對安化縣全縣稻漁綜合種養產業的思考

■ 文亮 謝建洋 任文杰 石順芳 張勝金戈

（1 安化縣畜牧水產事務中心 413500；2 益陽市畜牧水產事務中心 413000；3 華容縣農業農村局 414200；4 桃江縣投資促進服務中心 413400）

近年來，由于安化縣“兩網”退出，大水面禁養，小Ⅱ型以上的水庫劃定為禁養區和限養區，以及長江十年禁捕等政策出臺后，全縣水產品總產量下降嚴重，從靠水產品創收，到水產品不能滿足本地市場的需求困境，出現了吃“進口魚”的現象，為解決我縣人民群眾吃魚難，吃優質水產品更難的局面，迎合養殖業和環境保護協調發展的大背景，縣畜牧水產事務中心對全縣稻漁綜合種養企業進行了深入走訪調研。了解安化縣稻漁產業現狀、前景優勢、存在的問題、需采取的對策等方面。

1 稻漁產業現狀

1.1 基本情況

1.1.1 稻漁模式在全縣水產養殖模式中占比小

目前，我縣水產養殖模式主要有池塘養殖、水庫養殖、“流水+設施”漁業、稻漁綜合種養等模式。從去年來看，全縣完成水產品生產總量1.28萬t，水產品總值3.1億元。其中，池塘養殖模式生產的水產品占比最高，稻漁模式生產的水產品占比最小，產量僅為1,250t，占總產量比重不足10%。稻漁模式單位產量比較低，平均產量為30kg/畝。

1.1.2 稻田養魚在稻漁綜合種養模式中占主導

全縣現有稻田面積41萬余畝。其中，稻漁綜合面積3.8萬畝，比上年增加3,000畝，同比增長8.57%。目前，我縣主要以稻田養魚為主，占稻漁綜合種養比重達80%，養殖品種主要有鯉魚、鯽魚、草魚等。其他小品種稻鰍、稻鱉、稻蛙、稻鰍等模式也在興起。稻田養魚分布區域主要在清塘鋪鎮、樂安鎮、梅城鎮、大福鎮、仙溪鎮、長塘鎮、平口鎮、羊角塘鎮、東坪鎮等鄉鎮。

1.2 特色和亮點

1.2.1 稻田養魚發展方興未艾

安化縣是山區大縣，稻田養魚曾是山區人民解決吃魚難問題的有效辦法，到上世紀九十年代，全縣稻田養魚面積達3萬余畝，隨著大批青壯年外出務工，部分稻田改作其它種植業，養殖面積急劇減少。近年來，隨著庫區“兩網退出”、禁捕退捕，以及居民消費需求從“吃得飽”轉向“吃得好、吃得營養、吃得健康”轉變，許多回鄉創業有志之士從中發現商機，在他們的帶動下紛紛成立了稻田養魚專業合作社，稻田養魚再次綻放生機，部分養殖戶養殖效益甚至達到了畝產千斤稻谷、百斤魚、增收3,000元的水平。

1.2.2 稻漁綜合種養探索出本土路子

經過多年的發展和探索，我縣涌現出一批具有當地特色的稻漁綜合種養企業。他們中有加工、有銷售、有品牌，有綠色認證，如安化縣清塘稻花魚生態農業科技有限公司；有的以村民集體持股，村委會為主導，如安化縣大峰泉稻蝦種養專業合作社；有的多家合作社聯合抱團，如安化縣燁榮生態農業專業合作社聯合社，并且注冊了品牌；有的以養殖草魚為主，投喂天然草料，綜合效益佳，如西馬莊生態種養專業合作社，其產量可達300kg/畝以上，草魚的塘口價格在25元/斤以上，市場供不應求。在發展過程中，各鄉鎮也探索出符合當地實際的稻漁養殖模式。如清塘鋪鎮的同利緣種養專業合作社，他們打破原有固定思維模式，充分利用稻田資源，在晚稻收割后，將稻田放滿水，每畝放養50～80尾（1斤左右）的草魚，養至第二年插秧前捕撈，草魚可長到2.5～3斤，養魚的稻田無任何雜草，田間土壤肥沃，可直接插秧，節省了大量的人力、物力，草魚出售價格高昂，能獲得較高的經濟效益；江南鎮邊江村，稻田開挖1m寬、1.5m深的漁溝，魚在漁溝活動生長，田間種上油菜，魚類養殖和油菜種植雙豐收。田里種植的是巨型稻品種，巨型稻稻桿為魚類提供遮蔽空間，有效防御了天敵，減少了苗種損耗，存活率大幅提高。邊江村還計劃在稻田周圍開溝處鋪設水泥毯，對漁溝泥土進行固定，水泥毯使用周期可達10～20年，不影響稻田環境，可有效解決田溝坍塌問題，保護耕作層。

