貴州蔬菜育苗產業現狀和發展建議

毛妃鳳 張紹剛王 婭 朱守亮 周 韜

（貴州省果樹蔬菜工作站，貴州貴陽 550001）

基于貴州蔬菜產業發展現狀，系統分析了蔬菜育苗產業的生產供應、裝備配置和技術應用等情況及存在問題，并結合貴州蔬菜產業發展方向和重點，提出構建具有貴州特色的現代蔬菜育苗產業體系和集約化育苗技術體系，詳細探討了發展思路、目標、工作重點和保障措施，以期加快補足蔬菜育苗短板，確保貴州主要商品蔬菜基地優質種苗持續穩定供應，助力貴州蔬菜產業高質量發展。

2017 年以來，在鞏固拓展區域化、規模化發展和全產業鏈建設成果基礎上，貴州將蔬菜產業作為按時高質量打贏脫貧攻堅戰和實施鄉村振興戰略依托的重要產業，充分發揮其見效快、帶動廣、效益好的優勢，創新產業發展和工作推進機制，著力提升規?；藴驶⑵放苹?、市場化水平，大幅度拓展內外市場，在保供應、穩價格、助脫貧等方面發揮了重要作用，蔬菜產業步入快速發展軌道。優質種苗供應是貴州蔬菜產業關鍵短板之一，為進一步提高產業素質，促進可持續發展，筆者與貴州省蔬菜產業工作專班對貴州蔬菜育苗情況進行調查，并對貴州蔬菜育苗產業現狀進行系統分析，為加快蔬菜育苗產業體系建設，推動貴州蔬菜產業高質量發展提出合理建議。

1 現狀分析

貴州蔬菜育苗技術的廣泛推廣始于20 世紀90年代初，從單純的技術和設施改進到形成產業，經歷了溫室和大中棚釀熱溫床育苗、電熱溫床育苗、漂浮育苗和簡易穴盤育苗到集約化、工廠化育苗的長期探索，推廣了營養土、基質、水培育苗和嫁接育苗等技術，初步形成以穴盤和輕基質為載體，集約化、工廠化育苗為發展方向，以保障省內用苗為主的育苗體系。

1.1 供需情況

據調查，2019 年貴州蔬菜種植面積149.53萬hm，按當年種植結構分析，宜育苗移栽面積90.09 萬hm，需用苗437.3 億株（表1），實際用苗209.4 億株，僅占實際需苗量的47.9%，育苗有較大市場潛力。其中，省外購入1.2 億株（茄果類約0.9 億株，占75%），省內育苗208.2 億株。省內育苗種類主要包括茄果類（130.0 億株）、甘藍類（16.4億株）、白菜和其他葉菜（17.0 億株）以及瓜類（7.3億株）等。

表1 2019 年貴州主要蔬菜育苗需求

1.2 集約化育苗基地

2019 年貴州集約化蔬菜育苗基地306 個，育苗34.5 億株，僅占全省蔬菜育苗量的16.6%（表2、3）。育苗種類主要集中在茄果類和甘藍類，其中茄果類24.4 億株（辣椒22.1 億株、茄子1.2 億株、番茄1.1億株）、甘藍類3.3億株（結球甘藍2.6億株、花椰菜0.4 億株、青花菜0.3 億株）。蔬菜嫁接育苗4 156 萬株，其中茄果類約4 134 萬株，瓜類約10萬株，嫁接方式主要有劈接、靠接、插接、芽接等。

表2 2019 年貴州集約化蔬菜育苗基地育苗情況

表3 2019 年貴州集約化蔬菜育苗基地的規模分布

1.3 經營模式

貴州蔬菜育苗基地按生產經營模式可分為兼業類和專業類，育苗效益一般在10%～30%之間。兼業類包括蔬菜生產基地自育自用和以回收蔬菜產品為方向的種苗一體化生產經營兩種類型；專業類包括供應范圍、經營規模較小的就近供應型和大規模、訂單化生產的跨區域經營型。從育苗基地數量看，貴州兼業類蔬菜育苗基地占比在80%左右，專業類就近供應型約占10%、跨區域經營型約占10%。從年育苗規模看，兼業類蔬菜育苗基地年育苗量一般在1 000 萬株以內，專業類育苗基地中就近供應型年育苗量在1 000 萬～3 000 萬株、跨區域經營型年育苗量在3 000 萬株以上。

