆蓋茶園,既可防止外面冷空氣的襲擊,又能減少地面熱量向外散失,一般能使氣溫提高1~2℃。還可利用土埋的辦法預防小面積霜凍,使茶樹避免遭到凍害,土埋法的優點是防凍時間長。
3.熏煙法用能夠產生大量煙霧的柴草、牛糞、鋸木屑、廢機油、赤磷或其他塵煙物質,在霜凍來臨前半小時或1小時點燃,利用產生的煙霧預防霜凍。這些煙霧能夠阻擋地面熱量的散失,且煙霧本身也帶有一定的熱量,此方法能使近地面層空氣溫度提高1~2℃。但此方法需在靜風條件下進行,并且成本較高,還會污染大氣,不宜普遍推廣,只適用于預防短時霜凍和在苗圃中使用。
4.施肥法在寒潮來臨前早施有機肥,特別是用半腐熟的有機肥做基肥,可改善土壤結構,增強土壤吸熱保暖的性能。也可利用半腐熟有機肥在繼續腐熟過程中散發的熱量,提高土溫。入冬后可用暖性肥料培土,有明顯的防凍效果。常用的暖性肥料有廄肥、堆肥和草木灰等。此種方法簡單易行,但需掌握好本地的氣候規律,在霜凍來臨前3~4天施肥。