1.2.3 特色水產品初具潛力

安化縣具有特色的是馬口魚養殖和石蛙養至。馬口魚是安化溪流的一種土著小型經濟魚類，2013年馬口魚人工孵化成功，通過近幾年的養殖實踐，技術已全面成熟，養殖效益較好，具有較好的推廣價值，可嘗試稻田養殖；二是石蛙養殖。石蛙也是安化本地土著的特色經濟動物，2016年石蛙人工養殖與繁育成功，通過幾年的探索，技術也全面成熟。這兩個養殖產品味道好、營養豐富、市場走俏效益好，石蛙適合在稻漁綜合種養模式進行養殖，獲得更大的經濟效益。

2 產業發展前景

2.1 養殖技術日漸成熟

我縣具有較好的稻田養殖基礎，隨著稻田養漁規模逐漸擴大，養殖經驗也在不斷積累。同時，縣級主管部門加強了稻漁綜合種養技術推廣，開展了實用技術培訓，發放了技術手冊，稻漁綜合種養模式技術已基本成熟，關鍵技術已基本掌握或攻克。

2.2 經濟效益較為可觀

調研發現，單純的水稻種植，經濟效益并不高，每畝利潤大概在200～300元之間，主要原因是所產稻谷賣不出好價格，大約在150～200元/百斤。但是，在稻漁綜合種養模式下，稻米價格大幅度提高，水產品價格高昂，稻米價格可達10～25元/斤，綜合效益達1,000～3,000元/畝，稻漁綜合種養模式的經濟效益明顯高于單純水稻種植。

2.3 產品質量有保障

稻漁綜合種養模式是水稻種植和水產養殖有機結合的生態高效模式，“不與糧爭地，不與魚爭水”，具有“魚因稻而貴，稻因魚而優”的優勢。我縣稻漁綜合種養模式大部分在養殖前施用一定量的有機肥作為肥料來源，在養殖期間不投餌施肥，魚類靠稻田的浮游動物，誘捕燈殺死的昆蟲為食，水稻靠魚類排出的糞便作為肥料，魚類養殖的食物來源和水稻種植的肥料來源都是綠色、可控。因此，所生產的稻米、水產品質量有保障。

2.4 水田環境有效改善

稻漁綜合種養的田埂比單純種植水稻的更高、更堅固，滲水情況更少，能大幅增加蓄水能力,有利于防汛抗旱。稻漁綜合種養的水稻病蟲害明顯下降。稻田有害生物成為魚類的餌料，如血吸蟲、絲蟲、蚊子幼蟲等基本絕跡，能夠促進生態環境優化，生產過程中無需使用農藥,稻田環境、稻谷的農藥殘毒大幅減少。另外增肥保肥效果顯著。水稻養分2/3來自土壤的自生肥力,只有1/3來自人工施肥。雜草、浮游植物等都依靠光合作用繁殖生長，與水稻爭奪養分。稻田養魚后，能有效抑制雜草和浮游植物生長,起到保肥增肥作用。因此，稻漁綜合種養能夠實現資源的深度開發和綜合利用，有效改善生態環境。

3 產業發展有利因素

3.1 山溪水資源豐富

安化是典型的山區大縣，總面積4,950km2，山地面積占總面積的82%，境內海拔超過1,000m以上的山峰157座，集雨面積廣泛，山溝溪流眾多，山溪流水較為豐富，屬于亞熱帶季風氣候，區域內年降雨量在986～2,440mm之間，多年平均降雨量為1,662mm。充足的降水，眾多的溪流給稻漁綜合種養模式提供了水源保障。

3.2 水質比較優良

安化縣山溪水水質優良，pH值在6.5～8.4，富含銅、鋅等微量元素，其他無機鹽含量也較為豐富，水體含泥、砂量少，常年水質清澈，透明度大，沒有對水產養殖漁業構成威脅的工業污染源，生產的稻漁產品肉質鮮嫩，口感細膩，質量有保證。