1.4 裝備配置

貴州兼業類蔬菜育苗基地設施裝備相對簡單，一般只有單體或連棟育苗大棚和基質攪拌機、半自動播種機等少量單體設備，高溫季節通風降溫，冬季和早春育苗多用電熱絲加熱，部分基地用燃煤鍋爐熱水循環管道加熱，漂浮育苗較多，用工量大。專業類蔬菜育苗基地中，就近供應型一般為連棟育苗大棚配風機、濕簾降溫或通風降溫，冬季和早春育苗用燃煤、燃油、電熱循環加溫，一般配有熒光燈等補光設備，多配有基質攪拌機、填充機、精量播種機等設備，穴盤育苗為主；跨區域經營型多為薄膜連棟溫室、陽光板智能溫室或玻璃智能溫室，風機、濕簾降溫或通風降溫，燃煤、燃油、電熱循環加溫，配有熒光燈、高壓鈉燈、LED 燈等補光設備，種子處理、基質攪拌、填充和精量播種、催芽等設施設備基本配套，精量播種設備以國產為主，也有韓國進口光敏感應播種設備，配有噴灌、行走式灑水車或潮汐式灌溉設施設備，層架或平移式苗床穴盤育苗為主。部分大型育苗基地正在探索全程信息化管理，以及全程智能化、自動化操作，如勞動強度大的穴盤搬運、安放等環節。

2 主要問題

集約化、工廠化育苗具有適合規模化、標準化生產，企業化經營和適應長距離運輸、供苗及時、種苗質好價廉等特點，是將蔬菜育苗由單純的技術活動和生產環節獨立成為集聚技術、裝備、信息、經營管理等要素的產業。集中育苗，跨基地、跨區域分散供應已成為蔬菜育苗產業發展的主要方向。貴州蔬菜產業已進入高質量發展，統籌技術研發推廣，延伸和健全產業鏈，推進規?；?、標準化、品牌化和現代化發展的關鍵階段。2019 年貴州蔬菜種植面積占全國6.9%，但蔬菜集約化育苗量不足全國2%，嫁接育苗量不到1 億株，優質種苗供應已成為蔬菜產業發展的關鍵短板。

2.1 市場開拓和保供能力不足

貴州蔬菜育苗產業仍處于發展初期，農戶和小型基地育苗占主導地位，育苗企業技術力量較弱，商品苗質量保障水平不高，組織化、規?；?、專業化經營能力不強，多數育苗企業還缺乏優質種苗生產和推廣能力，加上大多蔬菜產區農戶對優質種苗的認識不足，需求還不緊迫，種苗市場開拓不夠和優質種苗供應不足的現象同時存在。如2019 年貴州農戶和年育苗量30 萬株以下的小基地分散零星育苗量占蔬菜育苗總量的83.4%；年育苗量30 萬株以上的基地中，規模1 000 萬株以下基地數量占78.1%，育苗量僅占17.4%。另據調查，貴州近年來蔬菜嫁接苗需求增長較快，主要依靠從山東、福建、廣西、四川等地調入。此外，部分區域因早春育苗成本較高，也需從云南等地批量購苗。

2.2 設施設備利用率不高

隨著規?；a能力的提高，貴州對蔬菜優質種苗的需求在逐年增加，周年育苗的專業化育苗基地占比也在增加，但由于貴州氣溫總體是晚秋、冬季和早春偏低，蔬菜商品苗需求主要是春季各類蔬菜換茬用苗，其次是低海拔河谷區春提早和秋延晚栽培用苗。貴州大部分區域春季氣溫適宜，夏秋氣溫不高，育苗難度不大，春夏茬、夏秋茬換茬對商品苗的需求不多，且適宜春提早和秋延晚栽培的區域較小，因此，貴州蔬菜用苗需求茬口集中在春季，加上多數育苗企業經營能力較弱，很難跨區域銷售商品苗，導致育苗設施設備閑置期較長，利用率總體較低。

