濰坊市寒亭區特色農產品發展分析

柳兵 鮑文

摘 要：鄉村振興戰略實施以來，隨著涉農政策的大力支持與農業科技的廣泛應用，濰坊市寒亭區特色農產品生產銷售得到了快速的發展，取得了不錯的市場反響。但是在發展過程中仍存在一些問題，如特色農產品質量參差不齊、農產品深加工不足、消費者對特色農產品的認知較少、農業從業人才短缺等。因此，分析研究當地特色農產品發展情況，對于新時期發展農業經濟具有重要的現實意義。該文介紹了濰坊市寒亭區區位情況及主要特色農產品，闡述了寒亭區特色農業發展現狀，分析了寒亭區特色農產品發展中存在的問題，并提出了相應的對策建議。

關鍵詞：寒亭區;特色農產品;發展分析

中圖分類號 F323 文獻標識碼 A 文章編號 1007-7731（2022）04-0112-03

寒亭區隸屬山東省濰坊市，是世界風箏都——濰坊市4區之一，位于山東省中部偏東，北瀕渤海萊州灣，南與坊子區、濰城區接壤，東接昌邑，西抵壽光，區境南北長51.3km，東西長42km，面積628km2。寒亭區特色農產品主要有濰縣蘿卜和寒亭西瓜，均為中國國家地理標志產品。

濰縣蘿卜又稱“濰坊蘿卜”，是山東省著名蘿卜優良品種，俗稱高腳青或濰縣青蘿卜，因原產于山東濰縣而得名，已有300多年的栽培歷史。濰縣蘿卜皮色深綠，肉質翠綠，香辣脆甜，味美多汁，具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特色，是享譽國內外的名特優地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨，不如濰縣蘿卜皮”之說，深受人們的喜愛。2006年9月4日，國家質檢總局批準對“濰縣蘿卜”實施了地理標志產品保護，成為濰坊最具特色的農產品之一。

寒亭西瓜是寒亭區的特產水果，當地利用“四膜一苫”種植模式，采取滴水灌溉和配方施肥等措施，生產出的西瓜口感好，色澤純正，含糖量高，上市時間長，在海內外享有較高聲譽。寒亭區固堤街道是山東省大棚優質西瓜主要生產基地，當地瓜農自1993年種植以來，已有近30年的種植歷史。西瓜常規種植品種有10余個，主要有“早春紅玉”“黑美人”“麒麟”等，素有“濰縣西瓜紅到皮”的美譽，所以寒亭西瓜又被稱為“固堤西瓜”。2017年，由寒亭區市場監管局和寒亭區西瓜協會組織申報的“寒亭西瓜”商標被國家工商行政管理總局認定為國家地理標志證明商標。

濰坊市寒亭區以濰縣蘿卜、寒亭西瓜為主的特色農產品作為鄉村振興的主抓手，狠抓濰縣蘿卜、寒亭西瓜生產銷售基地建設，積極打造綠色知名品牌。當前，濰縣蘿卜、寒亭西瓜已成為寒亭區推進鄉村振興和促進當地農民增收致富的主要特色農產品。

1 寒亭區特色農產品發展現狀

1.1 大力推進農產品基地建設 根據特色農產品生產要求，政府針對農特產品生產基地加強監督管理，大力推進農特產品生產基地標準化建設工作，大力推進示范區項目創建工作，加快各類農產品標準化示范區、標準化生產基地建設，推動農產品質量安全健康有序發展。政府加強監管體系建設，建立健全鎮、村一級的農產品質量安全監管機構，強化基層監管隊伍建設，落實具體責任制度，確保農產品生產質量安全做到全方面、切實、有效。

1.2 積極搭建惠農金融服務平臺 為了解決規?；r業設施一次性投入大，一般個體種植戶有心無力的難題，寒亭區確立了由政府主導、金融機構支持、社會資本參與的多元化投資融資金融服務機制?；蒉r金融服務的健康可持續發展，為當地農業發展提供了資金支持與金融保障。

1.3 全力打造“三產”融合新業態 近年來，寒亭區通過高標準創建特色現代農業產業園區，吸引當地農業龍頭企業和大型專業化農業合作社等進駐園區，使濰縣蘿卜、寒亭西瓜的品質、產量、營銷等方面實現了大幅度提升。通過體驗式采摘、特色農產品展銷、文藝匯演等形式，每年舉辦濰縣蘿卜節、濰坊寒亭西瓜節等大型文化活動，吸引大量游客慕名而來，增加了當地農民的收入，形成了“三產”融合的新業態，實現了“經濟、社會、生態”價值的最大化。

2 寒亭區特色農產品發展中存在的問題

2.1 產品質量參差不齊，標準化生產需加強 寒亭區現有農業生產企業和大型專業合作社數量正逐年增加，但種植特色農產品的小型合作社和散戶的實際占有量仍比較巨大。這些小型合作社和種植散戶受種植、管理、儲藏、運輸等因素影響，產品在上市時可能會存在一些產品的質量問題，為了保證濰縣蘿卜、寒亭西瓜的產品品質和品牌影響力，濰坊市有關管理部門制定了濰縣蘿卜和寒亭西瓜的栽培技術規范和產品流通標準，但部分種植戶缺乏科學合理的種植管理理念，沒有形成規范的生產作業模式，專業化標準化的生產規范難以落到實處，導致這些存在質量問題的產品流入市場后，對當地特色農產品的品牌形象產生了一定的影響。