3.3 發展潛能較大

我縣稻田面積達41萬余畝，這些稻田土壤類型齊全，土質粘砂適度，養分含量較為豐富，土地較為平坦，具有天然優勢和良好條件，大部分稻田只進行了水稻種植，全縣稻漁綜合種養面積僅為3.8萬畝，稻漁規模上發展潛力巨大；我縣有的合作水產品產量可達300kg/畝，有的合作社養殖產量卻不到10斤/畝，全縣平均產量僅為30kg/畝，在存在問題的環節上加以彌補，養殖產量會有較大的提升，稻漁單位產量上發展潛力巨大。稻漁綜合種養企業生產的稻谷價格低廉，還以傳統的稻谷形式出售，出售價格僅150～200元/百斤，少數企業以稻米的形式出售，出售價格可達25元/斤，稻漁產品價值上發展潛能巨大。

4 產業發展不利因素

4.1 稻漁綜合種養設施不完善

我縣稻田綜合種養大部分還停留在人放天養狀態，如遇到干旱洪澇災害，無法積極有效應對。同時，也忽略了稻田基礎設施建設，如田埂加高加固、天敵防控、風險防控等，導致我縣稻田綜合種養水產品平均產量低。

4.2 多種因素給市場帶來沖擊

稻漁綜合種養生產的水產品在稻谷收割前全部上市，大量的水產品集中上市給市場銷售帶來了沖擊。加之一些缺乏信譽的商人，以次充好，用其他水產品冒充稻漁水產品、稻米，嚴重擾亂市場秩序，導致稻漁產品賣不出高價。有的企業沒有進行綠色認證，或者缺乏營銷手段，或者對自身產品缺乏信心，仍采用傳統模式銷售，直接將稻谷賣給收購商，賣出價格150～200元/百斤，產品品質和銷售價格嚴重不匹配，造成物美價廉的亂象。

4.3 自然災害較多

受干旱影響較大，若長期干旱，山溪水斷流，稻田沒有水源，稻漁容易死亡。受洪澇影響，若短期大量降雨，可能會出現魚水溢出田埂，導致大量的魚類逃跑，甚至部分砂質田埂有決堤風險，影響稻漁產業發展。天敵對稻漁產業的影響，在稻漁產業生產過程中，養殖魚類容易受鳥、鼠、蛇的侵害，降低了養殖魚類存活率。

5 對策

5.1 加強技術指導

對田間重新設計。通過田間周圍開挖魚溝、魚凼（開挖稻田面積不超過總面積的10%），增加稻田蓄水量，提高魚類活動空間，在水稻分蘗期或者早稻收割期，可將田間的水位退至田面以下，稻田養殖的魚類在田溝里面活動，一定程度上可解決雙季稻政策對稻漁養殖影響的問題。配套一定的池塘面積，在進行早稻的收割前，將稻田的水產品轉移至暫養池，待晚稻播種或插秧作業完成后，再將魚放至稻田養殖。通過放養大規格苗種，有效縮短魚類養殖時間，實現稻谷的收割和魚的同步上市，做到雙季稻二茬魚。

5.2 加大基礎設施建設

加大稻漁養殖基礎設施投入十分必要。主要包括三個方面：第一是加大田埂建設。對田埂進行加高加固，可增強稻田的蓄水和保水能力，提高魚類活動空間，提高稻田抗旱保水能力。如瀘溪縣都歧村田埂加高加高做的規范，規劃合理，稻田的保水、蓄水能力較強，稻漁綜合種養模式占據優勢。第二是開挖漁溝魚凼。通過開挖漁溝魚凼，稻田蓄水量大幅增加，很大程度上提高稻田的承載力，提高了魚類的活動空間，有利于促進魚類的生長速度，蓄水位的增加，稻田水體能見度相對降低，提高了魚類的存活率，從而提高了稻漁綜合種養效益。第三是加強天敵防護設施建設。架設天網，防止鳥類捕食，搭建稻田防護板，防止蛇、老鼠對魚類的侵害。如新化新油溪村合理設計稻田，田間開挖漁溝、魚凼，魚凼上方架設攔網等。

5.3 發展特色品種

我縣稻漁養殖品種較為單一，主要以養殖大宗淡水魚為主，名特優新水產品占比較小，在市場上缺乏競爭力，應加大在稻漁綜合種養產業結構改善力度。第一通過引進新的水產品養殖品種，改善我縣水產養殖品種結構，如引進“合方鯽”等新品種，借助科研團隊的力量優化我縣水產養殖技術，提高水產養殖綜合水平。第二加快發展安化特色漁業的力度，如馬口魚、石蛙等品種是安化境內本土水產品種，其味道鮮美，經濟價值高。目前，我縣已經成功解決了馬口魚人工養殖、繁殖等問題，馬口魚在稻田養殖獲得成功，我們要充分利用山區特有的資源優勢高質量發展稻漁產業，打造屬于安化自己的名優水產品種。