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全球產量最高的7種谷物糧食

糧食是人類生存和發展的基礎，糧食作物主要包括谷類和豆類兩大類型。大部分糧食作物的種子含水量少，能夠儲存較長時間和長途運輸，供人類和動物食用。1月31日數據統計公司Statista根據聯合國糧農組織和美國農業部的數據發布了《2021/2022年全球不同類型的糧食產量》，梳理出了全球產量最高的7種谷物糧食。

玉米 產量：12.07億噸

作為全球總產量最高的糧食作物，玉米占比超40%。玉米按照用途可分為食用玉米、飼料玉米和青割玉米，產地主要分布在緯度30°到50°之間。美國和中國的玉米產量總和占全球玉米產量的一半以上。

小麥 產量：7.786億噸

小麥是全球的第二大糧食，是歐洲、亞洲各國家以及中國北方地區的主食。小麥的產量幾乎全作為食用，僅有1/6作為飼料使用。在過去10年里，全球人均小麥的消耗量保持在每年66公斤以上。歐盟和中國是小麥產量最高的地區。

水稻 產量：5.0987億噸

水稻須在水田里種植才可以生長，收割后可以碾成白米作為人類主食，也可釀酒。亞洲國家在全球大米產量中占有最大份額，其中中國和印度是水稻的最大生產國和較大的消費國。

大麥 產量：1.5705億噸

大麥可用于制作面包、麥片、啤酒等，也常被用作動物飼料。大麥可以適應多種氣候條件，生長環境很廣，是溫帶和熱帶地區的主要作物之一。歐盟、俄羅斯和澳大利亞是大麥的主要生產地。

高粱 產量：6510萬噸

高粱可以磨成面粉以全谷物形式食用或制成糖漿，也可以加工成乙醇。與玉米和小麥相比，它的蛋白質含量更高。全球最大的高梁種植國為尼日利亞。

燕麥 產量：2268萬噸

燕麥常被制成燕麥片銷售，也可作為家畜飼料。燕麥生長在溫帶區域，相比其他谷物，燕麥要生長在溫度較低的環境，能承受更多雨水。歐盟是最大的燕麥生產地，俄羅斯位居第二。

黑麥 產量：1256萬噸

黑麥一般被用于制作面包、飼料和飲品。相對于小麥，黑麥更適應寒冷干燥的氣候，分布于溫帶的高寒或干旱地區，北歐、北非是主要產區。歐盟、俄羅斯和白俄羅斯是黑麥產量最高的地區。