2.3 科技支撐能力不強

蔬菜育苗中集約化、工廠化技術和設施設備配套是跨學科的技術集成應用，由于投入不足，組織化、規?；?、專業化程度不高等因素，貴州多數蔬菜育苗基地自動化、智能化設施設備配套少，以人工操作和憑經驗管理為主，人工成本和能耗成本較高。并且絕大多數育苗企業沒有技術團隊，極少擁有自主知識產權的品種，很難兼顧育種和產品市場需求，育苗與育種分離，育苗與蔬菜產品市場需求分離，不僅用種成本高，有苗愁銷路的現象也時有發生。據調研測算，貴州蔬菜育苗成本中，種子和人工費用已占80%左右。此外，由于基本的設施設備配置、生產投入品使用、操作流程和種苗質量標準缺乏，蔬菜種苗質量也難以保障。

2.4 布局和結構優化不夠

從育苗量分布來看，2019 年遵義、貴陽、黔南3 個市（州）蔬菜種植面積占貴州的40.3%，育苗量占全省的63.9%；安順、銅仁、黔西南、黔東南4 個市（州）蔬菜種植面積占全省37.6%，育苗量卻僅占全省20.0%。從主要蔬菜主產區分布來看，喜溫的瓜類、茄果類、豆類蔬菜周年雙茬生產適宜區主要分布在安順、黔南、黔西南、黔東南4 個市（州），其蔬菜種植面積占全省39.4%，但育苗量占全省27.6%。從集約化育苗分布來看，遵義、畢節和黔東南3 個市（州）集約化育苗量占全省71.9%，其余6 個市（州）僅占28.1%（表2）。從育苗方式來看，分散零星育苗量仍占育苗總量的83.4%，集約化育苗量僅占16.6%。

2.5 關鍵技術和問題針對性研究不多

貴州冬春日照時間短、氣溫不穩定，春夏之交連續陰雨、光照不足及周年空氣濕度過大導致的僵苗、徒長苗和苗期病害，常年高濕度下育苗基質的選擇和成分配比，嫁接苗傷口愈合及根系恢復期的管理，育苗棚室結構和設施設備配套難以適應弱光、高濕度的環境等，是貴州蔬菜育苗技術、管理和設施設備配套上急需解決的關鍵問題。由于系統性研究不夠，各基地主要依靠經驗積累，有效措施少，育苗質量不穩定。據調查，貴州各蔬菜育苗基地壯苗率在50%～95%之間，急需穩步提高。

3 發展建議

育苗是蔬菜生產的重要環節，集約化育苗是現代蔬菜育苗發展的重要方向。以集約化育苗為紐帶，高度集成現代農業技術、設施裝備和管理知識的現代育苗產業，可節省用種用工用地，穩定銜接茬口，實現節本增效；可以促進種苗生產、運輸、環境調控設施設備和生產投入品的研發，帶動相關產業發展；可以將功能拓展到新品種選育推廣和移栽，推進社會化服務體系建設。蔬菜育苗產業是貴州推進蔬菜產業現代化急需補足的重要短板，必須高度重視，加快發展。

3.1 發展思路與目標

3.1.1 發展思路 堅持市場導向，主動融入全國蔬菜種苗產銷循環鏈條，努力拓展省內外蔬菜種苗市場，建設與生產結構、規模和產業發展水平相匹配的現代蔬菜育苗產業體系。加快轉變發展方式，著力打造蔬菜育苗產業集聚區，培育壯大經營主體，發揮其集聚整合生產要素和引領作用，帶動貴州不斷提高蔬菜種苗生產經營專業化、規?；藴驶⒓s化和信息化水平。突出科技支撐，以先進實用為導向，加強棚室結構和環境調控、育苗機械和設施設備、育苗技術等研究和集成應用，構建貴州特色的蔬菜集約化育苗技術體系。

