農產品檢測技術的質量安全控制

隨著社會經濟的發展和進步，人們對于農產品質量安全問題更為關注。農產品質量安全關乎人們的身體健康與社會穩定，需加強食品安全控制，發揮各項檢測技術的作用，為人們提供更為安全可靠的農產品，促進中國農產品朝著綠色、可持續方向發展。

農產品質量安全與人民身體健康有著非常密切的聯系，安全的農產品內不含有威脅人們身體健康的有害成分，同時依靠科學有效的措施防止農產品生產過程中可能存在的各種污染問題，控制農產品質量。

1.1建立健全生產供給體系

為從源頭上保障農產品質量安全，需加強指導，保證農民開展科學種植，避免過量使用化肥或農藥，造成農藥殘留等問題，提高生產能力。構建更為完善的農產品質量調控體系，并做好預警，保證農民實際利益，關注農產品研發力度，構建完整的生產供給體系，重視農產品質量管理，切實保證農產品質量。

1.2積極推行無公害種植計劃

新時期，人們往往更傾向于選擇無公害農產品，當前需結合農業生產實際，推廣無公害農產品，提高農產品綠色有機認證水平。政府農業部門需在綠色農產品推廣過程中發揮主導作用，促進綠色食品的生產，保證食品安全。

1.3完善檢測技術相關法律和法規

進一步加大對農產品質量安全檢測的控制與管理力度。科學應用各種化學藥劑、設備儀器，規范生產者行為。同時還應不斷完善和健全各項懲處機制，除了重視農產品生產過程中存在的違規情況，還應關注農產品加工過程中可能存在的違規情況，對各項違法行為進行明確規定，禁止向農產品中添加違禁物，嚴格控制違規操作，對于存在違法行為的單位及個人，按照法律法規進行相應處罰。健全農產品檢測法規，保證農產品檢測工作規范、統一，保證檢測效率與質量。

1.4提高檢測人員與監管人員的綜合素質

相關檢測人員的專業水平及監管人員的管理效果，會直接影響農產品質量檢測工作效率和質量。農產品質量檢測工作是一項關乎民生的工作，對工作人員的專業素養及責任心均提出了一定要求，目前，檢測人員專業素養還有待提高，在上崗前，對工作人員做好崗前培訓，保證所有工作人員能夠明確市場發展情況，結合農產品市場發展形勢，對自身檢測技術加以應用，保證檢測質量。同時，要發揮監管人員的作用，提高其監督意識，加強審查監督力度，全面提高農產品質量檢測水平。

2.1農藥殘留預處理技術

為保障農產品檢測效率及檢測結果的精準度，應對各項待檢樣本提前做好預處理，通過提取和凈化的方式，保證后續檢驗工作順利進行。工作人員可將樣本置于乙酸、乙醇等溶劑中，依靠其他輔助設備，做好提取工作。凈化即進一步去除樣本中存在的干擾物質，進一步提高檢測結果的精準度。萃取技術是現階段較為常用的技術形式。依靠反復實驗與研發，現階段萃取技術應用前景廣闊，與其他技術結合應用，能夠更為精準且快速地將樣本中的目標物質從基質中提取分離，便于進行后續檢驗工作。

2.2氣相色譜檢測技術

該技術應用較為成熟，具備操作簡單、靈敏度高等優勢，可獲得較為精準直接的檢測結果。氣相色譜檢測技術主要適用于農藥中含易氣化且不易分解成分的檢測工作中。檢測時會應用到氮磷檢測、火焰光度檢測器等相關設備。應用后，可一次性分離多種農藥類型，同時對其做好定性、定量分析，通過對檢測設備的高效應用，有助于提高檢測效率，獲得可信的檢測結果，并進一步確定農產品是否滿足食用標準。

2.3液相色譜檢測技術

檢測農藥殘留時，時常會遇到分子量大、極性強的元素，該情況更適合應用液相色譜技術，檢測結果較好。液相色譜檢測設備有紫外線檢測設備、熒光檢測設備等。熒光檢測靈敏度更高，但部分農產品可能難以出現熒光，所以其具體應用存在局限性，僅能夠在部分食品中應用。

紫外線檢測在靈敏度方面存在一定優勢，受溫度變化影響不大，應用范圍比較廣闊。無論應用哪種檢測方法，均需要相關檢測人員進行專業操作，以保證檢測結果真實可靠。

2.4快速檢測技術

抑制酶活性檢測方式檢測速度較快，可及時檢測出農產品農藥殘留情況，應用儀器比較簡單，操作較為便捷，消耗時間短，尤其適合定性與半定量檢測。但實際應用時，該方法僅局限于氨基甲酸酯類和有機磷的檢測。農藥殘留檢測工作通常會應用到免疫分析法，酶聯免疫法操作簡單，檢測成本低。由于相應的化學物質可在動物體內出現免疫抗體，即可以判斷出農藥中的化學成分，多用于畜類或水產品農藥殘留檢測。

綜上所述，農產品質量安全檢測關乎農業生產安全，需切實提高農產品檢測技術水平，提高廣大相關工作人員的專業素養，科學應用各項檢測技術，加大科技研發力度，生產綠色無公害農產品，保障農產品質量。

（甘肅省迭部縣農畜產品質量安全檢測檢驗中心惠媛）

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