2.2 產品深加工不足，產業化層次有待提高 農特產品，尤其是特色蔬菜水果，產品的時鮮性和產品的營養與口感決定了濰縣蘿卜、寒亭西瓜產品大多只是對初級農產品進行包裝和銷售的發展模式，涉及產品精深加工的企業較少，大部分仍停留在初級加工階段，導致農產品流通受時效性的影響較大，產品附加值較低，達不到生產利益最大化，地方名牌產品的優勢效應也未能有效發揮。當前，濰縣蘿卜、寒亭西瓜的保鮮、深加工技術有效利用率還較低，產品加工大多傾向于腌制等初步工作，精深加工的產品較少。另外，濰縣蘿卜、寒亭西瓜生產存在大量小型合作社和散戶，難以進行規范的生產技術指導和產品質量檢測監督管理。有些農戶的產品不分級、不加工、不包裝，直接到市場擺攤銷售，這些因素可能會影響當地農產品的品質、價格，不能形成規模效益，從而制約了當地特色農產品產業化的發展。

2.3 外地消費者對產品認知較少，銷路不穩定 濰縣蘿卜和寒亭西瓜作為當地特產，具有非常濃厚的地域特色，像濰縣蘿卜的氣味和口感并不是所有消費者都可以接受，甚至外地的消費者首次接觸到濰縣蘿卜時并不知道此款產品以生食為主，只有生食才能體驗到“水果蘿卜”的脆甜;而寒亭西瓜主要外在特點就是果型偏小，果肉口感脆甜，不像寧夏西瓜和東北西瓜那樣帶有濃郁的西瓜味道和豐富的果肉，打破了部分消費者的認知，導致部分消費者難以接受，這也許是產品銷路不穩定的部分原因。

2.4 農業生產者年齡偏大，農業科技力量相對不足 近年來，濰坊市非常注重農業從業人員和農業科技人才隊伍建設，但農業從業人員年齡偏大、農業科技人才相對較少是一直存在的問題，農業從業人員年齡偏大，年輕人缺少從事農業生產與服務農業的意愿;農業人才隊伍結構、分布不合理。由于體力因素、文化素質、經營理念等方面的不足，使得農業生產與農業快速發展有機銜接不夠，很難實現特色農業的高質高量、快速發展，這有可能會直接影響到當地特色農業發展戰略的實施。

3 促進寒亭區特色農產品發展的對策建議

3.1 實行統一標準化生產管理模式 相關部門和機構要對本地特色農產品產地的土壤、氣候等進行全面分析，制定出符合當地特點的行之有效的特色農產品生產流程生產工藝標準。要從特色農產品的選種、育苗、建園、土肥水藥管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收、儲藏保鮮、包裝、運輸等方面進行全過程標準化規范管理，并進行產品溯源查詢管理，保證特色農產品從生產到銷售的各個環節都有跡可循，讓消費者買得放心、吃得安心。要改變過去特色農產品散戶種植，管理混亂、品質不一的狀況，實現同一產區的特色農產品按照同樣的生產管理標準模式進行生產，最大限度地保證當地特色農產品口感、品質的一致性，對于提升當地特色農產品品牌知名度有很大的促進作用。

3.2 拓展農產品深加工產業鏈 大力發展農產品采摘、貯藏、保鮮、精深加工、包裝等新技術的開發與應用， 提高農產品的耐貯運性，建立大型恒溫貯藏庫。延長產品供應期，發揮冷鏈儲藏與物流的優勢，有利于緩解農產品淡旺季的銷售壓力，提高產業整體效益。進一步加強農產品采后處理、貯運保鮮、分級包裝、精深加工技術的研究與應用，引導農產品加工企業積極學習國內外先進生產技術、工藝和使用自動化設備進行技術升級改造和技術創新，開發生產果干、果汁、果脯、果茶等多種類型的特色產品，提高農產品整體的附加值，拓展新的銷售渠道和發展空間。

3.3 開發適合消費者的普適性產品 基于當地農產品獨特的風味與口感，農產品經營企業要通過調查研究分析，創新研發大部分消費者可以接受的新型品種與延伸性產品，如罐頭、糕點、飲料、酒水、調料等產品，并不一定僅限于農產品本身的深加工，讓其作為一種輔料或者配料，甚至是作為一種文化或者當地人的一種精神寄托，這也是創新產品發展的形式，以用來滿足消費者全方位的消費需要。只有這種消費者大多都能接受的消費產品，才能帶動當地農產品的良性、可持續發展。

3.4 加強人才培養與引進，培育新型職業農民 政府要積極與本地高校建立戰略合作關系，創建創新涉農專業課程的教學與實踐，讓年輕人從思想上認識到未來農業的發展需要他們的參與，農業是一個充滿活力與前景的產業。積極實施人才興農、科技興農戰略，創新人才培養模式，培訓農技推廣專業技術人才，大力推廣農業新技術，加快新品種、新技術、新模式的推廣進程。加強對現有從業農民的職業技能培訓，科學生產管理培訓，提升從業農民自身文化水平和職業技能素質，從而提高當地從業農民致富本領。通過舉辦專業培訓班、技術知識講座、科技下鄉、田間技術服務指導等多種助農形式，提升整體從業人員的素質，打造新時期的新型職業農民。

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（責編：張宏民）

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