3.1.2 發展目標 按“十四五”末期貴州蔬菜預計種植面積160 萬hm，結合目前種植結構測算，屆時貴州宜育苗移栽面積約102.67 萬hm，宜用苗約500 億株?？紤]貴州育苗現狀，規劃總育苗量達到300 億株，其中，年育苗1 000 萬株以上的育苗基地育苗總量達到50 億株，嫁接苗育苗總量達到5億株。在貴陽、遵義、畢節各培育年育苗量3 億株以上的集約化育苗企業3 個以上，建成3 個調劑全省、年集約化育苗量分別在10 億株以上的育苗企業集群，打造育苗旗艦，帶動貴州初步建成專業化、集約化蔬菜育苗體系，確保貴州商品蔬菜主要基地優質種苗持續穩定供應。

3.2 重點工作

3.2.1 構建布局合理的育苗基地 按省、市（州）、縣（市、區）三個層級，依托蔬菜育苗企業，通過政府扶持撬動社會資本注入，打造三級蔬菜育苗基地。其中，省級重點打造貴陽、遵義、畢節3 個集約化育苗企業集群；其余市（州）依據本區域蔬菜種植規模和結構，分別打造1～3 個年育苗量2 億株以上的集約化育苗示范基地；蔬菜年種植面積1.33 萬hm以上的縣（市、區）依據本區域蔬菜種植規模和結構，分別至少打造1 個年育苗量0.3 億株以上的集約化育苗示范基地。

3.2.2 培育骨干企業 引進國內外領軍企業，鼓勵各級國有平臺公司和現有較大規模的各類育苗企業共同參與，引進與培育結合，采用聯合、重組、新建等方式，培育蔬菜育苗骨干企業（集團）。探索國際化的運作方式，通過企業運作，采用訂單生產模式，使貴州年集約化蔬菜育苗量達到30 億株以上，推動現有蔬菜育苗企業提檔升級，引領貴州集約化蔬菜育苗產業發展。

3.2.3 培養技術團隊 以省級集約化蔬菜育苗企業集群和骨干企業（集團）為載體，整合利用農科教部門資源和力量，引進國內外育苗、育種及關聯技術人才，研發與應用結合，建設人才隊伍，培育在國內外具有較強影響力的技術團隊。通過技術團隊，多形式培訓全省相關技術人員和育苗操作人員，普及集約化育苗知識，提高整體技術水平。

3.2.4 推進種苗一體化發展 支持有條件的蔬菜育苗企業根據市場需求和全省生產需要，廣泛引進、選育優良品種，集成應用新品種、新技術、新材料、新工藝，開展新品種區域適應性試驗，篩選新品種，建設新品種集中展示基地，建立新品種展示發布機制，根據各地生產對新品種的需求，深入挖掘和提高生產潛能；推廣定向定量育苗，實現種苗一體化發展，提升貴州蔬菜集約化育苗規模、質量和生產效益。

3.2.5 開展關鍵技術攻關 設立重大科技專項項目，緊盯國際蔬菜育苗產業科研前沿，對集約化育苗全產業鏈關鍵技術環節開展前瞻性研究。著重研究貴州蔬菜集約化育苗亟待解決的關鍵技術和問題，以提高壯苗率和生產效益為導向，集中力量針對性、系統性地開展弱光、高濕、低溫等氣候條件下幼苗生長調控技術、棚室結構及設施設備配套、基質篩選和組配、種苗質量檢測檢驗等研究，集成優新品種、先進實用技術、新材料、新工藝等，構建具有貴州特色的蔬菜集約化育苗技術體系和標準體系，在全省蔬菜集約化育苗基地示范推廣。

3.3 保障措施

加強資金和政策扶持。加強組織領導，強化工作統籌協調，明確具體支持政策措施，明確責任主體，建立目標責任制，協調解決投入和產業建設中的有關重大問題，加大工作推動力度，確保各項目標任務落小落細落實。結合貴州蔬菜產業發展方向和目標，逐步加大對蔬菜集約化育苗的扶持力度，進行專項補貼。

納入重大項目建設。將省級重點打造的集約化育苗企業集群、骨干企業（集團）和各地相應關鍵建設內容納入重大項目規劃，實施重點建設項目。加強整合，建立蔬菜集約化育苗體系建設專項資金，重點支持年育苗5 000 萬株以上的集約化育苗企業（基地）育苗棚室、設施設備等改造，開展新品種、新技術、新材料、新工藝試驗示范推廣和綜合服務。